patauá, batauá ou putauá
| Oenocarpus bataua | |||||||||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||||||||
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O patauá, batauá ou putauá (Oenocarpus bataua[1] ou Jessenia bataua) é uma palmeira originária da Amazônia. Ela tem um fruto comestível rico em óleo de alta qualidade
Etimologia[editar | editar código-fonte]
"Patauá" é um termo originário das línguas caribes.[3]
Distribuição e habitat[editar | editar código-fonte]
Própria da floresta pluvial tropical, é abundante nas zonas úmidas a menos de 1000 metros de altitude desde o Panamá até o noroeste da América do Sul: Colômbia, Venezuela, as Guianas, o Brasil, Bolívia, Equador e o Peru.[4]
Descrição[editar | editar código-fonte]
Se caracteriza por um estipe ou caule solitário ereto, de 10 a 25 metros de altura e 2 a 3 decímetros de diâmetro, liso, anelado. Tem de 10 a 16 folhas terminais, penduladas para os lados, com pecíolo de 1 a 50 centímetros e ráquis de 3 a 7 metros de longitude; ápice acuminado, limbo com pínulas alternas de até 2 metros de comprimento e 15 centímetros de largo, aproximadamente 100 a cada lado, colocadas no mesmo plano.[5]
Florescência de 1 a 2 metros de longitude, com cerca de 300 ráquilas de até 1,3 metro de comprimento. Flores amarelas com sépalas de até 2 milímetros e pétalas de até 7 milímetros.[5]
Os frutos são preto-violáceos, oblongos, de 3 a 4 centímetros de longitude por 2 centímetros de diâmetro, com exocarpo delgado e liso, mesocarpo carnoso e rico em um óleo com 4 por cento de proteína e peso de 10 a 15 gramas cada um, representado na polpa por 40 por cento do peso. Cada palmeira produz entre 3 e 4 racemos e cada racemo tem mais de mil frutos.[2]
Óleo do fruto do Patauá[editar | editar código-fonte]
A proteína de Patauá é uma das mais valiosas encontradas entre plantas e pode ser comparada com a carne ou leite de gado por ter uma maior quantidade de triptofano e de lisina.
O óleo de patauá é um poderoso agente de hidratação. Devido à semelhança dos ácidos graxos, o óleo de patauá pode ser utilizado como um substituto para os produtos de azeite de Oliva (Olea Europea) para produtos de cuidados da pele e loções hidratantes.[6]
Uso[editar | editar código-fonte]
Tradicionalmente, os indígenas têm recolhido o fruto e maturado-o na água morna para preparar bebidas e também para extrair óleo.[5] Suas drupas, contêm de oito a dez por cento de óleo. Também é comestível o miolo fresco. Além disso, na palma se criam larvas comestíveis de besouros.[7]
O óleo é utilizado na medicina tradicional para aliviar a tosse e a bronquite.[2] e como fortificante capilar. Pelas suas constantes químicas, pelo gosto e cheiro quando refinado, ele se aproxima muito do azeite de oliveira.[6] Tradicionalmente, o óleo de patauá é empregado pelas comunidades amazônicas nas frituras, e como tônico no tratamento da queda de cabelos.[8] O óleo é bom para muitos problemas de saúde e atua no organismo como laxante, remédio para tuberculose, asma e outros problemas respiratórios. É empregado também na produção cosmética pois pode ser usado como um tônico para amaciar o cabelo. Um famoso pesquisador que morava em uma aldeia Kayapó disse que os índios ficavam mais bonitos, nutridos e saudáveis na época de frutificação do patauazeiro.[9]
Outros usos[editar | editar código-fonte]
O ráquis tem sido usado para fabricar flechas e as folhas para fazer cestas ou construir moradias provisionais.[5]
No futuro, esta palmeira poderia ser industrializada para a produção de óleo,[2] tanto por sua qualidade, como porque ela se adapta a solos pobres e a produção de frutos é muito abundante.
| Dados físico-químicos do óleo de Patauá | ||||
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| Índice | Unidades | Patauá | Oliva | |
| Índices de refração (40 ºC) | - | 1,459 - 1,469 | 1,68 - 1,471 | |
| Índice de Iodo | gl2 | 70 - 83 | 78 - 90 | |
| Índice de Saponificação | mg KOH\g | 190 - 210 | 187 - 196 | |
| Densidade (20 ºC ) | gr\ltr | 0,905 - 0,918 | 0,914 - 0,919 | |
| Ponto de fusão | ºC | 16 | 14 |
| Ácidos graxos | Unidade | Patauá | Oliva |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | % peso | 6-15 | 7-16 |
| Ácido palmitoleico | % peso | < 2 | < 1 |
| Ácido esteárico | %peso | 2 - 9 | < 2 |
| Ácido oleico | % peso | 68 - 83 | 55 - 83 |
| Ácido linoleico | % peso | 2 - 9 | 11 - 20 |
| Ácido linolênico | % peso | < 5 | < 4 |
| Saturado | % | 16 | |
| Insaturado | % | 84 |
