Artemisia absinthium ( absinto , grande absinto , absinto , absinto , absinto absinto , artemísia , wermout , wermud , wormit , wormod
| Artemísia absinto | |
|---|---|
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| Artemisia absinthium crescendo selvagem no Cáucaso | |
Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clado : | Traqueófitos |
| Clado : | Angiospermas |
| Clado : | Eudicotiledôneas |
| Clado : | Asteróides |
| Ordem: | Asterales |
| Família: | Asteraceae |
| Gênero: | Artemísia |
| Espécies: | A. absinto |
| Nome binomial | |
| Artemísia absinto | |
| Sinônimos [2] [3] | |
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Artemisia absinthium ( absinto , grande absinto , absinto , absinto , absinto absinto , [4] artemísia , wermout , wermud , wormit , wormod [5] ) é uma espécie moderadamente venenosade Artemísia nativa deregiões temperadas da Eurásia [6] e norte da África , e amplamente naturalizado no Canadá e no norte dos Estados Unidos . [7]É cultivada como planta ornamental e é usada como ingrediente na bebida espirituosa absinto e algumas outras bebidas alcoólicas.
Descrição [ editar ]
A. absinthium é uma planta herbácea perene com raízes fibrosas. As hastes são retas, crescendo até 0,8-1,2 m (2 pés 7 pol - 3 pés 11 pol) (e raramente mais de 1,5 metros (4 pés 11 pol)) de altura, sulcadas, ramificadas e verde-prateadas.
As folhas são dispostas em espiral, de cor cinza-esverdeada acima, brancas abaixo, cobertas com tricomas sedosos e brancos prateados e com minúsculas glândulas produtoras de óleo. As folhas basais têm até 250 mm (10 pol) de comprimento, bi-a tripinadas com pecíolos longos , com as folhas caulinares (aquelas no caule) menores, 50–100 mm (2–4 pol) de comprimento, menos divididas e com pecíolos curtos. As folhas superiores podem ser simples e sésseis (sem pecíolo).
As flores são amarelas pálidas, tubulares e agrupadas em cabeças esféricas curvadas (capitulas), que por sua vez são agrupadas em panículas frondosas e ramificadas . A floração ocorre do início do verão ao início do outono; a polinização é anemófila . O fruto é um pequeno aquênio . A dispersão de sementes ocorre por gravidade. [7]
A. absinthium cresce naturalmente em terrenos áridos não cultivados, em encostas rochosas e à beira de caminhos e campos. Embora uma vez relativamente comum, está se tornando cada vez mais raro no Reino Unido, onde recentemente foi sugerido ser um arqueófito em vez de um verdadeiro nativo. [8]
Cultivo [ editar ]
A planta pode ser facilmente cultivada em solo seco. Deve ser plantada sob exposição brilhante em solo fértil e de peso médio. Prefere solos ricos em nitrogênio e pode ser propagado por estacas maduras colhidas na primavera ou outono em climas temperados, ou por sementes em viveiros. Cultivar a planta com outras pessoas tende a atrofiar seu crescimento; portanto, não é considerada uma boa planta companheira. A. absinthium também se auto-semeia generosamente. É naturalizado em algumas áreas longe de sua área nativa, incluindo grande parte da América do Norte e do Vale da Caxemira, na Índia. [9]
Esta planta, [10] e suas cultivares 'Lambrook Mist' [10] e 'Lambrook Silver' [ 11] ganharam o Prêmio de Mérito de Jardim da Royal Horticultural Society . Essas duas cultivares curtas são muito semelhantes e mais prateadas do que o material típico de absinto britânico e provavelmente derivam do sul da Europa. 'Lambrook Silver' é a mais antiga dessas cultivares, tendo sido selecionada no final da década de 1950 por Margery Fish, que desenvolveu o jardim em East Lambrook Manor. 'Lambrook Mist' foi selecionado cerca de 30 anos depois por Andrew Norton, um proprietário subsequente do jardim. Ambos ganharam seus Prêmios de Mérito de Jardim durante o RHS Artemisia Trial 1991–3.
Cultivar 'Silver Ghost' é uma planta prateada mais alta, que floresce muito mais tarde (agosto-setembro) do que o absinto típico (junho-julho) no Reino Unido, então mantém sua aparência prateada por mais tempo. Esta e uma cultivar de folhas mais emplumadas 'Persian Lace' foram selecionadas pelo detentor da coleção nacional John Twibell na década de 1990. [12]
Constituintes [ editar ]
A erva absinto contém substâncias amargas do grupo das lactonas sesquiterpênicas ; a absintina , de 0,20 a 0,28%, é o principal componente dessas substâncias amargas. Os óleos essenciais perfazem 0,2 a 0,8% e contêm (-) - tujona, (+) - isotujona, álcool tujílico e seus ésteres, camazuleno e outros mono e sesquiterpenos. [13] [14] Em Bailen et al 2013 e Gonzalez-Coloma et al 2013, o grupo Gonzalez-Coloma descobriu um quimiotipo que não produz β-tujona , mas contém terpenóides não vistos em outros lugares. [15]
Usa [ editar ]
É um ingrediente do absinto e é usado para aromatizar alguns outros destilados e vinhos , incluindo bitters , bäsk , vermute e pelinkovac . Como remédio, é usado para dispepsia , como amargo para combater a falta de apetite, para várias doenças infecciosas, doença de Crohn e nefropatia por IgA . [16] [17] [18] [19]
Na Idade Média, o absinto era usado para temperar o hidromel e, no Marrocos, é usado com chá, chamado sheeba . [20]
O absinto era tradicionalmente relativamente comum como tempero amargo na fabricação de cerveja em fazendas na Dinamarca e, em certa medida, na Estônia . [21] Na Inglaterra do século XVIII, o absinto às vezes era usado em vez de lúpulo na cerveja . [22]
Aparas e cortes de absinto são adicionados às caixas de nidificação de galinhas para repelir piolhos, ácaros e pulgas. [23] [24] Bailen et al 2013 e Gonzalez-Coloma et al 2013 encontram os terpenóides únicos do quimiotipo Gonzalez-Coloma que tornam esta cepa especialmente promissora para o controle de insetos . [15] A partir de 2020 , uma empresa chamada EcoflorAgro está investindo pesadamente no aumento da área plantada dessa variedade, na esperança de comercializá-la em um grau tentado - mas nunca alcançado devido ao fornecimento não confiável - para outros inseticidas botânicos antes. [15]
Toxicidade [ editar ]
A maioria dos quimiotipos de A. absinthium contém (-)-α- e/ou (+)-β- tujona , [25] embora alguns não. [26] (-)-α-tujona por si só é um antagonista do receptor GABA A que pode causar convulsões e morte quando administrado em grandes quantidades a animais e humanos. [27] No entanto, há apenas um caso de toxicidade documentada de absinto envolvendo um homem de 31 anos que bebeu 10 mL de óleo volátil de absinto destilado a vapor, acreditando erroneamente que era licor de absinto. [28] Extratos medicinais de absinto não demonstraram causar convulsões ou outros efeitos adversos em doses usuais. [29]As tujonas não demonstraram ser a causa da toxicidade de doses excessivas para qualquer tipo de extrato de absinto, incluindo absinto. [30]
Etimologia [ editar ]
Artemisia vem do grego antigo ἀρτεμισία, de Ἄρτεμις ( Artemis ). Na cultura helenística , Ártemis era uma deusa da caça e protetora da floresta e das crianças. O nome absinto vem do grego antigo ἀψίνθιον, que significa o mesmo. Uma derivação alternativa é que o gênero recebeu o nome da rainha Artemisia , que era esposa e irmã de Mausolus , governante de Caria. A palavra "absinto" pode vir do inglês médio wormwode ou wermode [ carece de fontes ] . O Terceiro Novo Dicionário Internacional de Webster atribui a etimologia a Wermōd do inglês antigo (compare com o alemão Wermut e a bebida derivada do vermute), que o OED ( sv ) marca como "de origem obscura". Algumas fontes [31] afirmam que a palavra "absinto" vem do antigo uso da planta como anti- helmíntico (expulsando vermes parasitas do corpo por atordoamento ou matando-os), documentado na História Natural por Plínio (século I dC).
Nomes populares [ editar ]
A. absinthium tem muitos nomes populares: absint-alsem (holandês), absinto, absinto, absinthium vulgate, Absinthkraut, agenjo, ajenjo común, artenheil, assenzio vero (italiano), Bitterer Beifuß, botrys, eberreis, echter Wermut, gengibre verde ( espanhol) , Heilbitter, musa verde, grüne Fee, la fée verte, Magenkraut, rihan (árabe), Schweizertee, wermod (saxão), wor-mod (inglês antigo) e outros. [32]
História cultural [ editar ]
Na Bíblia, o Livro do Apocalipse fala de uma estrela chamada Wormwood que despencou para a Terra e tornou um terço dos rios e fontes de águas amargas. [33]
Nicholas Culpeper insistiu que o absinto era a chave para a compreensão de seu livro de 1651 The English Physitian . Richard Mabey descreve a entrada de Culpeper nesta planta de sabor amargo como "fluxo de consciência" e "diferente de qualquer outra coisa na erva", e afirma que se lê "como as divagações de um bêbado". O biógrafo de Culpeper, Benjamin Woolley , sugere que a peça pode ser uma alegoria sobre amargura, já que Culpeper passou a vida lutando contra o establishment e foi preso e gravemente ferido em batalha como resultado. [34]
William Shakespeare referiu-se ao absinto em sua famosa peça Romeu e Julieta: Ato 1, Cena 3. A enfermeira de infância de Julieta disse: "Pois eu havia colocado absinto na minha cava", significando que a enfermeira havia desmamado Julieta, então com três anos, usando o gosto amargo de absinto em seu mamilo.
John Locke , em seu livro de 1689 intitulado An Essay Concerning Human Understanding , usou absinto como um exemplo de amargura, escrevendo: "Pois uma criança sabe com certeza antes de poder falar a diferença entre as idéias de doce e amargo (ou seja, que doce não é amargo), pois sabe depois (quando se trata de falar) que absinto e açucar não são a mesma coisa." [35]
Edwin Arlington Robinson relata em um poema como Cliff Klingenhagen deu a um convidado uma taça de vinho enquanto bebia uma taça de absinto. Ele conclui: "Passei / Muito tempo me perguntando quando serei / Tão feliz quanto Cliff Klingenhagen é."
Referências [ editar ]
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