quarta-feira, 25 de dezembro de 2019

agaric de mosca

agaric de mosca

Amanita muscaria
Amanita muscaria
(Foto: © Michael Wood)

Amanita muscaria (L. por Fr.) Hooker
Flora Scotland 2: 19. 1821.
Foto: Amanita muscaria var. flavivolvata
Nome comum: agaric de mosca
  • Pileus
    Tampão de 6 a 39 cm de largura, arredondado a princípio, depois plano, envelhecido e viscoso quando úmido; margem estriada frequentemente com fragmentos de véus parciais aderentes quando jovens; boné vermelho, geralmente com verrugas brancas, mas em uma variedade, verrugas amarelas.
  • Lamelas
    Brânquias anexadas a livres, brancas a creme, bordas ásperas.
  • Stipe
    Stipe branco, 7-16 cm de comprimento, 2-3 cm de espessura, afilando-se a uma base bulbosa; véu parcial membranoso, quebrando para formar um véu superior em forma de saia. Volva composto por dois a três anéis concêntricos na base do estipe.
  • Esporos
    Esporos 9-13 x 6,5-9,5 µm elíptico, liso, não amilóide. Impressão de esporos em branco.
  • Habitat
    Na Califórnia, o Amanita muscaria ocorre principalmente sob pinheiros, especialmente Monterey e Bishop Pine. As mudas ocorrem no início do inverno e podem ser espetaculares, com grandes grupos ou anéis iluminando a floresta. O Fly Agaric compartilha o habitat dos pinheiros com o tão procurado Rei Bolete, Boletus edulis . Alguns caçadores de cogumelos usam o Amanita muscaria como uma espécie indicadora.
  • Comestibilidade
    TóxicoTóxico quando cru. Contém ácido ibotênico e muscimol.
    Comestível As toxinas são solúveis em água. Muitas pessoas ingeriram esse fungo sem causar efeitos negativos, após parboilizar o cogumelo fatiado e descartar o líquido. Para obter mais informações sobre comestibilidade, consulte Rubel & Arora, Economic Botany 62 (3), 2008 (o artigo impresso tem um erro ... indica "250 g ou 4 oz", que não são equivalentes, correção de Arora):
    "Corte a tampa de A. muscaria e caule em fatias finas (com espessura não superior a 3-4 mm ou 1/8") para acelerar a dissolução dos constituintes ativos. Para cada 110 g de cogumelo, use 1 litro ou litro de água com 1 colher de chá de sal. Alho e folha de louro podem ser adicionados à água para dar sabor. Leve a água para ferver e adicione os cogumelos fatiados. Comece a cronometrar o cozimento assim que a água voltar a ferver. Ferva por 10-15 minutos, até que o cogumelo esteja macio, depois escorra e enxágue. "
  • Comentários
    Com seu boné vermelho brilhante, às vezes do tamanho de pratos de jantar, o Amanita muscaria é um dos cogumelos mais impressionantes. As verrugas brancas que adornam a tampa, brânquias brancas, anel bem desenvolvido e volva distinto de anéis concêntricos separam o Fly Agaric de todos os outros cogumelos vermelhos. Existem várias variedades de cores de A. muscaria nos EUA, variando de vermelho a laranja, amarelo e branco, mas apenas duas ocorrem comumente na área da baía, Amanita muscaria var. muscaria com gorro vermelho e verrugas brancas e A. muscaria var. flavivolvata , com uma tampa vermelha e verrugas amareladas. Foto no topo é variedade flavivolvata .
  • Referências
    Ammirati, JF, Traquair, JA e Horgen, PA (1985). Cogumelos venenosos do norte dos Estados Unidos e Canadá. Imprensa da Universidade de Minnesota: Minneapolis, MN. 396 p.
    Benjamin, DR (1995). Cogumelos: venenos e panacéias. WH Freeman: Nova York, NY. 422 p.
    Desjardin, DE, Wood, MG e Stevens, FA (2015). Cogumelos da Califórnia: o guia abrangente de identificação. Imprensa da madeira: Portland, OR. 560 p.
    Duffy, TJ (2008). Fungos tóxicos da América do Norte ocidental. MykoWeb .
    Geml, J., Laursen, GA, K., O., Nusbaum, C. & Taylor, DL (2006). Origens beringianas e eventos de especiação enigmática no ágar-mosca ( Amanita muscaria ). Molecular Ecology 15: 225-239.
    Jenkins, DT (1977).     Um estudo taxonômico e nomenclatural do gênero Amanita e da seção Amanita para a América do Norte. J. Cramer: Vaduz. 126 pág. Jenkins, DT (1986). Amanita da América do Norte. Mad River Press: Eureka, CA. 197 p. Jenkins, DT e Petersen, RH (1976). Uma amostra de neótipo para Amanita muscaria . Mycologia 68: 463-469. Rubel, W. & Arora, D. (2008). Um estudo do viés cultural nas determinações do guia de campo da comestibilidade dos cogumelos usando o cogumelo icônico Amanita muscaria , como exemplo. Botânica Econômica 62 (3). ( PDF ) Smith, AH



    (1949). Cogumelos em seus habitats naturais. Sawyer Inc: Portland, OR. 626 p.
    Spoerke, DG & Rumack, BH (1994). Manual de Envenenamento por Cogumelos: Diagnóstico e Tratamento. Imprensa CRC: Boca Raton, FL. 456 p.
    Thiers, Harry D. (1982). Os Agaricales (fungos branqueados) da Califórnia. 1. Amanitaceae. Mad River Press: Eureka, CA. 53 p.
  • Outras descrições e fotos
    • Wikipedia: Amanita muscaria (D & CP)
    • RBG Kew: Amanita muscaria (D & CP)
    • Hunter Angler Garderner Cook: Comendo o Shroom do Papai Noel
    • William Rubel: Amanita muscaria (D & CP)
    • Nathan Wilson: Amanita muscaria var. flavivolvata (D & CP)
    • Pilzgalerie.de: Amanita muscaria (CP)
    • Pilze, Pilze, Pilze: Amanita muscaria (CP)
    • Arora (1986): p. 282-283 (D & P), placas 58-59
    • Arora (1991): p. 77 (D & CP)
    • Fischer e Bessette: p. 152 (D & CP)
    • Jordânia: p. 198 (D & CP)
    • Jenkins: p. 32-36 (D), fig. 1-3 (CP)
    • Lincoff: p. 539-540 (D), placas 137, 143, 144, 677, 680
    • McKenny et al. : p. 32 (D), p. 36 (CP)
    • Miller: sp.14 (D & CP)
    • Phillips: p. 14 (D & CP)
    • Smith: sp. 121 (D & CP)
    • Smith e Weber: sp. 148 (D & CP)
    • Thiers (1982): p. 30-31 (D & CP)

    (D = Descrição; I = Ilustração; P = Foto; CP = Foto Colorida)
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