Riesling
| Riesling | |
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| Espécie: | Vitis vinifera |
| Outros nomes: | Kaapse Riesling (África do Sul)[1] Klingelberger (Alemanha) Oberländer (Alemanha) Petit Rhin (Suíça) Rajinski Rizling (Iugoslávia) Rajnai Rizling (Hungria) Rheinriesling (Áustria) Riesling Rhénan (França) Rhine Riesling (Austrália) Roter Riesling (Alemanha) Ryzlink Rýnský (Chéquia) |
| Origem: |  França |
| Cultivo: | Alemanha[1] Austrália França Moldávia Estados Unidos Áustria Nova Zelândia Itália África do Sul Argentina Espanha |
| Cor da uva: | branca |
| Cor do vinho: | branco |
| Tipo de solo: | granito |
Riesling é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, originária da região da Alsácia, França, Alemanha e Áustria. Produz vinhos de alta qualidade. Possui também a espécie Vitis Riesling Rosae, mais chamada de Uva Rosada, usada na produção de vinhos rosé.
Variedade de elevada acidez e personalidade marcante, a Riesling Renana, como é conhecida, apresenta melhor desempenho quando não tratada em barris de carvalho. Seus vinhos apresentam potencial de envelhecimento de longo prazo, fator que lhe garante uma vívida acidez e aroma frutado. Além disso, a variedade da uva Riesling apresenta grande adaptabilidade a climas quentes ou frios, sendo mais destacada que a Sauvignon neste quesito. Resulta em vinhos ricos e doces quando da ação de um fungo benéfico no processo de vinificação, denominado de Botrytis cinérea, responsável pela produção da chamada "podridão nobre".
