Estragão francês, Estragão verdadeiro

Estragão francês, Estragão verdadeiro

Distribuição e habitat: Artemisia dracunculus var. A sativa é encontrada de forma nativa em várias áreas do Hemisfério Norte. É nativo de solos que têm relativamente pouca retenção de água. Agora é amplamente cultivado na Europa, Ásia e EUA.

Descrição: Artemisia dracunculus var. sativa é uma erva perene e a única subespécie da espécie Artemisia dracunculus cultivada para uso das folhas como erva culinária aromática. Destaca-se pelo sabor picante de anis e pelo aroma de suas folhas.

É uma planta perene arbustiva que normalmente cresce 45-60cm (18-24 polegadas) de altura, com hastes ramificadas delgadas. As folhas são lanceoladas, com 2 a 8 cm de comprimento e 2 a 10 mm de largura, verde brilhante, com uma margem inteira. As flores são produzidas em pequenas capitulas com diâmetro de 2 a 4 mm, cada capitulo contendo at 40 floretes amarelos ou amarelo-esverdeados. Artemisia dracunculus var. sativa , no entanto, raramente produz flores. As flores serão estéreis. Estas plantas estão se reproduzindo apenas assexuadamente.  Artemisia dracunculus var. A sativa tem raízes rizomatosas e se reproduz facilmente a partir dos rizomas.

Jardinagem: Artemisia dracunculus var. sativa é a variedade geralmente considerada melhor para as propostas culinárias. Normalmente é adquirido como planta e é necessário tomar alguns cuidados para garantir que Artemisia dracunculus var. sativa é comprado. É uma planta perene e normalmente fica inativa no inverno. Novo crescimento começará na primavera. Corte as partes secas restantes das plantas no chão no início da primavera. A poda leve periódica incentivará um novo crescimento.
Gosta de um local quente e ensolarado, sem rega excessiva. Esta planta é tolerante à geada e à seca.
Também pode ser cultivado efetivamente em recipientes ou caixas de janelas.

Local: Artemisia dracunculus var. A planta sativa prefere posições de sol pleno, mas aprecia um local protegido (sombra da tarde) em áreas quentes. Cultive esta planta em um local bem ventilado.

Solo: solo bem drenado é o requisito número um de um bom local de cultivo para Artemisia dracunculus var. plantas sativa . Os canteiros elevados ou a cultura de cordilheiras são particularmente desejáveis ​​em áreas de solos pesados ​​e pouca drenagem interna natural do solo. Compostagem, turfa ou outras emendas orgânicas do solo melhorarão a aeração e drenagem do solo. Observe que adicionar uma pequena quantidade de areia pode realmente piorar as condições em solos finos e de textura fina.
Esta planta prefere um solo neutro (pH de 6,9). Evite solos úmidos.

Irrigação: Artemisia dracunculus var. sativa tem necessidades médias de água; Regue-o regularmente, mas não o molhe demais. A irrigação pode ser necessária para manter a alta qualidade no final da temporada. Deixe o solo secar entre regas completas.

Fertilização: Um programa de fertilizantes semelhante a um bom nível de manutenção de horta é geralmente adequado, exceto em solos particularmente pobres. Aplique fertilizante uma vez por mês durante a estação de crescimento.
Uma cobertura de verão para esfriar o solo e manter as folhas limpas pode ser eficaz, embora a cobertura de inverno possa manter as coroas muito úmidas e realmente incentivar a matança de inverno.

Propagação: Artemisia dracunculus var. A sativa nunca é cultivada a partir de sementes, pois as flores são estéreis; em vez disso, é propagada pela divisão das raízes. A divisão dos aglomerados a cada 3-4 anos ajudará a manter as plantas robustas, mas a substituição das plantas deve ser considerada se a vitalidade da planta diminuir. A divisão das raízes pode ser tão simples quanto desenterrar a moita e cortá-la em quartos com uma pá, depois replantar essas divisões para obter um rendimento 4: 1 de novas plantas.

Artemisia dracunculus var. sativatambém pode ser propagado por estacas. A propagação deve então ser planejada para evitar a estação e as condições naturais adormecidas, que tendem a atrofiar ou impedir o crescimento exuberante. Examine a planta de manhã cedo. Este é o melhor momento para reunir as estacas. Usando uma faca afiada, tesoura ou lâmina de barbear, corte as hastes saudáveis ​​logo abaixo do nó da folha. O nó da folha é onde a folha emerge do caule. Cada haste deve ter 10 a 12 cm de comprimento. Remova todas as folhas inferiores no terço inferior da haste, mas a seção superior deve ter três ou quatro folhas. Coloque a extremidade cortada das hastes em uma toalha de papel úmida. Isso evita que as estacas sequem antes de plantá-las. Use uma panela de 10 cm para cada corte. Cubra os orifícios de drenagem no fundo com pequenas pedras ou fragmentos de panelas de barro. Encha os vasos com solo de drenagem bem drenado. Molhe o solo, umedecendo-o completamente. Retire uma haste da toalha de papel. Mergulhe a extremidade cortada em água. Bata no caule para remover o excesso de água e mergulhe a extremidade úmida no hormônio de enraizamento. Toque no caule novamente para remover o excesso de hormônio de enraizamento.
Com a ponta romba de um lápis ou uma rabeta, faça um buraco no solo. Insira a extremidade da haste com hormônio de raiz no buraco. Com firmeza, firme o solo ao redor do caule com os dedos para ajudar a segurá-lo na posição vertical. Repita esse processo para cada corte.
Coloque a panela em um saco plástico transparente, mas deixe-a aberta para permitir a circulação de ar. Encontre uma janela brilhante para colocar os vasos de propagação. Não os exponha à luz solar direta.
Todos os dias, verifique a umidade do solo. O solo precisa ser mantido úmido, mas não encharcado ou as estacas apodrecerão. Comece a observar um novo crescimento após um mês. Isso será uma indicação de que os cortes foram enraizados. Retire o saco de plástico. Agora eles podem ser transplantados no jardim. Plante-as ao ar livre, apenas quando as temperaturas estiverem quentes. Afaste as plantas de 0,4 a 0,6m (1,5-2 pés) de distância.

Dormência: Artemisia dracunculus var. sativa é uma planta perene decídua. Produz lindas folhas com sabor na primavera ao outono.

Disponibilidade: Artemisia dracunculus var. A sativa é vendida como planta em contêiner e é sempre vendida como cultivar ou variedades 'sativa'. Para garantir que a planta seja verdadeiramente Artemisia dracunculus var. sativa , faça um teste de sabor. As folhas terão um sabor de anis e podem fazer com que a boca fique entorpecida.
Por outro lado, Artemisia dracunculus vendido sob o nome de espécie sem referência a cultivar ou variedade pode ser o estragão russo menos pungente (Artemisia dracunculoides), considerado pela maioria dos cozinheiros como sendo significativamente inferior para uso culinário. As folhas ainda terão sabor de anis, mas serão muito suaves e não terão um efeito entorpecedor tão grande.
As sementes são invariavelmente as do estragão russo como Artemisia dracunculus var. sativaé estéril.
Espanhol, inverno, Texas e estragão mexicano são todos da mesma planta - Tagetes lucida. Esta planta é um substituto de bom gosto para Artemisia dracunculus var. sativa .
Uma planta será suficiente para uso doméstico.

Problemas: Susceptível à podridão das raízes em solos úmidos, particularmente os com pouca drenagem.

Não gosta de solo úmido e ácido, que pode causar podridão e mofo nas raízes.

Por ser uma planta de crescimento fresco, quando cultivada em zonas de climas quentes, muitas vezes leva a resultados decepcionantes. Existem muitos problemas de produção e problemas relacionados à dormência, o que significa que Artemisia dracunculus var. A sativa precisa de algumas condições especiais para sobreviver: luz brilhante, condições mais frias e evitar a fertilização excessiva para obter melhores resultados.

Colheita:Deve haver uma colheita moderada no primeiro verão e uma colheita completa no segundo, terceiro e possivelmente quarto verão. Algumas folhas frescas são colhidas cortando com uma tesoura. Comece a colheita de cerca de 1/3 do crescimento da parte aérea, começando assim que as plantas tiverem expandido completamente as folhas no meio da primavera. O material cortado deve ser limpo, se necessário, e depois embalado imediatamente para diminuir a murcha, que começa assim que as pontas são cortadas da planta. O restante da planta será revigorado pela colheita e se ramificará e se regenerará para fornecer várias colheitas ao longo da temporada. As plantas devem ser cortadas com frequência durante a estação de crescimento para manter o crescimento novo e fresco. Quando a dormência começa no início do outono, a colheita deve parar, principalmente porque a qualidade se deteriora rapidamente. É melhor não cortar os topos marrons feias no outono,

Plantas associadas : Artemisia dracunculus var. A sativa cresce bem junto com outras ervas culinárias, como Salvia officinalis (sálvia), Rosmarinus officinalis (alecrim), Thymus vulgaris (tomilho).

Usos: As folhas frescas podem ser colhidas a qualquer momento para cozinhar. As folhas também podem ser secas para uso posterior, cortando os caules frondosos no meio do verão e pendurando-os em cachos em um local fresco e seco. As folhas secas devem então ser armazenadas em recipientes hermeticamente fechados. No entanto, esta erva é de qualidade muito mais alta no estado fresco do que quando seca. É melhor usado fresco, no entanto, pode ser congelado ou preservado em vinagre.

A adição muito desejável do jardim de ervas também fica ótima em qualquer cama, borda ou recipiente. Use folhas frescas ou secas para temperar sopas, molhos e vinagres.

Altura: 1,50 a 3,00 pés
Espalhamento: 1,50 a 2,00 pés
Zona de resistência: 5a-8b