Agaricus sylvicola

Agaricus sylvicola

(Foto: © Fred Stevens)

Agaricus sylvicola (Vittadini) Peck
Ann. Rep. Reg. St. NY 23: 97. 1872.

Nome comum: nenhum

• Pileus
  Cap 6,0-12,0 cm de largura, globosa a profundamente convexa, tornando-se convexa a plano-convexa na maturidade; margem curvada, depois curvada, eventualmente reta; superfície seca, branca, glabra a fibrilose inata, em clima seco, às vezes, squamulose; amarelar lentamente quando machucado ou com a idade, amarelo com KOH; empresa de contexto, branca, imutável, com até 1,5 cm de espessura; odor de anis ou amêndoas; gosto suave.
• Lamelas
  Brânquias livres, quase aglomeradas, moderadamente largas, pálidas na juventude, de cor marrom-escura; bordas mais claras que as faces.
• Stipe
  Stipe 6,0-12,0 cm de comprimento, 1,5-2,0 cm de espessura, igual, clavado, às vezes bulboso, oco a recheado; superfície do ápice esbranquiçada, estriada por fibrilose, estipe inferior com coloração semelhante à anterior, mais ou menos glabra, base do estipe lentamente machucando o amarelado ao marrom; contexto branco imutável; véu duplo, a superfície inferior branca, emaranhada-tomentosa, dividindo-se radialmente na forma de roda dentada, revelando uma sub-camada com textura semelhante e frequentemente fissurada; anel branco, fino, a margem contundente, pendente, presa no alto do estipe.
• Esporos
  Esporos 5,5-6,5 x 3,5-4,0 µm, elipsóide, liso, paredes moderadamente espessas; apêndice hilar conspícuo; impressão de esporos marrom-preto.
• Habitat
  Solitários ou em pequenos grupos em florestas mistas de madeira e coníferas; frutificação do final do outono até o meio do inverno; incomum.
• Comestibilidade
  Comestível e excelente, embora alguns possam ser sensíveis a ela. Ver comentários".
• Comentários
  Este morador da floresta é reconhecido por um boné branco que amarelece lentamente quando machucado e por um odor de anis / amêndoa. Acredita-se que seja parte de um grupo de espécies intimamente relacionadas, mas difíceis de distinguir. Um deles é o Agaricus albolutescens , um cogumelo mais curto e robusto, com uma tampa branca e forte reação amarelada quando machucado. Por várias razões, Agaricus sylvicola e seus parentes não são recomendados para iniciantes na tabela. Além das reações adversas ocasionais relatadas, ela tem uma grande semelhança com Agaricus xanthodermus , uma espécie tóxica, embora não perigosamente venenosa. Como Agaricus sylvicola, pode ter uma tampa quase branca, mas pode ser separada por um odor fenólico e uma base de estipe que amarelam rapidamente quando machucados. Um problema potencialmente muito mais sério para o micofagista inexperiente é a possibilidade de confusão com a forma branca de Amanita phalloides , o tampão da morte. Veja a descrição do Amanita phalloides para obter detalhes.
  Esta espécie é frequentemente grafada incorretamente como Agaricus silvicola .
• Referências
  Ammirati, JF, Traquair, JA e Horgen, PA (1985). Cogumelos venenosos do norte dos Estados Unidos e Canadá. Imprensa da Universidade de Minnesota: Minneapolis, MN. 396 p.
  Breitenbach, J. & Kränzlin, F. (1995). Fungos da Suíça. Volume 4: Agáricos (2ª Parte). Entolomataceae, Pluteaceae, Amanitaceae, Agaricaceae, Coprinaceae, Strophariaceae. Verlag Mykologia: Luzern, Suíça. 368 p.
  Desjardin, DE, Wood, MG e Stevens, FA (2015). Cogumelos da Califórnia: o guia abrangente de identificação. Imprensa da madeira: Portland, OR. 560 p.
  Kerrigan, RW (1986). Os Agaricales (fungos branqueados) da Califórnia. 6. Agaricaceae. Mad River Press: Eureka, CA. 62 pág.
  Kerrigan, RW (2016). Agaricusda América do Norte. Jardim Botânico de Nova York: Bronx, NY. 574 p.
  Peck, CH (1883). Relatório do Botânico Estadual 1882. Ann. Rep. NY State Mus. 36: 27-49.
  Sánchez, LAP (2013). Agaricus L .; Allopsalliota Nauta & Bas; Parte 2. Edizioni Candusso: Alassio, Itália. 1168 p.
  Smith, AH (1949). Cogumelos em seus habitats naturais. Sawyer Inc: Portland, OR. 626 p.