O betel ( Piper betle ) é uma videira da família Piperaceae , que inclui pimenta e kava
| Betel | |
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Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clado : | Traqueófitos |
| Clado : | Angiospermas |
| Clado : | Magnólidos |
| Ordem: | Piperais |
| Família: | Piperaceae |
| Gênero: | Flautista |
| Espécies: | P. beto |
| Nome binomial | |
| Flautista | |
O betel ( Piper betle ) é uma videira da família Piperaceae , que inclui pimenta e kava . A folha de betel é consumida principalmente na Ásia e em outras partes do mundo por alguns emigrantes asiáticos, como betel quid ou em paan , com noz de areca e / ou tabaco .
Na Índia e no Sri Lanka , um maço de folhas de betel é tradicionalmente oferecido como sinal de respeito e início auspicioso na cultura tradicional indiana. As ocasiões incluem cumprimentar anciãos em cerimônias de casamento, celebrar o Ano Novo e oferecer pagamento a médicos e astrólogos (a quem dinheiro e/ou noz de areca, colocados em cima do maço de folhas, são oferecidos em agradecimento pelas bênçãos).
A planta betel é uma perene perene, dióica [ 1] , com folhas brilhantes em forma de coração e amentilho branco . A planta betel originou-se no sul e sudeste da Ásia .
Etimologia [ editar ]
O termo Betel foi derivado da palavra malaiala vettila ( വെറ്റില ), via português. [2] [3]
Cultivo [ editar ]
A folha de betel é cultivada principalmente no sul e sudeste da Ásia, do Paquistão [4] à Papua Nova Guiné . [5] Precisa de uma árvore compatível ou um poste longo para suporte. Betel requer solo fértil bem drenado. Solos alagados, salinos e alcalinos são inadequados para o seu cultivo. [6]
Em Bangladesh, agricultores chamados barui [7] preparam um jardim chamado barouj para cultivar betel. O barouj é cercado com varas de bambu e folhas de coqueiro . O solo é arado em sulcos de 10 a 15 m de comprimento, 75 cm de largura e 75 cm de profundidade. Tortas de óleo , estrume e folhas são completamente incorporadas com o solo superficial dos sulcos e cinzas de madeira . As estacas são plantadas no início da estação das monções .
Sombreamento adequado e irrigação são essenciais para o sucesso do cultivo desta cultura. Betel precisa de solo constantemente úmido, mas não deve haver umidade excessiva. A irrigação é frequente e leve, e a água parada não deve permanecer por mais de meia hora.
Folhas secas e cinzas de madeira são aplicadas nos sulcos em intervalos quinzenais e o esterco de vaca é aspergido. A aplicação de diferentes tipos de folhas em intervalos mensais é considerada vantajosa para o crescimento do bétele. Em três a seis meses, as videiras atingem 150 a 180 cm de altura e vão ramificar. A colheita começa com o agricultor arrancando a folha e seu pecíolo com o polegar direito. A colheita dura de 15 dias a um mês. A planta de betel chegou aos laboratórios de pesquisa de muitas empresas químicas e de nutrição alimentar de Bangladesh.
As folhas colhidas são consumidas localmente e exportadas para outras partes da Ásia, Oriente Médio, Europa e Américas. Betel é cultivado e cultivado como uma cultura importante na zona rural de Bangladesh. [ citação necessária ]
Significado cultural e efeitos na saúde [ editar ]
O principal uso da folha de bétele é como invólucro para mascar a noz de areca ou o tabaco, onde é usado principalmente para adicionar sabor. Também pode ser usado na culinária, geralmente cru, por seu sabor apimentado. O uso de binglang, ou betel, tem mais de 300 anos de história em áreas da China, onde já foi promovido para uso medicinal. [8]
Embora a prática de mascar a folha de Betel existisse mesmo antes da era comum , com referências atestadas de pelo menos o século III dC, a mistura de ingredientes (paan / betel quid) com a qual era mastigada mudou ao longo do tempo. [9] A noz de areca , a lima mineral apagada e o catechu foram os ingredientes históricos, conforme referenciado em textos do século IX dC, e o tabaco começou a aparecer no século XX. [9] [10] A prática de mascar folha de bétele está em declínio, e agora o quid consistindo de tabaco, noz de areca e limão apagado ( gutka ) é mais popular. [10]
Estudos epidemiológicos demonstram uma estreita associação entre a incidência de câncer na Índia e a mastigação de betel quid contendo tabaco, noz de areca, limão e folha de betel. [11] Mastigar paan (betel quid) está fortemente associado a um risco maior de desenvolver câncer de cabeça e pescoço , [12] bem como carcinoma de células escamosas da orofaringe (OPSCC) , uma forma de câncer que afeta a boca, amígdalas e garganta . [13] Foram feitas tentativas para confirmar o efeito carcinogênico / mutagênicode betel quid ou seus ingredientes. O extrato de folha de betel sozinho não demonstrou causar efeitos adversos. Os produtos de tabaco sem fumaça demonstraram apresentar comportamento mutagênico e carcinogênico. [14] [15] Um estudo científico do Japão descobriu que ratos de laboratório que comiam uma mistura de folhas de bétele e nozes de areca apresentavam espessamento severo do trato digestivo superior, enquanto que após uma dieta de folhas de bétele sozinhas, apenas um rato de laboratório desenvolveu um estômago anterior papiloma. [16] Vários estudos demonstram que betel quid sem adição de tabaco também causa câncer de esôfago e, em alguns casos, câncer de fígado. [17]Em um estudo de padrões de diagnóstico de câncer com pacientes que mascaram betel quid com diferentes combinações de ingredientes, descobriu-se que o risco era maior para aqueles que usavam qualquer forma de tabaco. [18] A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) aceitam a evidência científica de que mascar tabaco e noz de areca é cancerígeno para os seres humanos. [19] [20] [21] [22] Assim como mascar tabaco , mascar betel quid com tabaco e noz de areca é desencorajado pelos esforços preventivos de saúde . [13]
Os relatórios sugerem que a folha de betel por si só tem efeitos benéficos, em parte por causa de seus efeitos antimutagênicos contra mutagênicos (tabaco e noz de areca) em betel quid. [11] Enquanto estudos anteriores levantaram a hipótese de um potencial papel mutagênico para a folha de bétele em causar câncer bucal, estudos subsequentes a invalidaram isolando compostos ( eugenol e hidroxichavicol ) na folha de bétele que têm funções antimutagênicas. [23] [11] Esses compostos também reduziram a carga cancerígena imposta pelo tabaco e pela noz de areca. [24] [25] [26]Descobriu-se que o hidroxichavicol demonstra eficácia anti-câncer de próstata em um estudo in vitro (células de câncer de próstata humano) e in vivo (camundongos BALB/c nude). [27]
Composição química [ editar ]
A química da folha de bétele varia geograficamente e é principalmente chavibetol dominante. [1] [28] O safrol é um componente importante do gaiteiro do Sri Lanka. [29] Eugenol, Isoeugenol e Germaceno D são outros compostos dominantes em outros quimiotipos. [30]
As folhas também contêm eugenol , chavicol , hidroxichavicol [31] [32] e cariofileno [28]
As hastes contêm fitoesteróis ( beta-sitosterol , beta-daucosterol , estigmasterol etc.), alcalóides ( piperina , pellitorina, piperdardina, guineensina etc.), lignana (pinoresinol) e outros componentes bioativos. Alguns deles são ácido oleanólico , dehidropipernonalina, piperoleína-B, Bornil cis-4-Hidroxicinamato e Bornil p-Coumarato. [33] [34] [35] [36]
As raízes contêm aristololactama A-II, um novo fenilpropeno , 4-alil resorcinol e um dicetoesteróide estigmast-4-en-3,6-diona. [37]
O óleo essencial consistia em 50 compostos diferentes, dos quais os principais componentes são eugenol, cariofileno, terpinoleno , terpineno , cadineno e 3-careno . [38]
Economia [ editar ]
As videiras de betel são cultivadas em todo o sudeste da Ásia em lotes cuja área é tipicamente de 20 a 2.000 metros quadrados (0,005 a 0,5 acre).
Os agricultores da Malásia cultivam quatro tipos de plantas de betel: sirih India, sirih Melayu, sirih Cina e sirih Udang. A colheita é então vendida em pacotes de folhas, cada pacote custando em 2011 entre MYR 0,30 a 0,50 ($0,07 a $0,12).
No Sri Lanka, o bétele é cultivado em todo o país, mas a produção comercial de bétele, com folhas maiores e de cor verde escura combinada com espessura, conhecida como “kalu bulath”, fica restrita a alguns distritos, como Kurunagala , Gampaha , Kegalle , Kalutara e Colombo . [6] Estes são vendidos a um grossista em lotes de 1000 folhas. De acordo com um relatório publicado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), [39]uma fazenda de betel bem-sucedida no Sri Lanka pode fornecer uma renda suplementar a um agricultor fornecendo seis dias de trabalho a cada seis meses e renda líquida quando os preços das folhas são atraentes. O estudo da FAO descobriu que o rendimento da fazenda bem-sucedida foi de 18.000 folhas por 150 pés quadrados (14 m 2 ). O salário e a renda adicionais para o produtor de betel do Sri Lanka, supondo que ele forneça todo o trabalho necessário e mantenha todo o lucro líquido, é de SL Rs. 1.635 por 150 pés quadrados (14 m 2 ) de fazenda de betel a cada 6 meses ($ 90 por " decimal " por ano, ou $ 9.000 por acre por ano). Se o agricultor contrata mão de obra externa para cuidar das videiras de betel e colher a colheita, a FAO descobriu que a renda líquida para o proprietário da fazenda de betel era de SL Rs. 735 por 150 pés quadrados (14 m 2) da fazenda de betel a cada seis meses (US$ 40 por decimal por ano, ou US$ 4.000 por acre por ano). De acordo com a FAO, os preços de mercado das folhas de bétele variam com a estação chuvosa e seca no Sri Lanka, e em 2010 a média foi de SL Rs. 200–400 por 1000 folhas ($1,82 a $3,64 por 1000 folhas). [40] O estudo da FAO não pressupõe perdas devido ao clima errático nem perdas durante o armazenamento e transporte de folhas perecíveis de bétele. Essas perdas costumam ficar entre 35% a 70%. [41]
Em Bangladesh, os rendimentos do cultivo de folhas de bétele variam de acordo com a região e a variedade de videira. Em uma região onde o cultivo da folha de bétele é a principal fonte de renda dos agricultores, um total de 2.825 hectares de terra é dedicado ao cultivo de bétele. [42] Os custos médios de produção para essas fazendas de betel em Bangladesh são de cerca de 300.000 Tk por hectare ($ 4.000 por hectare, $ 16 por decimal), e os proprietários das fazendas podem obter um lucro de mais de 100.000 Tk por hectare ($ 1.334 por hectare, $ 5,34 por decimal).
Na Índia, uma pesquisa de 2006 relatou [41] vinhas de betel sendo cultivadas em cerca de 55.000 hectares de terras agrícolas, com uma produção anual de cerca de IN Rs. 9.000 milhões (US$ 200 milhões no total, com média de US$ 1.455 por acre). A indústria de cultivo de betel, afirma o relatório, sustenta cerca de 400.000 a 500.000 famílias agrícolas.
Um relatório de março de 2011 afirma que o cultivo de betel está em declínio na Índia. [43] Embora em condições ideais, algumas fazendas podem ter receitas brutas anuais após despesas de mais de IN Rs. 26.000 por fazenda de 10 casas decimais (US$ 5.780 por acre), a renda de uma fazenda de betel é altamente errática de ano para ano, devido aos padrões de chuva, temperatura e taxas de deterioração de 35% a 70% durante o transporte em infraestrutura precária. [41] Simultaneamente, a demanda por folhas de bétele vem caindo na Índia devido à aceitação de gutkha (tabaco de mascar) pelos consumidores sobre a preparação de "paan" à base de folhas de bétele; [44] o relatório cita que o comércio de folhas de bétele caiu 65% de 2000 a 2010 e criou um excesso de oferta. Como resultado, o relatório afirma que os agricultores indianos não consideram mais lucrativo o cultivo de betel.[43]
