Nome científico :Diosyrus Kaki
O CAQUI CHOCOLATE não possui nenhuma adstrigência em sua polpa, quando as plantas femininas ou hermafroditas são polinizadas, formam-se as sementes, que liberam substâncias conhecidas como fenóis, que insolubilizam o tanino, removendo a adstrigência da polpa e consequentemente causando oxidação, o que torna a polpa escura e dá o nome de chocolate a esta variedade.
O caquizeiro é uma frutífera originária da Ásia e largamente difundida e cultivada nas regiões subtropicais do Brasil, tendo sido introduzida em 1890. É uma árvore que chega a alcançar até 12 metros de altura. Os frutos amadurecem no outono e possuem diferentes e variados formatos, dependendo do cultivar.
Os frutos são consumidos exclusivamente in natura e são muito apreciados por serem doces e suculentos. É uma fruto com baixíssimas calorias e apresenta em sua composição: cálcio, ferro, proteínas e as vitaminas A, B1, B2 e C, além de fibras solúveis.
Previne o câncer, o envelhecimento precoce e acelera o processo de cicatrização. Auxilia o funcionamento da visão, confere resistência contra bactérias e ajuda no crescimento das crianças.
Excelente contra a ressaca, pois possui efeito regenerador após a ingestão excessiva de álcool
