A noz de cola é o fruto da árvore de cola , um gênero ( Cola ) de árvores que são nativas das florestas tropicais da África . O fruto da árvore que contém cafeína é usado como ingrediente aromatizante nas bebidas e é a origem do termo " cola ".
Descrição geral [ editar ]
A noz-de-cola é uma noz contendo cafeína de árvores sempre-verdes do gênero Cola , principalmente das espécies Cola acuminata e Cola nitida . [1] Cola acuminata , uma árvore perene de cerca de 20 metros de altura, tem folhas longas e ovóides apontadas para as duas extremidades com uma textura semelhante a couro. As árvores têm flores amarelas com manchas roxas e frutas em forma de estrela. Dentro da fruta, cerca de uma dúzia de sementes redondas ou quadradas se desenvolvem em uma casca de semente branca. O aroma da noz é doce e rosado. O primeiro sabor é amargo, mas adoça ao mastigar. A noz pode ser fervida para extrair a cafeína.
As nozes-de-cola contêm cerca de 2 a 4% de cafeína e teobromina , [1] , além de taninos , alcalóides , saponinas e flavonóides . [2]
Usos [ editar ]
A noz de cola tem um sabor amargo e contém cafeína . É mastigado em muitos países da África Ocidental, tanto em ambientes privados quanto sociais. É frequentemente usado cerimonialmente, apresentado a chefes ou convidados. [3]
Na medicina popular , as nozes de cola são consideradas úteis para ajudar na digestão quando moídas e misturadas com mel e são usadas para tosse . [4]
As nozes-de-cola são talvez mais conhecidas na cultura ocidental como ingrediente aromatizante e uma das fontes de cafeína na cola e em outras bebidas com sabor semelhante, embora o uso de kola (ou sabor de kola) em bebidas comerciais de cola tenha se tornado incomum. [5]
História [ editar ]
O uso humano da noz-de-cola, como a baga de café e a folha de chá , parece ter origens antigas. É mastigado em muitas culturas da África Ocidental , em ambientes privados e sociais, para restaurar a vitalidade.
As nozes-de-cola são uma parte importante da prática espiritual tradicional de cultura e religião na África Ocidental, particularmente Níger, Nigéria, Serra Leoa e Libéria. [6] O hit dos anos 70 "Goro City", de Manu Dibango , destaca o significado das nozes-de-cola (chamadas "goro" na língua Hausa) [7] para a capital do Níger, Niamey. As nozes-de-cola são usadas como objeto religioso e oferenda sagrada durante orações, veneração aos antepassados e eventos significativos da vida, como cerimônias de nomes, casamentos e funerais. Eles também são usados em um sistema tradicional de adivinhação chamado Obi. Para este uso, apenas nozes de cola divididas em quatro lóbulos são adequadas. Eles são lançados sobre uma placa de madeira especial e os padrões resultantes são lidos por um adivinho treinado. [8]
Eles foram usados como uma forma de moeda em grupos da África Ocidental como os Malinke e Bambara do Mali e Senegal . Eles ainda são usados hoje em certas situações, como na negociação de preços de noivas ou como forma de respeito ou presente de acolhimento aos idosos de uma vila, caso se mude para uma vila ou faça um acordo comercial com a vila.
Na década de 1880, um farmacêutico na Geórgia, John Pemberton , tomou cafeína extraída de nozes de cola e cocaína extratos contendo a partir de coca folhas e misturou-as com açúcar, outros condimentos e água gaseificada para inventar Coca-Cola , a primeira cola de refrigerantes. A cocaína foi proibida de refrigerantes nos EUA depois de 1904, e a Coca-Cola agora usa folhas "gastas" sem restar cocaína, [ citação necessário ] ; não se sabe se a receita atual contém ou não a noz-de-cola. [9]
Cultivo [ editar ]
Originalmente uma árvore da floresta tropical , ela precisa de um clima quente e úmido, mas pode suportar uma estação seca em locais com alto nível de água no solo. Pode ser cultivada em áreas mais secas, onde a água subterrânea está disponível. C. nitida é portador da sombra, mas desenvolve uma coroa que se espalha melhor, produzindo mais frutos em locais abertos. Embora seja uma árvore da floresta de planície, foi encontrada em altitudes acima de 300 m em solos profundos e ricos sob chuvas fortes e uniformemente distribuídas.
A capina regular é necessária, que pode ser realizada manualmente ou através do uso de herbicidas. Alguma irrigação pode ser fornecida às plantas, mas é importante remover a água através de um sistema de drenagem eficaz, pois o excesso de água pode ser prejudicial para o crescimento da planta. Quando não cultivada na sombra adequada, a planta da noz-de-cola responde bem aos fertilizantes. Geralmente, as plantas precisam receber quebra-ventos para protegê-las de fortes vendavais.
As nozes-de-cola podem ser colhidas mecanicamente ou manualmente, arrancando-as no galho da árvore. Quando mantidas em local fresco e seco, as nozes de cola podem ser armazenadas por um longo período de tempo. [10]
Pragas e doenças [ editar ]
As castanhas estão sujeitas ao ataque do gorgulho balanogastris cola . As larvas da mariposa Characoma strictigrapta, que também ataca o cacau, perfuram as nozes. Os comerciantes às vezes aplicam um extrato da casca de Rauvolfia vomitoria ou dos frutos pulverizados de Xylopia e Capsicum para combater o ataque às plantas de viveiro. As pragas de cacau Sahlbergella spp. também foram encontrados em C. nitida como planta hospedeira alternativa. Embora as sementes sejam suscetíveis a ataques de minhocas, a madeira está sujeita a ataques de broca.
Composição química [ editar ]
Estudos preliminares de fitoquímicos na noz de cola indicam a presença de vários constituintes: [1] [2]
- cafeína (2–3,5%)
- teobromina (1,0-2,5%)
- teofilina
- polifenóis
- flobafens ( vermelho-cola )
- epicatequina
- D- catequina
- ácido tânico
- açúcar
- águaUtilizada nas tradições culturais do povo igbo , a apresentação de nozes de cola para convidados ou em um encontro tradicional mostra boa vontade. [11]Uma cerimônia de noz de cola é descrita brevemente no romance de Chinua Achebe , de 1958, Things Fall Apart . O consumo de nozes-de-cola é referido pelo menos mais dez vezes no romance, mostrando o significado da noz-de-cola na cultura Igbo pré-colonial da década de 1890 na Nigéria. Um desses ditos sobre a noz de cola em Things Fall Apart é: "Quem traz a cola traz vida." Ele também aparece com destaque no romance de Chris Abani , 2004, GraceLand . A noz de cola também é mencionada em The Color Purple por Alice Walker , embora esteja escrita "cola". A noz de cola é mencionada na música do Bloc Party "Where is Home?" no álbum Um fim de semana na cidade. A letra, estabelecendo uma cena pós-funeral para o assassinato de um menino negro em Londres, diz: "Depois do funeral, quebrando nozes de cola, sentamos e relembramos o passado". A noz de cola é mencionada na música "Enfilade" do At the Drive-In do álbum Relationship of Command . A noz de cola é mencionada repetidamente no romance Half of a Yellow Sun , de Chimamanda Ngozi Adichie , que também apresenta a frase: "Quem traz a noz de cola traz vida".
