Aralia cordata é uma planta perene herbácea eretacresce até 2 a 3 metros (6,6 a 9,8 pés) de altura, nativa do Japão , Coréia e leste da China
| Aralia cordata | |
|---|---|
 | |
Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clado : | Traqueófitos |
| Clado : | Angiospermas |
| Clado : | Eudicotiledôneas |
| Clado : | Asteróides |
| Ordem: | Apiales |
| Família: | Araliaceae |
| Gênero: | Aralia |
| Espécies: | A. cordata |
| Nome binomial | |
| Aralia cordata | |
Aralia cordata é uma planta perene herbácea eretacresce até 2 a 3 metros (6,6 a 9,8 pés) de altura, nativa do Japão , Coréia e leste da China . Seus nomes comuns incluem nardo , [1] aralia de ervas , [2] udo (do japonês :ウド), [3] nardo japonês , [3] e aspargos da montanha . [3] É comumente encontrado nas encostas de taludes arborizados. Aralia cordata é uma espécie de Aralia na família Araliaceae .
A planta produz novos brotos a cada primavera, que são escaldados e depois consumidos como vegetais. Na Coréia, a raiz seca da planta tem sido tradicionalmente usada como remédio. Os rebentos jovens têm um sabor aromático distinto forte, mas agradável. Além do uso alimentar e medicinal, a planta é cultivada como ornamental. [3]
Descrição [ editar ]
Aralia cordata é classificada como dicotiledônea e eudicotiledônea . [4] As folhas são alternadas, grandes e duplas a triplas pinadas com folíolos de 7 a 15 centímetros (2,8 a 5,9 polegadas) de comprimento e 5 a 10 centímetros (2,0 a 3,9 polegadas) de largura. As flores são produzidas em grandes umbelas de 30 a 45 centímetros (12 a 18 polegadas) de diâmetro no final do verão, cada flor pequena e branca. A fruta é uma pequena drupa preta de 3 milímetros (0,12 pol) de diâmetro e pode ser tóxica para os seres humanos. [3]
Na natureza, a planta atinge uma altura de 1,2 a 1,8 metros (3,9 a 5,9 pés). [5] [6] Tem folhas douradas na primavera e uma abundância de grandes folhas verdes brilhantes no verão. [7] Tem um porta-enxerto robusto e roliço com brotos de 60 a 90 centímetros (2,0 a 3,0 pés) de comprimento. [8] Pode atingir o crescimento ideal quando plantada em solo rico. Durante o verão produz cachos de flores soltas de 90 centímetros (3,0 pés) de comprimento, que são atraentes para abelhas e moscas, tornando-o ideal para apicultores . [9] Pode ser cultivado usando sementes ou propagado a partir de estacas. [6]
História [ editar ]
Aralia cordata é amplamente cultivada para alimentação no Japão. No início de 1900 foi importado para os Estados Unidos; no entanto, não se tornou popularmente comercializado. [6] [9] Na Coréia, a raiz seca tem sido tradicionalmente usada como remédio para tratar inflamação, febre e dor. [10]
Cultivo [ editar ]
Condições de crescimento [ editar ]
Aralia cordata pode ser cultivada em solo normal, arenoso ou argiloso com teor neutro ou ácido de pH 5,0 a 7,5. [3] O material orgânico deve ser adicionado às argilas e areias. [11] É uma planta fácil de cultivar e não requer fertilizantes. [12] A planta cresce rapidamente, atingindo um tamanho de até 1,8 a 2,7 metros (5,9 a 8,9 pés) de altura e largura em uma única estação de crescimento. [3] Ele pode tolerar temperaturas congelantes durante o inverno, pois morre e depois cresce novamente na primavera, [13] produzindo por seis anos ou mais. [9] Requer pouco trabalho; no entanto, os brotos requerem branqueamentose for para uso alimentar. Deve ser cultivada em um clima de mínima ou nenhuma seca, e pode crescer bem em áreas úmidas e chuvosas e áreas montanhosas. [9] Geralmente é cultivado na natureza, mas pode ser cultivado em campos, adegas ou viveiros. [5] A planta prefere sombra leve, mas pode crescer em plena sombra, ou em pleno sol, desde que tenha uma fonte de água confiável. [3]
A propagação de sementes requer vários meses de estratificação para uma germinação eficaz. [14] As sementes geralmente não germinam bem logo após a colheita ou em armazenamento seco, mas germinam bem em areia fria e úmida. Tratamentos de baixa temperatura facilitam o processo de germinação. Os tratamentos de resfriamento são úteis para superar a dormência das sementes em armazenamento a seco. As sementes domésticas germinam mais eficazmente do que as selvagens. [15] A planta se propaga prontamente por sucção de raízes , permitindo que ela produza indefinidamente. [3]
Doenças [ editar ]
A doença “Rootrot” atinge os caules e raízes apenas observáveis quando três quartos de seu crescimento foram atingidos. Em plantas grandes, que podem ter 10 a 15 caules, as folhas murcham muito gradualmente da base para o topo, e a planta pode levar uma estação de crescimento inteira para morrer completamente. As folhas e os caules ficam marrons e as raízes se deterioram, com numerosos grandes fungos pretos. Em plantas pequenas, as folhas murcham, os pecíolos se deterioram e os caules se decompõem até que toda a planta se desfaça. Na umidade, uma abundância de fungos brancos cresce no exterior. Insetos e roedores podem ser responsáveis pela distribuição de fungos, ou solo infectado pode entrar nas raízes através de pêlos radiculares, raízes mortas ou lesões de cultivo ou corte. [6] A terra deve ser escolhida sem vegetação suscetível. As plantas devem ser cultivadas a partir de sementes, minimizando o risco de contaminação por estacas de raízes. As ferramentas devem ser lavadas e os jardineiros devem ser cautelosos com as partículas que eles e seus animais introduzem. O corte das plantas durante o cultivo deve ser evitado. Quando o campo estiver infectado, o cultivo deve ser suspenso por vários anos. A doença pode ser controlada, mas não havia variedades suscetíveis ou resistentes conhecidas até 1923 . [6]
A doença “murcha” faz com que as folhas fiquem amarelas, depois marrons e, eventualmente, sequem. Os pecíolos morrem, continuando a se agarrar aos talos por um período frequente de tempo. No caso de um campo infectado, um campo alternativo com solo espesso deve ser usado, pois a murcha é menos prejudicial neste tipo. [6] Para prevenir e controlar a doença, pode ser higiênico remover vegetação, solo e composto mortos, desgastados e doentes. No final da temporada, o solo e as plantas devem ser classificados para minimizar o risco de doenças acumuladas. [11]
Estoque genético [ editar ]
Existe diversidade genética desta cultura nas províncias da China; no entanto, mais pesquisas são necessárias. [16] Há semelhança genética entre Aralia cordata e Aralia hispida , pois em tempos pré-históricos havia uma estreita ligação entre a Ásia Oriental e a América do Norte, facilitando a migração de espécies vegetais. [17] A variação do norte é menos madura, com pêlos de caule menores, menos nós, brotos laterais e folhas do que a variação do sul, potencialmente causada por florescimento precoce. Nos estoques domésticos não há tanta variação, embora sejam semelhantes aos estoques selvagens do sul, que têm períodos de dormência mais curtos. [18]
Uso culinário [ editar ]
Japão [ editar ]
O caule comestível às vezes é cozido e servido em sopa de missô . Apesar de seu tamanho, Aralia cordata não é uma planta lenhosa , pois o udo tem um caule muito macio, tornando-o inadequado para uso como madeira. Além disso, as hastes tornam-se não comestíveis se crescerem muito. Este fato é referenciado no ditado popular udo no taiboku ( japonês :独活の大木), literalmente "grande árvore de udo", que é usado metaforicamente para se referir a uma pessoa ou objeto que é inútil apesar de seu grande tamanho. [19]
Os caules jovens são consumidos desde as raízes [20] e adicionados a sopas e saladas. Deve ser devidamente cozido, pois os caules crus são revestidos com uma resina com sabor semelhante ao do pinho. [9] Antes de comer, eles devem ser cortados em fatias finas e fervidos em água algumas vezes ou colocados em água gelada por uma hora para eliminar a resina. [9] As hastes podem ser cozidas como aspargos . [3]
Coreia [ editar ]
.jpg)
_2.png)
A planta é chamada ttangdureup ( 땅두릅 , "land angelica ") em coreano . Os brotos jovens de nardo são colhidos durante um mês, do início de abril ao início de maio, quando são macios e perfumados. Na culinária coreana , os brotos são comumente consumidos escaldados como namul , em conserva como jangajji , fritos como jeon ou grelhados como sanjeok . No condado de Imsil , eles também são usados para maeuntang (ensopado de peixe picante). [21]
- Pratos
- Ttangdureup-jangajji – um tipo de jangajji (picle), feito por branqueamento de nardos e decapagem. O molho de decapagem é feito fervendo a mistura de molho de soja, água, maesil-cheong (xarope de ameixa), açúcar e vinagre com alga marinha , depois resfriando-o.
- Ttangdureup-jeon - um tipo de jeon , feito branqueando nardos, revestindo-os com amido e lavando-os com ovos, depois fritando-os em óleo
- Ttangdureup-maeun-tang – um tipo de maeun-tang (sopa picante), feito de peixes de água doce , como o bagre de Amur . No condado de Imsil , os nardos substituem os siraegi ( verdes de rabanete secos ) nas receitas de maeuntang . O ensopado pode ser feito fervendo o peixe com grandes pedaços de rabanete , adicionando nardos, cebola, aehobak , Java waterdropwort , cogumelos ostra , pimenta vermelha e molho picante. O molho picante, geralmente preparado no dia anterior e deixado na geladeira durante a noite, pode ser feito misturando gochujang (pasta de pimenta), doenjang(pasta de feijão), gochugaru (pimenta em pó), sementes de perilla tostadas , alho picado e gengibre moído.
- Ttangdureup-muchim – um tipo de namul , feito escaldando os brotos em água salgada, temperando-os com molho de soja, cebolinha picada, alho picado, óleo de gergelim e sementes de gergelim tostadas
Informação Nutricional [ editar ]
Por 100 gramas de caule cru, Aralia cordata contém 220 mg de potássio, 7 mg de cálcio, 9 mg de magnésio, 25 mg de fósforo, 0,2 mg de ferro, 0,1 mg de zinco e 4 mg de vitamina C. [22]
Economia [ editar ]
Aralia cordata é cultivada popularmente na Coréia e no Japão, [14] e é cultivada na América do Norte para uso na culinária exótica e como planta ornamental. [3] [9] Tem um grande potencial como medicamento para reduzir a febre e os sintomas da doença. [14] A raiz é frequentemente usada na China como substituto do ginseng, [16] que é outro membro da Araliaceae , ou família da hera.
Aralia cordata deve ser cozida, embebida ou descascada para eliminar o sabor resinoso, o que pode impedir sua adoção mais ampla. [9]
Notas [ editar ]
- ^ "Taxon: Aralia cordata Thunb" . Sorria . Sistema Nacional de Germoplasma Vegetal . 11 de fevereiro de 2012 . Recuperado em 8 de janeiro de 2017 .
- ^ "Aralia cordata Thunb" . Ulleung Planta Natural . Condado de Ulleung . Recuperado em 8 de janeiro de 2017 .
- ^a b c d e f g h i j k Kitsteiner, John (25 de novembro de 2013). "Plantas de Permacultura: Udo". Permacultura de Clima Temperado. TCpermaculture. Recuperado 2013-12-07 .
- ^ Kwon, TR, Kim, SK, Min, GG, Jo, JH, Lee, SP, Choi, BS (1995).
- ^a b Hibino, T., Shibata, D., Ito, T., Tsuchiya, D., Higuchi, T., Pollet, B., Lapierre, C. 1994.
- ^a b c d e f Weimer, JL (1923).
- ^ Semana da Horticultura. 2012. pág. 11.
- ^ Srs., Lathrop., Fairchild. (1903).
- ^a b c d e f g h "Udo, um novo vegetal, está ganhando popularidade"(PDF). New York Times. 7 de junho de 1914. Recuperado 2013-12-06 .
- ^ Kim, CJ, Park, TW, Cho, BJ, Lee, JY, Kim, TD 2010.
- ^a b Aprenda2cresça. 2006-2013.
- ^ Walters Jardins Inc. (2013).
- ^ Weimer, JL (1923)
- ^a b c Lee, KS, Lee, JC, Soh, WY 2002.
- ^ IMAZU, T., OSAWA, T. (1958).
- ^a b Qu, F., Zhou, J., Zhou, Z., Li, H., Burrows, E. (2009).
- ^ Zhuravlev, YN, Artyukova, EV, Kozyrenko, MM, Reunova, GD (2002).
- ^ IMAZU, T., OSAWA, T. (1960).
- ^ https://jisho.org/search/%E3%82%A6%E3%83%89%E3%81%AE%E5%A4%A7%E6%9C%A8
- ^ Magness, JR, GM Markle, CC Compton. (1971)
- ^ 김, 재욱 (27 de abril de 2016). "개운한 초회…얼큰한 매운탕…나른함을 깨워 봄" [refreshing chohoe.. picante maeuntang.. sacudindo a febre da primavera]. The Farmers Newspaper (em coreano) . Recuperado em 17 de janeiro de 2017 .
- ^ Agricultura Natural. (2005).
Referências [ editar ]
- Kwon, TR, Kim, SK, Min, GG, Jo, JH, Lee, SP, Choi, BS (1995). Germinação de sementes de Aralia cordata Thunb. e efeito de métodos de cobertura morta na produtividade e branqueamento. Jornal da Sociedade Coreana de Ciências Hortícolas 36 (5): 620-627
- Weimer, JL (1923). Duas doenças de Udo (Aralia cordata Thunb). Revista de pesquisa agrícola XXVI (6)271-278.
- Kim, CJ, Park, TW, Cho, BJ, Lee, JY, Kim, TD 2010. Os efeitos analgésicos e anti-inflamatórios do ácido 7-oxosandaracopimarico isolado das raízes de Aralia cordata. Arquivos de Pesquisa Farmacêutica 33 (4): 509-514
- Hibino, T., Shibata, D., Ito, T., Tsuchiya, D., Higuchi, T., Pollet, B., Lapierre, C. 1994. Propriedades químicas da lignina de Aralia cordata. Fitoquímica 37 (2): 445-448.
- Lee, KS, Lee, JC, Soh, WY 2002. Regeneração de plantas de alta freqüência de embriões somáticos Aralia cordata. Cultura de células, tecidos e órgãos vegetais 68 (3): 241–246.
- Kimura, M. 2008. Efeitos do tratamento de branqueamento sobre o óleo essencial e os dutos de óleo de udo (Aralia cordata Thunb.). Acta horticulturae 769: 479-487.
- Novas Plantas. Semana da Horticultura. 16 de março de 2012. p. 11.
- IMAZU, T., OSAWA, T. (1958). Estudos sobre udo, Aralia cordata THUNB. (2). Jornal da Sociedade Japonesa de Ciências Hortícolas 27 (3).
- IMAZU, T., OSAWA, T. (1960). Estudos sobre udo, Aralia cordata THUNB. III. Jornal da Sociedade Japonesa de Ciências Hortícolas 29 (1).
- Messrs., Lathrop., Fairchild. (1903). ARALIA CORDATA. Udo. Yokohama, Japão. Kan Udo 1013.
- Magness, JR, GM Markle, CC Compton. (1971). Culturas de alimentos e rações dos Estados Unidos. Projeto de Pesquisa Inter-regional IR-4, IR Bul. 1 (Bul. 828 New Jersey Agr. Expt. Sta.).
- Aralia cordata. Aprenda2cresça. 2006-2013.
- Zhuravlev, YN, Artyukova, EV, Kozyrenko, MM, Reunova, GD (2002). Relações Genéticas entre Espécies do Extremo Oriente da Família Araliaceae Inferidas por Análise RAPD. Russian Journal of Genetics 39 (1): 46–51.
- Qu, F., Zhou, J., Zhou, Z., Li, H., Burrows, E. (2009). Análise genética de Aralia Cordata Thunb por RAPD. Afr J Tradit Complemento Altern Med 6(1): 17–22.
- Agricultura Natural. (2005). Namayasai.
- Walters Gardens Inc. 2013. Recurso Perene.
