| Karuka | |
|---|---|
 | |
| Cluster de frutos de Pandanus julianettii | |
Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| clade : | Angiospermas |
| clade : | Monocots |
| Ordem: | Pandanales |
| Família: | Pandanaceae |
| Gênero: | Pandanus |
| Subgênero: | Lophostigma |
| Seção: | Pedra de Karuka |
| Subseção: | Karuka |
| Espécies: |
P. julianettii
|
| Nome binomial | |
| Pandanus julianettii | |
| Sinônimos | |
 | |
| Valor nutricional por 100 g | |
|---|---|
| Energia | 2.259–2.929 kJ (540–700 kcal) |
28-33,5 g
| |
| Açúcares | 5 g |
| Fibra alimentar | 9,2-25 g |
35.6-47 g
| |
| Saturated | 18 g |
| Trans | 0 |
11.9-18 g
| |
| Tryptophan | 102-136 mg |
| Threonine | 435-482 mg |
| Isoleucine | 503-555 mg |
| Leucine | 904-993 mg |
| Lysine | 426-526 mg |
| Methionine | 272-279 mg |
| Cystine | 204-234 mg |
| Phenylalanine | 571-613 mg |
| Tyrosine | 408-438 mg |
| Valine | 745-832 mg |
| Arginine | 1238-1329 mg |
| Histidine | 293-336 mg |
| Alanine | 585-642 mg |
| Aspartic acid | 1064-1197 mg |
| Glutamic acid | 2285-2453 mg |
| Glycine | 638-701 mg |
| Proline | 530-613 mg |
| Serine | 545-584 mg |
| Vitamins | Quantity%DV† |
| Vitamin A | 2 IU |
| Vitamin C |
8%
6.40 mg |
| Vitamin E |
3%
0.46 mg |
| Minerals | Quantity%DV† |
| Calcium |
51%
97-460 mg |
| Iron |
3223%
419 mg |
| Phosphorus |
169%
220-360 mg |
| Potassium |
6%
300.22 mg |
| Sodium |
5%
71.21 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Water | 9% |
| Cholesterol | 0 |
| |
| †Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: [3][2] | |
| Nutritional value per 100 g | |
|---|---|
| Dietary fiber | 5.3 g |
0.43 g
| |
8.5 g
| |
| Threonine | 289 mg |
| Isoleucine | 281 mg |
| Leucine | 485 mg |
| Lysine | 196 mg |
| Methionine | 170 mg |
| Phenylalanine | 315 mg |
| Tyrosine | 323 mg |
| Valine | 340 mg |
| Arginine | 255 mg |
| Histidine | 162 mg |
| Alanine | 391 mg |
| Aspartic acid | 672 mg |
| Glutamic acid | 748 mg |
| Glycine | 459 mg |
| Proline | 196 mg |
| Serine | 315 mg |
| Minerals | Quantity%DV† |
| Calcium |
12%
120 mg |
| Phosphorus |
20%
140 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Cholesterol | 0 |
| |
| †Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: [3][2] | |
Pandanus julianettii , também chamada karuka , noz de karuka ou noz de Pandanus , é uma espécie de árvore da família Pandanaceae e uma importante cultura alimentar regional. [4] As nozes são mais nutritivas que os cocos , [2] e são tão populares que os moradores das Terras Altas da Nova Guiné moverão suas famílias inteiras para mais perto das árvores na época da colheita
Nomes [ editar ]
O epíteto específico " julianettii " homenageia o naturalista Amedeo Giulianetti , que encontrou os espécimes do tipo original . [1]
Karuka é uma palavra de empréstimo de Tok Pisin . [7] [8] Às vezes, a árvore é chamada de ' karuga ' [9] [10] [11] ou 'karuka nut pandanus'. [12] O termo 'karuka' pode ser aplicado a Pandanus julianettii e P. brosimos , embora este último seja geralmente chamado de 'karuka selvagem'. [5] Ambas as espécies, assim como P. dubius , podem ser chamadas de 'porca pandanus'. [5] Além de P. brosimos , 'karuka selvagem' também pode se referir a P. antaresensis , [12] P. iwen ,P. limbatus , mas as nozes dessas árvores são uma parte muito menor da dieta local. [5] Em contextos onde várias espécies de karuka são discutidas, P. julianettii é às vezes chamado de 'karuka plantada'. [12] P. julianettii , P. iwen e P. brosimos também estão na subseção chamada Karuka , que fica na seção monotípica também chamada Karuka . [13]
Na Nova Guiné, tem nomes diferentes entre cada um dos povos papuanos . [4] Na língua Ankave , é o xweebo . [4] É yase na língua Baruya . [4] A palavra na língua huli é anga , [14] e também é anga na língua duna . [3] [4] [15] Na língua Kewa , é aga , [3] [4] [11]mas não está claro qual dialeto (s). Na língua pandanus Kewa , é rumala agaa . [11] [16] O termo da língua Kalam , nas línguas padrão e pandanus, é permitido . [17] [18] A planta é chamada ama na língua Wiru . [3] [4] Na língua polonesa é chamado maisene . [3] [4] Passa por ank na língua angal , [3] [4] e aenk no dialeto Wola.[10] Apalavra da língua Imbongu é amo . [4] [3] [16]
A planta também tem muitos nomes na outra metade da ilha. Em indonésio , é chamado pandan kelapa ( lit. coco pandan ) e kelapa hutan ( coco da floresta ), [19] mas o último também pode se referir a P. brosimos e P. iwen . [20] O povo Dani chama isso de tuke . [19] [20] O povo Lani chama isso de woromo , [19] mas essa pode ser uma espécie separada no complexo .
Descrição [ editar ]
A espécie foi originalmente descrita por Ugolino Martelli a partir de apenas algumas drupas nas coleções do Royal Botanic Gardens, Kew. [1] Ele hesitava em descrevê-la como uma nova espécie apenas disso, mas as características eram tão salientes que ele publicou sua descrição. . [1]
A árvore é dióica (plantas individuais têm flores masculinas ou femininas), [4] com árvores masculinas incomuns em comparação com as fêmeas. [3] Atinge de 10 a 30 metros de altura, com um tronco cinza [2] de 30 centímetros (12 polegadas) de diâmetro e sustentado por raízes de contraforte . [4] O tronco tem manchas brancas e geralmente é suave com verrugas ocasionais ou maçanetas pequenas, além de anéis de cicatrizes de folhas . [10] Dentro do porta-malas é conciso e sem troca . [10] O topo da árvore às vezes se ramifica, produzindo três ou quatro coroas de folhas. [3] Cada coroa produzirá um único cluster de nozes, normalmente uma vez a cada duas estações. [3] A produção é afetada pela sazonalidade das chuvas locais. [5]
As folhas espiralam o tronco em pares opostos . [3] [4] As folhas grandes e coriáceas têm 3 a 4 metros de comprimento [3] e 8 a 12 centímetros (3,1 a 4,7 pol) de largura. [4] O ápice da folha é atenuado e duplamente plissado, com espinhos apontando para cima na ponta [4] e ao longo das margens e da nervura central . [2] As folhas são verde escuro por cima e ciano opaco por baixo. [10]
A inflorescência nas árvores masculinas é uma espadice densamente ramificada com uma dúzia de espigas longas, cada uma contendo muitas falanges estaminadas . [4] Em cada falange há uma coluna de 3 mm de comprimento, encimada por até 9 anteras subsesseis . [4] As flores masculinas são brancas, [3] e todo o órgão masculino pode ter até 2 metros de comprimento. [10]
O pólen tem uma exina psilada (parede externa não ornamentada) com 0,8 μm de espessura. [21] A ornamentação é granular entre as equinas (espinhos curtos). [21] A abertura ulcerada tem 3 μm de diâmetro. [21] Os grãos de pólen medem uma média de 30 × 14,5 μm de tamanho. [21]
Nas árvores femininas, a inflorescência é uma única síncope elipsóide ou ovoide , ou cabeça de frutificação, com brácteas esbranquiçadas . [4] As flores femininas podem produzir frutos sem polinização, [2] e são tipicamente as únicas árvores cultivadas. [10] A árvore para de fazer folhas quando novas frutas estão crescendo. [3] O syncarp tem até mil carpelos unicelulares densamente compactados que mais tarde se transformam em drupas. [4] [3]
O clavate , pentagonais drupas medir até 12 cm de comprimento e têm uma base aguçada, [1] , mas tipicamente são 9 x 1,5 cm, [4] e têm uma cor azul-verde pálido. [10] Cada cluster contém cerca de 1000 nozes. [3] O endocarpo é ósseo e fino, [4] 5½ cm de comprimento, com bordas arredondadas com cerca de 1½ cm de largura. [1] O locule de semente tem cerca de 4 cm de comprimento. [1] O núcleo da cabeça madura ( mesocarpo ) tem uma aparência de favo de mel e é esponjoso [4] e rosa. [3] O topo do mesocarpo é fibroso, com 3 cm de comprimento ou mais. [1] Embora Martelli não tivesse um sincarpo completo, ele sabia que o cacho de frutas devia ser grande, estimando pelo menos 30 cm de diâmetro. [1] Ele estava correto, pois o cluster de frutificação tem tipicamente 15 a 30 cm de diâmetro. [3] Uma cabeça e caule maduros pesam até 16 kg, [4] mas em média 6 kg. [3]
É mais parecido com P. utilissimus , encontrado nas Filipinas . [1] As pessoas também colhem e comem nozes de P. antaresensis , P. brosimos , P. dubius , P. iwen e P. limbatus e P. odoratissima [5]
Cultivares [ editar ]
Existem até 45 variedades cultivadas de karuka, [10] muitas com formas diferentes de kernel. [3] Provavelmente há muito mais, pois algumas cultivares são conhecidas apenas por um pequeno número de pessoas em um único assentamento. [10] 'Tabuna' e 'Henga' são algumas das cultivares mais importantes . [2] 'Tabuna' é popular porque é de alto rendimento, tem bom gosto e não possui tabus sobre quem / o que pode comê-lo e como / se é cozido. [2] Pelo menos duas variedades são cruas comestíveis. [3]
- Baerel
- Bort
- Dob
- Dobiyael
- Dor
- Emonk
- Gaslŋ [17]
- Goalia
- Gurubu
- Hagidara
- Hael
- Hap
- Henga
- Homagal-iba
- Honal
- Honde
- Hones
- Humbuwm
- Kaba
- Kabali
- Kagat
- Kai
- Kambiyp
- Kat
- Kebali
- Kongop
- Korhombom
- Laek
- Lebaga
- Mabiyp
- Mabu
- Maeka
- Maela
- Maeraeng
- Mbul
- Morguwm
- Nenjay
- Ngaule
- Nolorwaembuw
- Ohaib
- Ombohonday
- Pádua
- Pari
- Pebet
- Peliya
- Piliyhongor
- Posjuwk
- Sayzel
- Shond
- Shuwimb
- Tabuna
- Tabuwn
- Taeshaen
- Taziy
- Tenyon
- Tiyt
- Toi
- tolo
- Tombpayliya
- Tomok
- Tumbi
- Tumbu
- Útero
É possível que uma cultivar seja listada mais de uma vez sob nomes diferentes, pois a Papua Nova Guiné tem uma diversidade linguística muito alta .
Benjamin Clemens Stone postula que P. julianettii e P. brosimos são uma única espécie com muitas variedades, mas não apóiam esse ponto. [7] No entanto, Simon G. Haberle observa que o pólen das duas árvores é indistinguível por microscopia de luz . [21] P. iwen também pode fazer parte do complexo de espécies . [13]
Distribuição [ editar ]
As amostras do tipo Giulianetti foram coletadas em Vanapa , Nova Guiné Britânica [1] (agora sul da Papua Nova Guiné ). A árvore pode ser encontrada cultivada ou silvestre na Nova Guiné , tanto na PNG quanto na província de Papua . [4] [3] Árvores selvagens são encontradas na península de Huon e nas terras altas da cordilheira central da Nova Guiné . [4] [5] Na Papua Nova Guiné, a árvore é mais comumente cultivada nas províncias de Southern Highlands , Western Highlands , Eastern Highlands , Enga e Chimbu., e é encontrado em todas as províncias do continente, exceto East Sepik . [12] Cresce em florestas montanas [7] entre 1.300 e 3.300 m de altitude em áreas com 2 a 5 m de precipitação média anual . [4] [5] Cresce em solos secos e úmidos, [4] [5], mas prefere boa fertilidade do solo. [3] As árvores crescerão em grupos de 5 a 10 indivíduos por hectare. [5]
Ecologia [ editar ]
Karuka produz frutas por volta de fevereiro, com uma estação secundária ocasional em julho. [3] Normalmente, cada ramo floresce apenas a cada dois anos. [3] A síndrome da polinização natural é desconhecida, mas as flores podem ser polinizadas por seres humanos. [5] A dispersão de sementes é feita por humanos, pássaros e outros animais . [5] Um syncarp caído se desintegra completamente em cerca de 3 dias na floresta. [2]
As pragas fúngicas de karuka incluem mancha foliar , mancha difusa , bolor preto ( Lembosia pandani ), bolor fuligem ( Meliola juttingii ) e fungo nas sementes ( Macrophoma pandani ). [3] Os moldes das folhas não causam muitos danos. [3] O fumagina parece crescer em insectos excrementos . [3] O bolor preto afeta apenas algumas variedades. [3]
A bactéria Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum também pode causar podridão macia bacteriana e necrose nas folhas, mas causa danos mais graves às espécies relacionadas Pandanus conoideus . [9]
Gafanhotos de Longhorn (Tettigoniidae) são pragas de insetos graves. [3] Segestes gracilis e Segestidea montana comem as folhas e às vezes podem matar árvores. [3] Os produtores encherão folhas e grama entre as folhas da coroa para manter os insetos afastados. [3] Uma espécie desconhecida de grub preto se enterra no cluster e come o núcleo esponjoso, fazendo com que as nozes fiquem pretas e todo o cacho caia da árvore. [3] Os besouros de madeira às vezes atacam a raiz da árvore. [3]
Os gambás também comem as nozes, [3] como roedores como ratos com dentes de esquilo ( imitador de Anisomys ), ratos gigantes de orelhas brancas orientais ( Hyomys goliath ), ratos de lã de Rothschild ( Mallomys rothschildi ) e ratos gigantes de cauda nua ( Uromys anak ). [10] Os produtores colocam plataformas ou outros obstáculos nos troncos das árvores para manter as pragas afastadas. [3] [10]
As nozes colhidas são frequentemente atacadas por ratos e baratas . [3] Pendurar nozes nas áreas enfumaçadas acima do fogo pode evitar isso, mas depois de um tempo o sabor das nozes é afetado. [3]
Uso por humanos [ editar ]
Na Nova Guiné, o karuka é uma cultura cultivada [4] e tem sido usada como uma importante fonte de alimento desde quase 31.000 anos atrás, no Pleistoceno . [8] Na PNG, quase 2 milhões de pessoas (quase metade da população rural) vivem em regiões onde karuka é comumente consumido. [12] Existe uma demanda alta por ela nas terras altas da Nova Guiné : famílias inteiras (incluindo porcos , que às vezes são alimentados com frutas [2] ) passarão dos vales para elevações mais altas na época da colheita [5], muitas vezes por várias semanas . [6] Cada agregado familiar terá em média 12 a 176 árvores. [6]
O comércio de karuka é em pequena escala e não comercial. [5] Os mercados locais normalmente terão de 12 a 50 frutas para venda. [6] Com alguma coordenação entre as agências estatais e o setor privado, karuka poderia ter acesso ao mercado de exportação . [12] A cultura tem um potencial médio para comercialização sustentável em larga escala na região, mas é preciso ter cuidado nos ambientes locais sensíveis à expansão da agricultura. [5] Dietas de proprietários de árvores também podem ser negativamente influenciadas pela rápida comercialização. [5]
O endosperma , um kernel branco, é consumido cru, assado , fumado , [4] ou mumued . [3] As nozes que não são consumidas imediatamente são geralmente secas ao sol para armazenamento. [3] Os grãos de karuka têm um sabor doce de coco , [4] [10] [19] ou salgados e semelhantes a nozes . [20] O karuka defumado ou cozido é armazenado nas vigas ou vendido nos mercados locais. [4] Os aglomerados não cozidos também podem ser armazenados por meses enterrados em terra alagada, [4] [3][2] que possivelmente a fermenta . [10] É um alimento básico regionale uma das poucas plantas da região com altoteor de proteínas . [4] O núcleo esponjoso docluster de várias frutas também pode ser cozido e consumido após a remoção das nozes. [4] [3]
O alto teor de gordura significa que as nozes podem ser transformadas em um óleo amarelo comestível . [19] Karuka contém 52,39% de ácido oleico , 44,90% de ácido palmítico e 0,19% de ácido esteárico . [20] O óleo é uma boa fonte de vitamina E ( α-tocoferol 5,03 mg / 100 g). [19] A cor do óleo é dos carotenóides , que estão na concentração de 2,75 µg / g. [19] A atividade antioxidante do óleo é bastante baixa e é mais alta em gorduras saturadas do que não saturadas .[19]
Alguns relatos subjetivos indicam que as crianças são mais saudáveis após a temporada de karuka, mas também pode haver um aumento na incidência de úlceras tropicais e de beliches (causados por Clostridium perfringens ). [2] Mas as conexões, se válidas, não são claras.
Troncos e raízes de contraforte são usados para a construção. [4] As folhas de casca são usadas para paredes da casa. [10] As folhas são usadas para abrigos de arbustos [4] e capas de chuva . [10] As folhas eram o material de construção preferido para morar na Papua Nova Guiné antes do contato colonial . [22] As duráveis folhas brancas de sphe nas inflorescências masculinas são usadas pelo povo Wola para embrulhar conchas de pérolas . [10]
Karuka pode ser cultivada cortando um galho maduro e replantando ( propagação vegetativa ). [3] As ventosas também podem ser replantadas. [3] Os viveiros também plantam sementes diretamente. [3] Novas nozes crescerão quando uma árvore tiver pelo menos cinco ou seis anos e poderão continuar produzindo por até cinquenta anos. [3] [2] A árvore pode tolerar temperaturas de até 3 ° C por períodos prolongados e 0 ° C por períodos curtos. [15] A resistência do USDA é de 10 a 12 e é resistente à zona 10 no sistema do Reino Unido . [23]
Em Upper Karint, perto de Pingirip , os karukas são plantados como linhas de fronteira entre as hortas. [3]
Línguas Pandanus [ editar ]
Línguas rituais de pandanus são conhecidas em várias áreas da Papua Nova Guiné. [11] Na área do Monte Giluwe , três grupos de idiomas separados, Kewa , Melpa e Mendi , usam a linguagem pandanus, [11] , assim como Imbongu, [16] , Huli , [14] e Kalam . [17] A gramática e o vocabulário da língua pandanus são baseados na língua materna, mas de uma forma restrita e consolidada, especialmente para nomes de organismos vivos. [11] O novo vocabulário se concentra nas palavras envolvidas em viagens para colher nozes karuka e muda à medida que as palavras se tornam conhecidas fora de uma área. [11] A língua é falada para controlar as propriedades mágicas das elevações mais altas onde o karuka cresce, e para aplacar espíritos perigosos como Kita-Menda (também chamado Giluwe yelkepo [16] ), o guardião ritual dos cães selvagens . [11] Espera-se que todas as idades e sexos conheçam a linguagem ritual antes de entrar nas áreas tabu, mas pessoas de fora que não conhecem a língua podem ter permissão para falar Tok Pisin. [11] As áreas tabus são tipicamente marcadas com sinais, geralmente Cordyline.ou outras folhas amarradas a palitos. [11] A língua Pandanus não é falada fora das áreas designadas por medo de que os espíritos das montanhas a ouçam e desçam para investigar. [11]
À medida que o Tok Pisin se tornou mais falado na região, os idiomas dos pandanus foram falados menos. [16] As gerações mais novas também parecem ter menos medo da floresta profunda e não vêem muita necessidade da conversa protetora. [16] As línguas Kewa e Imbongu pandanus já estão desaparecendo. [16]
Na cultura [ editar ]
Na Liga Premier de Rugby da Província Central da PNG, a equipe do distrito de Goilala é chamada de Karukas
