Alpinia galanga ,uma planta da família do gengibre
| Alpinia galanga | |
|---|---|
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Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clado : | Traqueófitos |
| Clado : | Angiospermas |
| Clado : | Monocotiledôneas |
| Clado : | Commelinídeos |
| Ordem: | Zingiberales |
| Família: | Zingiberaceae |
| Gênero: | Alpinia |
| Espécies: | A. galanga |
| Nome binomial | |
| Alpinia galanga | |
Alpinia galanga , [1] uma planta da família do gengibre , tem um rizoma usado em grande parte como erva na medicina Unani e como tempero na culinária árabe e na culinária do sudeste asiático . É uma das quatro plantas conhecidas como " galangal ", e é diferenciada das demais com os nomes comuns lengkuas , galanga maior e gengibre azul .
O nome "galangal" é provavelmente derivado do persa qulanjan ou árabe khalanjan , que por sua vez pode ser uma adaptação do chinês gao liang jiang . Seus nomes no norte da Índia são derivados da mesma raiz, incluindo kulanja em sânscrito , kulanjan em hindi e kholinjan em urdu . [2]
O nome "lengkuas", por outro lado, é derivado do malaio lengkuas , que é derivado do proto -ocidental malaio-polinésio *laŋkuas , com cognatos incluindo Ilokano langkuás ; Tagalog , Bikol , Kapampangan , Visayan e Manobo langkáuas ou langkáwas ; Aklanon eangkawás ; Kadazan Dusun Hongkuas ; Ida'an lengkuas ; Ngaju Dayak langkuas ; e Iban Engkuas. Alguns dos nomes generalizaram-se e aplicam-se também a outras espécies de Alpinia , bem como a Curcuma zedoaria . [3]
Alpinia galanga também é chamada de laos em javanês e laja em sudanês . Outros nomes incluem romdeng (រំដេង) no Camboja ; pa de kaw (ပတဲကော) em Mianmar ; kha na Tailândia ; nankyo no Japão ; e hong dou kou em chinês mandarim . [4] Em Tamil é conhecido como "பேரரத்தை ou பெரியரத்தை" ("Pae-reeya-ra-thai), amplamente utilizado na medicina Siddha e na culinária.Aratha (අරත්ත). [5]
História da domesticação [ editar ]
Lengkuas é nativa do Sudeste Asiático. Seu centro original de cultivo durante o comércio de especiarias era Java , e hoje ainda é cultivado extensivamente na ilha do Sudeste Asiático, principalmente nas Ilhas da Grande Sonda e nas Filipinas . Seu cultivo também se espalhou pelo continente do Sudeste Asiático , mais notavelmente na Tailândia . [6] [7] Lengkuas é também a fonte das folhas usadas para fazer nanel entre o povo Kavalan de Taiwan , um instrumento de folha enrolada usado como um brinquedo infantil tradicional comum entre as culturas austronésias . [8]
Descrição [ editar ]
A planta cresce a partir de rizomas em aglomerados de caules rígidos de até 2 metros (6 pés 7 pol) de altura com abundantes folhas longas que dão frutos vermelhos. O rizoma desta planta é a "galanga" mais utilizada na culinária. É valorizado pelo seu uso na alimentação e na medicina tradicional . O rizoma tem um cheiro pungente e sabor forte que lembra frutas cítricas, pimenta preta e agulhas de pinheiro . As cultivares vermelhas e brancas são frequentemente usadas de maneira diferente, com as cultivares vermelhas sendo principalmente medicinais e as cultivares brancas principalmente como tempero . [6] [7] A fruta vermelha é usada na medicina tradicional chinesa e tem sabor semelhante ao cardamomo .
Usos culinários [ editar ]
O rizoma é um ingrediente comum em caril tailandês e sopas como tom kha kai , onde é usado fresco em pedaços ou cortado em fatias finas, amassado e misturado em pasta de curry . O rendang indonésio é geralmente temperado com galanga. [ citação necessária ]
Também é tradicionalmente fermentado com mel para produzir o vinho conhecido como byais entre o povo Mansaka das Filipinas . [9]
Medicina tradicional [ editar ]
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Sob os nomes 'mastigando John', 'pequeno John para mastigar' e 'raiz do processo judicial', é usado na medicina popular afro-americana e na magia popular do hoodoo . [ citação necessária ] Na medicina Unani 'A.Galanga' é chamado como 'Khulanjan' e suas ações e usos foram mencionados em muitas literaturas clássicas unani como Al qanun fittib O Cânone da Medicina , maghzanul mufradath etc. É considerado como Muqawwi qalb (tônico cardíaco), mufarreh, munaffise balgam, muqawwi meda, muqawwi bah etc. É usado na asma , tosse, dor de garganta e outras doenças. Famosas preparações de drogas unani com Khulanjan como ingrediente incluem Habb e Jadwar, Jawarish Jalinus, Jawarish Ood shirin etc.
Ayurveda considera A. galanga (sânscrito: -rasna ) como uma droga Vata Shamana. Conhecido como பேரரத்தை ( perarathai ) em Tamil, esta forma de gengibre é usada com raiz de alcaçuz, chamada em Tamil athi-mathuram ( Glycyrrhiza glabra ) como remédio popular para resfriados e dores de garganta. [ citação necessária ]
Farmacologia potencial [ editar ]
O rizoma demonstrou ter atividade antimalárica fraca em camundongos. [10]
Um extrato etanólico do rizoma demonstrou aumentar a contagem de espermatozóides em ratos. [11]
Constituintes químicos [ editar ]
Alpinia galanga rizoma contém o flavonol galangina . [12]
O rizoma contém um óleo conhecido como galangol , que por destilação fracionada produz cineol (que possui propriedades medicinais), pineno e eugenol , entre outros. [13]
- Duque, James A.; Bogenschutz-Godwin, Mary Jo; duCellier, Judi; Peggy-Ann K. Duke (2002). Manual de Ervas Medicinais (2ª ed.). Boca Raton, Flórida: CRC Press. pág. 350. ISBN 978-0-8493-1284-7. Recuperado em 1 de março de 2011 .
- ^ KV, Peter, ed. (2012). Manual de Ervas e Especiarias . Vol. 2 (2ª Edição) ed.). Editora Woodhead. ISBN 9781845697341.
- ^ Blust, Robert; Trussel, Stephen (2013). "O Dicionário Comparativo Austronésio: Um Trabalho em Progresso" . Lingüística Oceânica . 52 (2): 493-523. doi : 10.1353/ol.2013.0016 . S2CID 146739541 .
- ^ Kays, Stanley J. (2011). Vegetais Cultivados do Mundo: Um Onomasticon Multilíngue . Editores Acadêmicos de Wageningen. pág. 60 . ISBN 9789086861644.
- ^ "Plantas Ayurvédicas do Sri Lanka: Detalhes das Plantas" .
- ^a b Hoogervorst, Tom (2013). "Se apenas as plantas pudessem falar...: Reconstruindo translocações biológicas pré-modernas no Oceano Índico"(PDF). Em Chandra, Satish; Prabha Ray, Himanshu (eds.). O Mar, Identidade e História: Da Baía de Bengala ao Mar da China Meridional. Manohar. págs. 67-92. ISBN 9788173049866.
- ^ ab Ravindran , PN; Pillai, Geetha S.; Babu, K. Nirmal (2004). "Ervas e especiarias subutilizadas". Em Peter, KV (ed.). Manual de Ervas e Especiarias. Vol. 2. Publicação Woodhead. ISBN 9781855737211.
- ^ Cheng, Lancini Jen-Hao (2014). Taxonomias de instrumentos musicais aborígenes de Taiwan (PDF) (PhD). Universidade de Otago.
- ^ Garcia, Ian Rav (28 de fevereiro de 2019). "De volta a Maragusã" . Mindanao Times .
- ^ Al-Adhroey, Abdulelah H.; Nem, Zurainee M.; Al-Mekhlafi, Hesham M.; Mahmud, Rohela (2010). "Dose letal mediana, atividade antimalárica, triagem fitoquímica e eliminação de radicais de extrato de rizoma de Languas galanga metanólico" . Moléculas . 15 (11): 8366-76. CiteSeerX 10.1.1.410.4830 . doi : 10,3390/moléculas15118366 . PMC 6259107 . PMID 21081857 . S2CID 16550277 .
- ^ Mazaheri, Mahta; Shahdadi, Vahid; Boron, Ashraf Nazari (2014). "Efeito molecular e bioquímico do extrato alcoólico de Alpinia galanga no processo de espermatogênese de ratos" . Jornal Iraniano de Medicina Reprodutiva . 12 (11): 765–770. PMC 4330656 . PMID 25709632 .
- ^ Kaur, A; Singh, R; Dey, CS; Sharma, SS; Butão, KK; Singh, IP (2010). "Fenilpropanóides antileishmania de Alpinia galanga (Linn.) Willd". Jornal Indiano de Biologia Experimental . 48 (3): 314–7. PMID 21046987 .
- ^ Rasadah Mat Ali; Zainon Abu Samah; Nik Musadah Mustafá; Norhara Hussein (2010). ASEAN Ervas e Plantas Medicinais (PDF) . Associação das Nações do Sudeste Asiático. pág. 29. ISBN 978-979-3496-92-4. Arquivado (PDF) do original em 12 de junho de 2017.
Leitura adicional [ editar ]
- Grande galanga
- Scheffer, JJC & Jansen, PCM, 1999. Alpinia galanga (L.) Willd.[Internet] Registro do Proseabase. de Guzman, CC e Siemonsma, JS (Editores). Fundação PROSEA (Plant Resources of South-East Asia), Bogor, Indonésia. [1]
Links externos [ editar ]
 | Wikispecies tem informações relacionadas a Alpinia galanga . |
- Alpinia galanga (L.) Willd. Banco de dados de imagens de plantas medicinais (Escola de Medicina Chinesa, Universidade Batista de Hong Kong) (em chinês) (em inglês)
