Nome científico: Myrciaria cauliflora
Essa variedade é encontrada com muita raridade na natureza em algumas áreas da mata atlântica de altitude da Zona da Mata do estado de Minas Gerais e algumas serras do estado de São Paulo.
Árvore de crescimento lento que pode atingir de 4 a 20m de altura, com copa cônica e alongada. O tronco é liso, descamante e muito raramente bifurca-se. Através do ramos terminais é fácil identificar essa espécie, pois são achatados, acinzentados e cobertos de pêlos finos. As folhas são duras e de coloração verde clara que fica prateada na brotação. As flores brancas aparecem sobre os troncos secundários e em outubro dão origem aos grandes frutos redondos cuja polpa pode ser consumida ao natural. OS FRUTOS SÃO TÃO GRANDES QUE PARECEM BOLAS DE PING PONG! Apresenta muitas sementes e a casca é bastante grossa. Como todas as jabuticabas, é possível prepara deliciosas geleias, sorvetes, licore e vinhos.
Aprecia climas subtropicais com temperatura entre 10 a 38ºC, e período seco bem definido durante os meses de maio a agosto. Quanto ao solo precisa de terrenos argilosos com alta fertilidade natural que sejam profundos e bem drenados. Aprecia pleno sol e tolera geadas leves. Não necessita de cuidados especiais, apenas deve-se cobrir a superfície com pó de serra ou folhas secas.
Como é muito rara, precisa ser preservada, motivo pelo qual é altamente indicada para projetos paisagísticos e para plantios de recomposição vegetal e preservação permanente. Os seus frutos alimentam a avifauna em geral e as flores são produtoras de néctar e pólen para as abelhas.
