quarta-feira, 30 de março de 2022

Ginseng ( / dʒ ɪ n s ɛ ŋ /) é a raiz de plantas do gênero Panax , como ginseng coreano ( P. ginseng ), ginseng do sul da China ( P. notoginseng ), e ginseng americano ( P. quinquefolius )

 Ginseng ( / dʒ ɪ n s ɛ ŋ /) é a raiz de plantas do gênero Panax , como ginseng coreano ( P. ginseng ), ginseng do sul da China ( P. notoginseng ), e ginseng americano ( P. quinquefolius )


Uma raiz de ginseng coreano cultivado (P. ginseng)

Ginseng ( / dʒ ɪ n s ɛ ŋ / [1] ) é a raiz de plantas do gênero Panax , como ginseng coreano ( P. ginseng ), ginseng do sul da China ( P. notoginseng ), e ginseng americano ( P. quinquefolius ), tipicamente caracterizado pela presença de ginsenosídeos e gintonina .

Embora o ginseng tenha sido usado na medicina tradicional ao longo dos séculos, a pesquisa clínica moderna é inconclusiva sobre sua eficácia médica. [2] [3] Não há evidências substanciais de que o ginseng seja eficaz no tratamento de qualquer condição médica e, nos Estados Unidos, por exemplo, seu uso não foi aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA como medicamento de prescrição . [2] [3] Embora o ginseng seja comumente vendido como suplemento dietético , práticas inconsistentes de fabricação de suplementos levaram a análises que mostram que os produtos de ginseng podem estar contaminados com metais tóxicos ou não relacionados .compostos de enchimento , e seu uso excessivo pode ter efeitos adversos ou interações indesejáveis ​​com medicamentos prescritos . [2] [4]

História [ editar ]

Um dos primeiros textos escritos sobre o uso do ginseng como erva medicinal foi a Farmacopeia Shen Nong , escrita na China em 196 dC. Em seu Compêndio de Matéria Médica à base de plantas de 1596, Li Shizhen descreveu o ginseng como um "tônico superior". No entanto, a erva não foi usada como um remédio para "curar tudo", mas mais especificamente como um tônico para pacientes com doenças crônicas e convalescentes. [5]

O controle sobre os campos de ginseng na China e na Coréia tornou-se um problema no século 16. [6]

Espécies de Ginseng [ editar ]

As plantas de ginseng pertencem apenas ao gênero Panax . [7] As espécies cultivadas incluem Panax ginseng (ginseng coreano), Panax notoginseng (ginseng do sul da China) e Panax quinquefolius (ginseng americano). [8] O ginseng é encontrado em climas mais frios – Península Coreana, nordeste da China e Extremo Oriente russo , Canadá e Estados Unidos , embora algumas espécies cresçam em regiões quentes – o ginseng do sul da China é nativo do sudoeste da China e do Vietnã . Panax vietnamensis (ginseng vietnamita) é o Panax mais meridionalespécies conhecidas.

Ginseng selvagem e cultivado [ editar ]

Ginseng selvagem [ editar ]

O ginseng selvagem ( coreano :  산삼 ; Hanja : 山蔘; RR :  sansam ; lit.  ginseng da montanha) cresce naturalmente nas montanhas e é colhido a dedo por coletores conhecidos como simmani ( 심마니 ). [9] A planta de ginseng selvagem está quase extinta na China e ameaçada globalmente. [10] Isso se deve à alta demanda pelo produto nos últimos anos, levando à colheita de plantas silvestres mais rapidamente do que elas podem crescer e se reproduzir (uma planta de ginseng selvagem pode levar anos para atingir a maturidade [11] ). O ginseng selvagem pode ser processado para ser ginseng vermelho ou branco. [12]O ginseng americano selvagem é usado há muito tempo pelos nativos americanos para a medicina. [13] [14] [15] Desde meados de 1700, foi colhido para o comércio internacional. [13] Hoje, o ginseng americano selvagem pode ser colhido em 19 estados, mas tem restrições para exportação. [13] [16] [17]

Ginseng cultivado [ editar ]

O ginseng cultivado ( coreano :  인삼 ; Hanja : 人蔘; RR :  insam ; lit.  ginseng humano) é menos caro comparado ao ginseng selvagem raramente disponível. [9]

O ginseng cultivado selvagem ( coreano :  장뇌삼 ; Hanja : 長腦蔘; RR :  jangnoesam ) é plantado nas montanhas por humanos e pode crescer como o ginseng selvagem. [9]

Processamento de ginseng [ editar ]

Ginseng cultivado

As sementes de ginseng normalmente não germinam até a segunda primavera após a colheita das bagas no outono. Eles devem primeiro ser submetidos a um longo período de armazenamento em meio úmido com tratamento a quente/frio, processo conhecido como estratificação . [18]

Ginseng fresco [ editar ]

O ginseng fresco ( coreano :  수삼 ; Hanja : 水蔘; RR :  susam ; lit.  ginseng de água), também chamado de "ginseng verde", é um produto bruto não seco. [19] Seu uso é limitado pela disponibilidade.

Ginseng branco [ editar ]

O ginseng branco ( coreano :  백삼 ; Hanja : 白蔘; RR :  baeksam ; lit.  ginseng branco) é o ginseng descascado e seco. [19] O ginseng branco é o ginseng fresco que foi seco sem ser aquecido. É descascado e seco para reduzir o teor de água para 12% ou menos. [19] O ginseng branco seco ao sol pode conter menos componentes terapêuticos. As enzimas contidas na raiz podem quebrar esses constituintes no processo de secagem. A secagem ao sol branqueia a raiz para uma cor branco-amarelada.

Ginseng vermelho [ editar ]

O ginseng vermelho ( chinês tradicional :紅蔘; chinês simplificado :红参; pinyin : hóngshēn ; coreano : 홍삼 ; romaja : hongsam ; "ginseng vermelho") é ginseng cozido no vapor e seco, que tem cor avermelhada. [19] O ginseng vermelho é menos vulnerável à decomposição do que o ginseng branco. [20] É o ginseng que foi descascado, aquecido por vapor a temperaturas de ebulição padrão de 100 ° C (212 ° F) e depois seco ou seco ao sol. É frequentemente marinado em uma mistura de ervas que resulta na raiz tornando-se extremamente quebradiça.

Produção [ editar ]

O ginseng comercial é vendido em mais de 35 países, sendo a China o maior consumidor. Em 2013, as vendas globais de ginseng ultrapassaram US$ 2 bilhões, dos quais metade foi produzida pela Coreia do Sul. [8] No início do século 21, 99% das 80.000 toneladas de ginseng do mundo foram produzidas em apenas quatro países: China (44.749 toneladas), Coreia do Sul (27.480 toneladas), Canadá (6.486 toneladas) e Estados Unidos (1.054 toneladas). toneladas). [8] Todo o ginseng produzido na Coreia do Sul é o ginseng coreano ( P. ginseng ), enquanto o ginseng produzido na China inclui o P. ginseng e o ginseng do Sul da China ( P. notoginseng ). [8] Ginseng produzido emO Canadá e os Estados Unidos são principalmente ginseng americano ( P. quinquefolius ). [8] [21]

Usa [ editar ]

O ginseng pode ser incluído em bebidas energéticas ou chás de ervas em pequenas quantidades ou vendido como suplemento dietético . [2] [3] [4] [22]

Comida ou bebida [ editar ]

A raiz está mais frequentemente disponível na forma seca, inteira ou fatiada. A folha de ginseng, embora não tão valorizada, às vezes também é usada. [23]

Na culinária coreana , o ginseng é usado em vários banchan (acompanhamentos) e guk (sopas), além de chá e bebidas alcoólicas . [24] Chá e licor com infusão de ginseng , conhecidos como insam cha (literalmente "chá de ginseng") e insam-ju ("licor de ginseng") são consumidos.

Suplemento dietético [ editar ]

Embora o ginseng seja comumente vendido como suplemento dietético, foram levantadas preocupações sobre produtos de ginseng fabricados contendo metais tóxicos ou materiais de enchimento, como arroz ou trigo. [4] [22]

Em 2012, os reguladores de saúde chineses reclassificaram a raiz de ginseng como uma erva dietética que pode ser usada em alimentos saudáveis ​​sem aprovação prévia, desde que nenhuma alegação de saúde específica seja feita para ela. [25] Chás com infusão de ginseng e bebidas energéticas são consumidos hoje na China e países vizinhos como um tônico. [26] A raiz seca fatiada também é usada em sopas e outros pratos quentes. [24]Embora o ginseng seja usado na medicina tradicional há séculos, a pesquisa moderna é inconclusiva sobre seus efeitos biológicos. [2] [3] [27] Pesquisas clínicas preliminares indicam possíveis efeitos na memória, fadiga, sintomas da menopausa e resposta à insulina em pessoas com diabetes leve . [2] [3] Dos 44 estudos examinados entre 2005–2015, 29 mostraram evidências positivas e limitadas e 15 não mostraram efeitos. [28] A partir de 2021 , não há evidências suficientes para indicar que o ginseng tenha algum efeito na saúde. [3] [28]Uma revisão de 2021 indicou que o ginseng teve "apenas efeitos triviais na função erétil ou satisfação com a relação sexual em comparação com o placebo". [29]

Embora as raízes sejam usadas na medicina tradicional chinesa , as folhas e caules contêm maiores quantidades de fitoquímicos do que as raízes e são mais fáceis de colher. [30] Os constituintes incluem saponinas esteróides conhecidas como ginsenosídeos, [31] mas os efeitos desses compostos de ginseng não foram estudados com pesquisas clínicas de alta qualidade a partir de 2021 e, portanto, permanecem desconhecidos. [2] [3] [27] [28]

Cartas de advertência da FDA [ editar ]

A partir de 2019, a FDA dos Estados Unidos e a Comissão Federal de Comércio emitiram várias cartas de advertência aos fabricantes de suplementos alimentares de ginseng por fazer alegações falsas de benefícios à saúde ou anti-doença, afirmando que "os produtos não são geralmente reconhecidos como seguros e eficazes para o usos referenciados" e são ilegais como "novas drogas" não autorizadas sob a lei federal. [32] [33] [34]

Segurança e efeitos colaterais [ editar ]

O ginseng geralmente tem um bom perfil de segurança e a incidência de efeitos adversos é menor quando usado a curto prazo. [3] [28] Existem preocupações quando o ginseng é usado cronicamente, potencialmente causando efeitos colaterais como dores de cabeça , insônia e problemas digestivos . [2] [3] [28]

Acredita-se que o risco de interações entre o ginseng e os medicamentos prescritos seja baixo, mas o ginseng pode ter efeitos adversos quando usado com o diluente de sangue varfarina . [2] [3] O ginseng também apresenta reações adversas medicamentosas com fenelzina , [35] e uma interação potencial foi relatada com imatinibe , [36] resultando em hepatotoxicidade e com lamotrigina . [37] Outros efeitos colaterais podem incluir ansiedade, insônia , flutuações na pressão arterial, dor mamária, sangramento vaginal ,náusea ou diarréia . Se tomado com outros suplementos de ervas, o ginseng pode interagir com eles ou com medicamentos ou alimentos prescritos. [2] [22]

Overdose [ editar ]

Os ginsengs comuns ( P. ginseng e P. quinquefolia ) são geralmente considerados relativamente seguros, mesmo em grandes quantidades. [38] Um dos sintomas mais comuns e característicos de uma overdose aguda de P. ginseng é o sangramento. Os sintomas de sobredosagem ligeira podem incluir boca e lábios secos, excitação, inquietação, irritabilidade, tremores, palpitações, visão turva, dor de cabeça, insónia, aumento da temperatura corporal, aumento da pressão arterial, edema, diminuição do apetite, tonturas, comichão, eczema, diarreia matinal , sangramento e fadiga. [7] [38]

Os sintomas de sobredosagem grave com P. ginseng podem incluir náuseas , vómitos, irritabilidade , inquietação, incontinência urinária e intestinal, febre, aumento da pressão arterial, aumento da respiração, diminuição da sensibilidade e reação à luz, diminuição da frequência cardíaca, tez facial cianótica (azul), tez facial vermelha, convulsões, convulsões e delírio . [7] [38]

Terminologia e etimologia [ editar ]

A palavra inglesa "ginseng" vem do Hokkien chinês jîn-sim (人蔘; onde esta transliteração está em Pe̍h-ōe-jī ). O primeiro caractere 人( pinyin rén ; pronúncia  do mandarim padrão moderno : [ʐə̌n] ou[ɻə̌n] ) significa "pessoa" [39] e o segundo caractere蔘( pinyin : shēn ; MSM :  [sán] ) significa "raiz de planta" em forma de bifurcação. [40]

A palavra emprestada coreana insam vem do ginseng cultivado ( coreano :  인삼 ; Hanja : 人蔘; RR :  insam ; lit.  ginseng humano), que é menos caro que o ginseng selvagem.

O nome botânico do gênero Panax , que significa "cura total" em grego, compartilha a mesma origem de " panaceia " e foi aplicado a este gênero porque Carl Linnaeus estava ciente de seu amplo uso na medicina chinesa como relaxante muscular .

Ginseng
nome chinês
Chinês tradicional1. 人蔘
2. 野山參
3. 水參
4. 參
5. 紅參
Chinês simplificado1. 人参
2. 野山参
3. 水參
4. 白蔘
5. 红蔘
Significado literal
  1. raiz humana (ginseng)
  2. raiz de montanha selvagem (ginseng selvagem)
  3. raiz de água (ginseng fresco)
  4. raiz branca (ginseng seco)
  5. raiz vermelha (ginseng cozido no vapor seco)
nome cantonês
chinês1. 人參
2. 野生人參
Significado literal
  1. raiz humana (ginseng)
  2. raiz humana selvagem (ginseng selvagem)
Nome Hokkien
chinês人參
nome coreano
Hangul1. 인삼
2. 산삼
3. 장뇌삼
4. 수삼
5. 백삼
6. 홍삼
7. 태극삼
Hanja1. 人蔘
2. 山蔘
3. 長腦蔘
4. 水蔘
5. 白蔘
6. 紅蔘
7. 太極蔘
Significado literal
  1. raiz humana (ginseng)
  2. raiz da montanha (ginseng selvagem)
  3. raiz cerebral longa (ginseng cultivado selvagem)
  4. raiz de água (ginseng fresco)
  5. raiz branca (ginseng seco)
  6. raiz vermelha (ginseng cozido no vapor seco)
  7. raiz de taegeuk (ginseng branqueado seco)

Outras plantas às vezes chamadas de ginseng [ editar ]

As verdadeiras plantas de ginseng pertencem apenas ao gênero Panax . [7] Várias outras plantas às vezes são chamadas de ginseng, mas são de um gênero ou mesmo de uma família diferente . O ginseng siberiano pertence à mesma família, mas não ao gênero, do ginseng verdadeiro. Os compostos ativos do ginseng siberiano são eleutherosides , não ginsenosides. Em vez de uma raiz carnuda, o ginseng siberiano tem uma raiz lenhosa.

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