| Betel | |
|---|---|
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Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Magnoliids |
| Pedido: | Piperales |
| Família: | Piperaceae |
| Gênero: | Piper |
| Espécies: | P. betle |
| Nome binomial | |
| Piper betle | |
O betel ( Piper betle ) é uma videira da família Piperaceae , que inclui pimenta e kava . A folha de bétele é consumida principalmente na Ásia e em outras partes do mundo por alguns emigrantes asiáticos, como libra de bétele ou em paan , com noz de areca e / ou tabaco .
Na Índia e no Sri Lanka , um feixe de folhas de bétele é tradicionalmente oferecido como um sinal de respeito e um começo auspicioso. As ocasiões incluem saudar os anciãos em cerimônias de casamento, celebrar o Ano Novo e oferecer pagamento a médicos ayurvédicos e astrólogos (a quem dinheiro e / ou noz de areca , colocados em cima do feixe de folhas, são oferecidos em agradecimento por bênçãos).
A planta de bétele é perene, dióica [1] , perene , com folhas brilhantes em forma de coração e amentilho branco . A planta do betel é originária do sul e sudeste da Ásia .
Betel , derivado da palavra ( Tamil / Malayalam ) vettalai ( வெற்றிலை ), via português. [2] [3]
Cultivo [ editar ]
A folha de betel é cultivada principalmente no sul e sudeste da Ásia, do Paquistão [4] a Papua-Nova Guiné . [5] Ele precisa de uma árvore compatível ou um poste longo para suporte. Betel requer solo fértil bem drenado. Solos alagados, salinos e alcalinos são inadequados para o seu cultivo. [6]
Em Bangladesh, os agricultores chamados barui [7] preparam uma horta chamada barouj para cultivar bétele. O barouj é cercado com varas de bambu e folhas de coco . O solo é lavrado em sulcos de 10 a 15 metros de comprimento, 75 centímetros de largura e 75 centímetros de profundidade. Bolos de óleo , esterco e folhas são completamente incorporados à camada superficial dos sulcos e cinzas de madeira . As estacas são plantadas no início da estação das monções .
Sombra adequada e irrigação são essenciais para o cultivo bem-sucedido desta cultura. O bétele precisa de solo constantemente úmido, mas não deve haver umidade excessiva. A irrigação é frequente e leve, e a água parada não deve permanecer por mais de meia hora.
Folhas secas e cinzas de madeira são aplicadas nos sulcos em intervalos de quinze dias e a lama de esterco de vaca é borrifada. A aplicação de diferentes tipos de folhas em intervalos mensais é considerada vantajosa para o crescimento do bétele. Em três a seis meses, as videiras atingem 150 a 180 centímetros de altura e se ramificam. A colheita começa, com o agricultor arrancando a folha e seu pecíolo com o polegar direito. A colheita dura de 15 dias a um mês. A planta de bétele chegou aos laboratórios de pesquisa de muitas empresas químicas e de nutrição alimentar de Bangladesh.
As folhas colhidas são consumidas localmente e exportadas para outras partes da Ásia, Oriente Médio, Europa e Américas. O betel é cultivado e cultivado como uma cultura importante na zona rural de Bangladesh. [ citação necessária ]
Uso e significado cultural [ editar ]
O uso principal da folha de bétele é como invólucro para mascar noz de areca ou tabaco , onde é usada principalmente para adicionar sabor. Também pode ser usado na culinária, geralmente cru, por seu sabor apimentado. O uso de binglang, ou bétel, tem mais de 300 anos de história em áreas da China onde já foi promovido para uso medicinal. [8]
Os efeitos na saúde [ editar ]
Alguns relatórios podem sugerir que a folha de betel por si só tem efeitos adversos à saúde, em parte por causa dos taninos liberados pela folha e por razões atualmente não totalmente compreendidas. [9] Por exemplo, um artigo de pesquisa estudou [10] o efeito de dano cromossômico da folha de betel em culturas de leucócitos humanos. Esses pesquisadores relatam um aumento na frequência de aberrações cromátides quando o extrato da folha foi adicionado às culturas. Outro estudo científico do Japão [11] indica que os ratos de laboratório que comeram uma mistura de folha de bétele e nozes de areca tiveram espessamento severo do trato digestivo superior, enquanto depois de passar por uma dieta de folhas de bétel sozinho, apenas um rato de laboratório acabou tendo um papiloma anterior.
O extrato de folha de bétele sozinho não mostrou causar efeitos colaterais significativos, mas há efeitos colaterais associados ao uso de libra de bétele. Mastigar paan (quid de betel) está fortemente associado a um maior risco de desenvolver câncer de cabeça e pescoço [12] , bem como carcinoma de células escamosas da orofaringe (OPSCC) , uma forma de câncer que afeta a boca, amígdalas e garganta . [13] Assim como acontece com o fumo de mascar , seu uso é desencorajado por esforços preventivos de saúde . [13]
Composição química [ editar ]
A química da folha de betel varia geograficamente e é principalmente o chavibetol dominante. [1] [14] Safrole é o principal componente do piper betle do Sri Lanka. [15] Eugenol, Isoeugenol e Germacene D são outros compostos dominantes em outros quimiotipos. [16]
As folhas também contém o eugenol , chavicol , hydroxychavicol [17] [18] e cariofileno [14]
O caule contém fitoesteróis ( beta-sitosterol , beta-daucosterol , estigmasterol , etc.), alcalóides ( piperina , pelitorina, piperdardina, guineensina , etc.), lignana (pinoresinol) e outros componentes bioativos. Alguns deles são ácido oleanólico , desidropipernonalina, piperoleína-B, cis-4-hidroxicinamato de Bornil e p-Coumarato de Bornil. [19] [20] [21] [22]
A raiz consistia em aristololactama A-II, um novo fenilpropeno , 4-alil resorcinol e um dicetosteróide estigmast-4-en-3,6-diona. [23]
O óleo essencial consistia em 50 compostos diferentes, dos quais os principais componentes são eugenol, cariofileno, terpinoleno , terpineno , cadineno e 3-careno . [24]
Economia [ editar ]
As vinhas de bétele são cultivadas em todo o sudeste da Ásia em lotes cuja área é normalmente de 20 a 2.000 metros quadrados (0,005 a 0,5 acre).
Os agricultores da Malásia cultivam quatro tipos de plantas de betel: sirih Índia, sirih Melayu, sirih Cina e sirih Udang. A colheita é então vendida em maços de folhas, cada maço custando em 2011 entre MYR 0,30 a 0,50 ($ 0,07 a $ 0,12 por maço).
No Sri Lanka, o bétel é cultivado em todo o país, mas a produção comercial de bétel, com folhas maiores de cor verde escura combinada com espessura, conhecida como “kalu bulath”, está confinada a alguns distritos como Kurunagala , Gampaha , Kegalle , Kalutara e Colombo . [6] Estes são vendidos em um atacadista em lotes de 1000 folhas. Em um relatório publicado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), [25]uma fazenda de bétele bem-sucedida no Sri Lanka pode fornecer uma renda suplementar a um agricultor, fornecendo seis dias de trabalho a cada seis meses e renda líquida quando os preços das folhas são atraentes. O estudo da FAO concluiu que o rendimento da fazenda bem-sucedida é de 18.000 folhas por 14 m 2 . O salário e a renda adicionais para o produtor de betel do Sri Lanka, presumindo que ele forneça todo o trabalho necessário e fique com todo o lucro líquido, será de Rs SL. 1.635 por 150 pés quadrados (14 m 2 ) de plantação de bétele a cada 6 meses ($ 90 por " decimal " por ano, ou $ 9.000 por acre por ano). Se o agricultor contratar mão de obra externa para cuidar das videiras de betel e colher a safra, a FAO concluiu que a receita líquida do proprietário da fazenda de betel é de SL Rs. 735 por 150 pés quadrados (14 m 2) da fazenda de betel a cada seis meses ($ 40 por casa decimal por ano ou $ 4000 por acre por ano). De acordo com a FAO, os preços de mercado das folhas de betel variam de acordo com a estação chuvosa e seca no Sri Lanka e, em 2010, a média de SL Rs. 200–400 por 1000 folhas ($ 1,82 a $ 3,64 por 1000 folhas). [26] O estudo da FAO não pressupõe perdas devido ao clima irregular e nenhuma perda durante o armazenamento e transporte de folhas de bétele perecíveis. Essas perdas são geralmente entre 35% a 70%. [27]
Em Bangladesh, os rendimentos do cultivo de folhas de betel variam por região e variedade de videira. Em uma região onde o cultivo da folha de betel é a principal fonte de renda para os agricultores, um total de 2.825 hectares de terra é dedicado ao cultivo da videira de betel. [28] O custo médio de produção para essas fazendas de bétele em Bangladesh é de cerca de Tk 300.000 por hectare ($ 4.000 por hectare, $ 16 por decimal), e os proprietários das fazendas podem ganhar um lucro de mais de Tk 100.000 por hectare ($ 1.334 por hectare, $ 5,34 por decimal).
Na Índia, uma pesquisa de 2006 relatou [27] videiras de betel sendo cultivadas em cerca de 55.000 hectares de terras agrícolas, com uma produção anual de cerca de IN Rs. 9000 milhões ($ 200 milhões no total, com média de $ 1455 por acre). A indústria de cultivo de betel, afirma o relatório, apoia cerca de 400.000 - 500.000 famílias agrícolas.
Um relatório de março de 2011 afirma que a produção de betel está em declínio na Índia. [29] Enquanto em condições ideais, algumas fazendas podem gerar receitas anuais brutas após despesas de mais de IN Rs. 26.000 por fazenda de 10 casas decimais ($ 5.780 por acre), a renda de uma fazenda de bétel é altamente irregular de ano para ano, por causa dos padrões de chuva, temperatura e taxas de deterioração de 35% a 70% durante o transporte em infraestrutura deficiente. [27] Simultaneamente, a demanda por folhas de betel tem caído na Índia devido à aceitação do gutkha (tabaco de mascar) pelos consumidores em relação à preparação '' paan '' à base de folhas de betel; [30] o relatório cita que o comércio de folhas de betel caiu 65% de 2000 a 2010, e criou um excesso de oferta. Como resultado, o relatório afirma que os fazendeiros indianos não consideram mais lucrativo o cultivo de bétel.
