Capsicum annuum var. glabriusculum é uma variedade de Capsicum annuum nativa do sul da América do Norte e do norte da América do Sul Os nomes comuns incluem chiltepin , pimenta indiana , chiltepe e chile tepin , bem como peru , bird's eye
| Capsicum annuum var. glabriusculum | |
|---|---|
 | |
Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Asterídeos |
| Ordem: | Solanales |
| Família: | Solanaceae |
| Gênero: | pimento |
| Espécies: | |
| Variedade: | C. a. var. glabriusculum |
| Nome trinomial | |
| Capsicum annuum var. glabriusculum | |
| Sinônimos [1] | |
| Capsicum annuum var. glabriusculum | |
|---|---|
| Heat |  Exceptionally hot |
| Scoville scale | 50,000–1,628,000[2] SHU |
Capsicum annuum var. glabriusculum é uma variedade de Capsicum annuum nativa do sul da América do Norte e do norte da América do Sul . [1] Os nomes comuns incluem chiltepin , pimenta indiana , chiltepe e chile tepin , bem como peru , bird's eye , ou simplesmente bird peppers, devido ao seu consumo e propagação por pássaros selvagens. Tepin é derivado de umapalavra Nahuatl que significa " pulga". Esta variedade é a progenitora mais provável do C. annuum var. Annuum domesticado . [3] Outra pimenta de tamanho semelhante, ' Pequin ' (também chamada de 'Piquin') é frequentemente confundida, a fruta Tepin é redonda a oval e o O pequin é oval com uma ponta, e as folhas, caules e estrutura da planta são muito diferentes em cada planta.
Chiltepin é um arbusto perene que geralmente cresce a uma altura de cerca de 1 m (3,3 pés), mas às vezes chega a 3 m (9,8 pés). [4] e em áreas sem geadas fortes no inverno, as plantas podem viver de 35 a 50 anos.
Frutas [ editar fonte ]
As minúsculas pimentas de C. a. var. glabriusculum é vermelho a laranja-avermelhado, geralmente ligeiramente elipsoidal e com cerca de 0,8 cm (0,31 pol.) de diâmetro. [5] Algumas cepas de pimentas tepin são muito mais próximas da perfeição quando frescas. Se uma pimenta tepin for seca, ela parece bastante redonda, mesmo que seja ligeiramente elipsoidal quando fresca. As pimentas Tepin são muito quentes, medindo entre 50.000 e 1.628.000 unidades Scoville . [2]
O tepin pode ser mais quente do que o habanero ou savina vermelha , com os níveis mais altos observados em frutas verdes 40-50 dias após a frutificação. [6] [2]
No entanto, como essa pimenta é colhida em povoamentos selvagens no deserto mexicano, [2] o nível de calor da fruta pode variar muito de ano para ano, dependendo da quantidade de chuva natural que ocorre durante o tempo em que as frutas estão se formando. Durante os anos de seca, os níveis de calor dos frutos podem ser fracos e, durante os anos de chuva normal, os níveis de calor mais elevados são produzidos. Também há uma grande variação entre os níveis de calor das frutas verdes frescas (que são conservadas em vinagre), frutas vermelhas maduras, frutas inteiras secas e frutas secas com as sementes removidas, e seus níveis de calor são organizados do mais suave ao mais quente naquela ordem. Estima-se que cerca de 50 toneladas sejam colhidas comercialmente anualmente no México, principalmente em Sonora. [2]
No México, o calor do chiltepin é denominado arrebatado ("rápido" ou "violento"), porque, embora seja intenso, o calor não é muito duradouro. Isso contrasta com a variedade domesticada do 'Pequin', que tem o mesmo tamanho do tepin selvagem, mas tem formato oval e oferece uma experiência decididamente diferente.
Os diferentes métodos de secagem usados para o tepin e o 'Pequin' podem ajudar a diferenciar essas pimentas. Os Tepins são sempre secos ao sol, enquanto os Pequins são comumente secos sobre fumaça de lenha, e o cheiro da fumaça nos Pequins pode ajudar a separar as duas variedades. Pequins não são tão quentes quanto chiltepins (apenas cerca de 30.000–50.000 unidades Scoville), [7] mas eles têm um efeito muito mais lento e duradouro.
Habitat e área [ editar fonte ]
C. a. var. glabriusculum pode ser encontrado no Texas , Arizona e Flórida, no sul dos Estados Unidos , Bahamas , Caribe , México , América Central e Colômbia . [1] Ele prefere solos bem drenados, como limos argilosos ou arenosos , e 800–2.000 mm (31–79 pol.) De precipitação anual em Porto Rico . Pode ser encontrado em áreas com a copa da floresta quebrada ou áreas perturbadasque carecem de cobertura de árvores se a umidade e o solo forem favoráveis. Em outros lugares, como no Arizona, pode exigir o sombreamento parcial de uma planta amamentadora . [5]
Simbolismo [ editar fonte ]
Chiltepin foi nomeada "a pimenta nativa oficial do Texas " em 1997, dois anos depois que o jalapeño se tornou a pimenta oficial do Texas. [8]
Conservação [ editar fonte ]
Em 1999, Native Seeds / SEARCH e o Serviço Florestal dos Estados Unidos estabeleceram a área botânica de 2.500 acres (1.000 ha) [9] do Wild Chile na Floresta Nacional Coronado . Localizada no Rock Corral Canyon perto de Tumacacori, Arizona , [10] a reserva protege um grande C. a. var. população de glabriusculum para estudo [11] e como reserva genética.
