sexta-feira, 24 de janeiro de 2020

cogumelo ostra

cogumelo ostra

Pleurotus ostreatusPleurotus ostreatus: © Michael Wood - clique para ampliar a imagem

(Foto: © Michael Wood)

Pleurotus ostreatus (Jacq.) Quélet
Champ. Jura. Vosg. 1: 112. 1872.
Nome comum: cogumelo ostra
  • Pileus
    Tampão de 5 a 25 cm de largura, em forma de leque, amplamente convexo, às vezes quase plano na maturidade; margem lobulada, especialmente quando jovem; superfície lisa, branca a marrom acinzentada; carne branca, odor de anis.
  • Lamelas
    Brânquias recorrentes, brancas, com idade amarelada; véu ausente.
  • Stipe
    Estipe frequentemente ausente, quando presente, curto e grosso: 0,5-3,0 cm de comprimento, 0,5-2,0 cm de espessura, excêntrico ou lateral, com cabelos brancos densos na base.
  • Esporos
    Esporos 7,5-9 x 3,5-4,5 µm, liso, elíptico, não amilóide. Impressão de esporos em branco.
  • Habitat
    Formar prateleiras ou aglomerados sobrepostos em tocos e troncos de madeira de lei, incomuns em coníferas, desde o início do outono até o meio do inverno. Pleurotus ostreatus é um membro da "Flora Nevoeiro", esporadicamente ao longo da costa durante o verão.
  • Comestibilidade
    ComestívelComestível e muito popular, embora algumas pessoas sejam alérgicas a ele.
  • Comentários
    Pleurotus ostreatus é considerado um complexo de espécies. Na Califórnia, podem ser encontrados espécimes que variam de branco e de pele relativamente fina em carvalhos a prateleiras de pele grossa e marrom-acinzentada em choupo e salgueiro. Se essas diferenças são induzidas ambientalmente ou são genéticas, não está claro, mas a maioria dos micofagistas prefere os espécimes grandes de polpa espessa coletados do choupo.
  • Referências
    Bas, C., Kyper, TW, Noordeloos, ME & Vellinga, CE (1990). Flora Agaricina Neerlandica - Monografias críticas sobre as famílias de agáricos e boletos que ocorrem na Holanda. Volume 2. Pluteaceae, Tricholomataceae. AA Balkema: Roterdã, Holanda. 137 pág.
    Breitenbach, J. & Kranzlin, F . (1991). Fungos da Suíça. Volume 3: Boletes e Agáricos (1ª Parte). Strobilomycetaceae, Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamelada). Verlag Mykologia: Luzern, Suíça. 361 p.
    Desjardin, DE, Wood, MG e Stevens, FA (2015). Cogumelos da Califórnia: o guia abrangente de identificação. Imprensa da madeira: Portland, OR. 560 p.
    Petersen, RH & Krisai-Greilhuber, I. (1996). Uma amostra de epítopo paraPleurotus ostreatus . Mycol. Res. 100 (2): 229-235.
    Smith, AH     (1949). Cogumelos em seus habitats naturais. Sawyer Inc: Portland, OR. 626 p.
    Watling, R. & Gregory, NM (1989). Flora Britânica de Fungos: Agarics e Boleti. Vol 6. Crepidotaceae e outros agáricos pleurotóides. Jardim Botânico Real: Edimburgo, Escócia. 157 p.
  • Outras descrições e fotos
    • Wikipedia: Pleurotus ostreatus (D & CP)
    • RA Chilton: Pleurotus ostreatus (CP)
    • Robert Rich: Pleurotus ostreatus (D & CP)
    • Pilze, Pilze, Pilze: Pleurotus ostreatus (CP)
    • Arora (1986): p. 134 (D), p. 135 (P), placas 27, 28 (CP)
    • Arora (1991): p. 35 (D & CP)
    • Fischer e Bessette: p. 87 (D), p. 88, 89 (CP)
    • Jordânia: p. 331 (D & CP)
    • Lincoff: p. 793 (D), placas 484, 497 (CP)
    • McKenny et al. : p. 94 (D & CP)
    • Miller: sp. 93 (D & CP)
    • Phillips: p. 206 (D & CP)
    • Smith: sp. 81 (D & CP)
    • Smith e Weber: sp. 140 (D & CP)

    (D = Descrição; I = Ilustração; P = Foto; CP = Foto Colorida)
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