Allium schoenoprasum
Descrição : Planta da família das Liliaceae, também conhecida como cebolinha.
Parte utilizada: Bulbo, flores, folhas.
Princípios Ativos: Ácido ascórbico, alicina, alina, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, niacina, óleos essenciais, potássio, tianina (vitamina B1), vitaminas A, C.
Propriedades medicinais: Anti-helmíntica, aperiente, digestiva, diurética, hipotensora.
Indicações: Desintoxicação de fumantes, doenças das vias respiratórias, gripe, hipertensão, mau funcionamento dos rins, problema digestivo.
Contraindicações/cuidados: Pressão baixa.
Modo de usar:
Parte verde (folhas) como tempero comum: saladas, tortas diversas, queijo fundido, manteiga aromática, batatas assadas, pratos e molhos feitos de ovos.
Parte branca , cortada em rodelas bem finas, faz parte das "fines herbes" francesas.
