coroa do bispo , o sino de Natal ou o chapéu do palhaço
| Coroa do bispo | |
|---|---|
 | |
| Espécies | Capsicum baccatum |
| Cultivar | Coroa do bispo |
| Calor |  Médio |
| Escala Scoville | 5.000-30.000 [nota 1] SHU |
A coroa do bispo , o sino de Natal ou o chapéu do palhaço é uma pimenta, uma cultivar da espécie Capsicum baccatum var. pêndulo , [1] assim chamado por sua forma distinta de três lados que lembra a coroa de um bispo. [2]
Embora esta variedade possa ser encontrada em Barbados, [2] e é Capsicum baccatum var. pêndulo , [1] pode ser nativo da América do Sul. Hoje, também é cultivada na Europa, possivelmente trazida do Brasil pelos portugueses em algum momento do século XVIII. [1]
A planta real é relativamente grande, tendo 3-4 pés (0,8-1,2 m) de altura. Produz de 30 a 50 vagens peculiares, três ou quatro de asas planas, enrugadas. Essas pimentas, parecidas com discos voadores, crescem até cerca de 4 cm de largura. [1]
A polpa dentro de cada pimenta é fina, mas crocante. Amadurecem para vermelho de uma cor verde pálida cerca de 90-100 dias após o surgimento das mudas. [1]
O corpo das pimentas tem muito pouco calor, sendo as asas doces e suaves
