Cassada, mandioca, cassave, imanoka, kasaba, katela boodin, maniba, mandioca, manioca, maniok, muk shue, shushu, tapioca, tapioka, yuca.
MANOTO ESCULENTA L. - CASSAVA. SinônimoManihot aipi, manihot utilissima.Nome comum Cassada, mandioca, cassave, imanoka, kasaba, katela boodin, maniba, mandioca, manioca, maniok, muk shue, shushu, tapioca, tapioka, yuca. FamíliaEuphorbiacea (família Spurge). Visão geral Amandioca é um arbusto perene tropical de aproximadamente 6 pés de altura. Possui folhas palmadas, às vezes flores verdes e um caule quebradiço. A propagação vegetativa é feita por estacas do caule. A fruta é redonda ou oblonga e alada; cada fruta contém 3 sementes. A mandioca é cultivada por suas raízes tuberosas cheias de amido. Existe uma variedade de mandioca amarga, venenosa e doce, não venenosa; no entanto, a pele permanece venenosa e a variedade doce deve ser descascada. Existem glicosídeos hidrociânicos (HCN) em todas as partes da planta; esses glicosídeos são removidos descascando os rizomas (raízes tuberosas) e fervendo-os em água. As raízes descascadas da variedade doce são geralmente consumidas cozidas ou assadas. A raiz da variedade amarga é muito venenosa quando crua. Cozinhar destrói o ácido cianídrico; a água de cozimento deve ser descartada. A mandioca é nativa da América do Sul. As folhas jovens são usadas como vegetais e contêm uma grande quantidade de vitamina A e C. As amargas são raladas, diluídas em água e prensadas em uma cestinha cilíndrica "prensa" para extrair o suco. A pasta de mandioca é assada em pão tipo panqueca, enquanto o suco extraído é fermentado em um licor forte chamado Kasiri . O suco também pode ser concentrado e adoçado até se tornar um xarope viscoso escuro chamado kasripo (casareep). Este xarope tem propriedades anti-sépticas e é usado para aromatizar. Medicina tradicional do SurinameOs ameríndios usam o suco marrom, obtido durante o processamento, contra queimaduras. ResistênciaUSDA zona 9 B - 11. PropagaçãoSementes e estacas. CulturaSol / sombra clara, barro arenoso, deve estar constantemente úmido. Plante em locais sem geada. |
