| Alpinia officinarum | |
|---|---|
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Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Monocots |
| Clade : | Commelinids |
| Ordem: | Zingiberales |
| Família: | Zingiberaceae |
| Gênero: | Alpinia |
| Espécies: | A. officinarum |
| Nome binomial | |
| Alpinia officinarum | |
| Sinônimos | |
Languas officinarum (Hance) PHHô | |
Alpinia officinarum , conhecida como galanga menor , é uma planta da família do gengibre , cultivada no sudeste da Ásia . Ele se originou na China, de onde seu nome deriva. Pode atingir 1,5 a 2 m de altura, [1] com folhas longas e flores branco-avermelhadas. Os rizomas, conhecidos como galanga , são valorizados por seu doce sabor picante e cheiro aromático. Eles são usados em toda a Ásia em curries e perfumes, e anteriormente eram amplamente usados na Europa. [ carece de fontes? ] Eles também são usados como um remédio à base de plantas .
Etimologia [ editar ]
O gênero foi batizado em homenagem a Prospero Alpini , um botânico italiano do século 17 que se especializou em plantas exóticas. A palavra "galanga" vem da forma árabe de uma palavra chinesa para a planta, "高 良薑" ("gou-loeng-goeng" em cantonês, "gao-liang-jiang" em mandarim). [2] [3] Em Tamil , é conhecido como "சிற்றரத்தை ou சித்தரத்தை" ("see-tha-ra-thai), amplamente utilizado na Medicina Siddha e na culinária.
Descrição [ editar ]
Esta planta herbácea pode crescer até 2 metros de altura. As folhas são lanceoladas (longas e finas), e as flores são brancas com listras vermelhas, crescendo a partir de uma haste no topo. Os rizomas da planta , a parte conhecida como galanga, são finos e resistentes e são a principal razão pela qual a planta é cultivada. Possuem polpa alaranjada com cobertura marrom, odor aromático e sabor adocicado. Estes são menores do que a galanga maior, que tem uma picada semelhante a um pinheiro apimentado mais forte, ausente nos rizomas mais doces da galanga menor. [2] [3]
Usos [ editar ]
Os rizomas galangais eram amplamente usados na Europa antiga e medieval, onde tinham a reputação de cheirar a rosas e saborear especiarias adocicadas. [2] Seu uso na Europa diminuiu drasticamente.
Na Ásia, os rizomas são transformados em pó para uso em caril , bebidas e geléias . [2] Na Índia, um extrato é usado em perfumes, e os tártaros preparam um chá com ele. [3]
Alpinia officinarum contém altas concentrações do flavonol galangina . [4] Historicamente, os rizomas eram conhecidos por terem efeitos estimulantes e digestivos. [2]
Distribuição [ editar ]
A galanga menor é nativa da China , crescendo principalmente na costa sudeste, e também é cultivada em Hainan , Japão , Tailândia e Vietnã. [2] [5] Também é cultivado na Índia. Hong Kong é o centro comercial de venda e distribuição da galanga menor. [2]
Nome comum confusão [ editar ]
Embora o nome comum " galanga menor" se refira mais apropriadamente a Alpinia officinarum , às vezes é mal aplicado a outras plantas, como Kaempferia galanga , que tem um sabor a cânfora apimentado e é usada na Indonésia , Malásia e outros países do sudeste asiático . Cyperus longus é às vezes referido como "galingal" e tem usos semelhantes, com rizomas picantes e amiláceos usados na culinária. [2] Boesenbergia rotunda , também chamada de gengibre chinês ou fingerroot, às vezes também é referida como "galanga menor".
Referências [ editar ]
- ^ "Alpinia officinarum (Lesser Galangal) - Bamboo Land Nursery QLD Australia" . Bamboo Land .
- ^ a b c d e f g h Gualtiero Simonetti (1990). Stanley Schuler (ed.). Guia de ervas e especiarias de Simon & Schuster . Simon & Schuster, Inc.ISBN 978-0-671-73489-3.
- ^ a b c Grieve, M. "Galangal". Extraído deA Modern Herbal, 1931.
- ^ Ciolino, HP; Sim, GC (1999). “O flavonóide galangina é um inibidor da atividade do CYP1A1 e um agonista / antagonista do receptor de hidrocarboneto aril” . British Journal of Cancer . 79 (9/10): 1340–1346. doi : 10.1038 / sj.bjc.6690216 . PMC 2362711 . PMID 10188874 .
- ^ Nguyễn Tiến Bân (2005). Danh lục các loài thực vật Việt Nam. Tập III (em vietnamita). Hà Nội: Nhà xuất bản Nông nghiệp. p. 490.
