Prosopis juliflora
Essa árvore comum no Rio Grande do Sul, a casca serve para curtume e exsuda uma goma amarela. O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Dizem os especialistas que o chocolate produzido da alfarroba é mais nutritivo e não contém lactose, glúten e açúcar.
Descrição : Planta da família das Mimosaceae, também conhecida como alfarrobeira, algarobia, algarrobo, goma-de-mesquite.
Essa árvore comum no Rio Grande do Sul, a casca serve para curtume e exsuda uma goma amarela, tem flores dispostas em espigas, as folhas são forrageiras.
O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Dizem os especialistas que o chocolate produzido da alfarroba é mais nutritivo e não contém lactose, glúten e açúcar.
Origem : Mediterrâneo
Princípios ativos : as sementes em estado seco possuem até 3,94% de matérias graxas, 36,78% de matérias não azotadas e 33,62% de matérias azotadas, possui alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose)
Propriedades medicinais: adstringente, antidiarreico, afrodisíaca, laxante.
Benefícios : Sua casca é útil no tratamento de afecções catarrais.
