| Artemisia princeps | |
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Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Asterídeos |
| Pedido: | Asterales |
| Família: | Asteraceae |
| Gênero: | Artemisia |
| Espécies: | A. princeps |
| Nome binomial | |
| Artemisia princeps | |
| Sinônimos [1] | |
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Princeps Artemisia , também chamado de absinto coreano , [2] artemísia coreano , [3] e artemísia japonês [4] em Inglês, é um asiáticos espécies de plantas na família do girassol , nativas da China , Japão e Coreia . [5] É uma planta perene e muito vigorosa que cresce até 1,2 metros. Esta espécie se espalha rapidamente por meio de estolões subterrâneose pode se tornar invasora. De julho a novembro, apresenta pequenas flores de cor amarelada, hermafroditas e polinizadas pelo vento. [6] As folhas são em forma de penas, recortadas e verdes claras, com penugem branca e densa na parte inferior.
Folhas e mudas jovens podem ser comidas cruas ou cozidas. [7] Eles também podem ser usados em saladas e sopas após a remoção do amargor. [ como? ]
Japão [ editar ]
No Japão, é chamado de yomogi (蓬) e as folhas às vezes são branqueadas e adicionadas a sopas ou arroz. [8] Suas folhas, junto com as de hahakogusa , são um ingrediente fundamental no kusa mochi (literalmente " bolo de arroz de grama "), uma confeitaria japonesa , à qual confere sua fragrância fresca e primaveril e coloração verde viva. [9]
As folhas novas podem ser levemente fervidas antes de serem trituradas e adicionadas aos bolinhos de arroz glutinosos conhecidos como mochi, aos quais conferem uma cor, aroma e sabor agradáveis. [10] [11] O mochi Mugwort pode ser encontrado em muitas lojas de alimentos saudáveis na América do Norte. [10]
Artemísia japonesa é usada para fazer um chá chamado yomogi-cha ("chá de artemísia"). Diz-se que tem efeitos desintoxicantes e ajuda na gravidez saudável. [12] Geralmente é servido ao servir macarrão hittsumi [13]
Coréia [ editar ]
Artemísia, conhecida como ssuk (쑥) em coreano, [2] é amplamente usada na culinária coreana , bem como na medicina tradicional ( hanyak 한약 韓 藥). Na primavera, época da colheita, as folhas novas da artemísia são usadas para preparar pratos saborosos como jeon (panquecas coreanas), ssuk kimchi (쑥 김치), ssukguk (쑥국, sopa feita com ssuk ). Mais comumente, entretanto, artemísia fresca, bem como folhas secas moídas em pó, são ingredientes característicos em vários tipos de tteok (떡, bolos de arroz coreanos). [14] Hoje, ssuktambém adiciona sabor e cor a sobremesas e bebidas mais contemporâneas, por exemplo, sorvete, pães, bolos, chá de artemísia ( ssukcha 쑥차) e ssuk latte (쑥 라떼).
Medicinal [ editar ]
Artemisia princeps é uma das espécies de artemísia usada como moxa na moxabustão , [15] uma prática médica tradicional da China , Japão , Coréia , Mongólia , Tibete , Nepal e Vietnã . Uma avaliação da eficácia dos extratos de fumaça e água da erva descobriu que ambas as preparações inibiram o crescimento de uma linha específica de células de câncer de mama in vitro . [16] Fenólicos de A. princeps ( ácidos cafeoilquínico (CQA), como 3-CQA (ácido clorogênico ), 4-CQA , 5-CQA ( ácido neoclorogênico ), 1,5-diCQA , 3,4-diCQA , 3,5-diCQA e 4,5-diCQA ) aliviou o estresse oxidativo e aumentou a viabilidade de certos células neuronais in vitro . [17]
China [ editar ]
Na China, é conhecido como huanghua ai (黄花 艾, literalmente artemísia de flor amarela). [18]
Na cultura [ editar ]
Mito [ editar ]
Coréia [ editar ]
Na Coréia, é chamado ssuk (쑥) ou tarae ssuk (타래 쑥) [18], que está profundamente relacionado a Dangun Sinhwa (단군 신화), lenda de Gojoseon , o primeiro reino coreano. Para os antigos na Coreia, ssuk era um dos alimentos que se acreditava ter valor medicinal ou religioso. [19] No mito da fundação de Gojoseon em 2333 aC, comer nada além de 20 dentes de alho e um molho de ssuk por 100 dias permitiu que um urso se transformasse em mulher
