A noz de areca ( / ær ɪ k ə / ou / ə r iː k ə / ) é a semente da palmeira areca ( Areca catechu ), que cresce em grande parte do Pacífico tropical ( Melanésia e Micronésia ), Sudeste e Sul Ásia e partes da África Oriental.
A noz de areca ( / ær ɪ k ə / ou / ə r iː k ə / ) é a semente da palmeira areca ( Areca catechu ), que cresce em grande parte do Pacífico tropical ( Melanésia e Micronésia ), Sudeste e Sul Ásia e partes da África Oriental. É comumente referido como noz de bétele , não deve ser confundido com folhas de bétele ( Piper betle ) que são frequentemente usadas para envolvê-lo (uma preparação conhecida como paan ). O termo arecaoriginou-se de línguas dravidianas, como a palavra malaiala അടയ്ക്ക ( aṭaykka ), a palavra Kannada ಅಡಿಕೆ ( adike ), e a palavra tâmil அடைக்காய் ( aḍaikkāy ) [ 1] para a Europa. O consumo tem muitos efeitos nocivos para a saúde e é cancerígeno para os seres humanos. Vários compostos presentes na noz, incluindo a arecolina (o principal ingrediente psicoativo que é semelhante à nicotina), contribuem para alterações histológicas nomucosa bucal . É conhecido por ser um importante fator de risco para câncer ( carcinoma de células escamosas ) da boca e esôfago . Tal como acontece com o tabaco de mascar , seu uso é desencorajado por esforços preventivos . O consumo de centenas de milhões de pessoas em todo o mundo - principalmente com origens no sul e leste da Ásia - foi descrito como uma " emergência de saúde pública global negligenciada". [2]
Descrição [ editar ]
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A noz de areca não é uma noz verdadeira , mas sim a semente de uma fruta categorizada como baga . Está disponível comercialmente em formas secas, curadas e frescas. Quando a casca da fruta fresca é verde, a noz dentro é macia o suficiente para ser cortada com uma faca típica. Na fruta madura, a casca fica amarela ou laranja e, à medida que seca, a fruta dentro endurece para uma consistência semelhante à madeira. Nessa fase, a noz de areca só pode ser cortada usando um cortador especial tipo tesoura .
Normalmente para mastigar, algumas fatias da noz são embrulhadas em uma folha de betel junto com hidróxido de cálcio (limão apagado) e podem incluir cravo , cardamomo , catechu ( kattha ) ou outras especiarias para dar sabor extra. A folha de betel tem um sabor fresco e apimentado, mas também pode ser amarga em graus variados, dependendo da variedade.
As nozes de areca são mastigadas com folha de betel por seus efeitos como um estimulante suave, [3] causando uma sensação de aquecimento no corpo e um estado de alerta ligeiramente aumentado, embora os efeitos variem de pessoa para pessoa.
A noz de areca contém os taninos arecatanino e ácido gálico ; uma goma de óleo fixa ; um pouco de terpineol ; lignina ; várias substâncias salinas; e três alcalóides principais — arecolina , arecaidina e guvacina — todos com propriedades vasoconstritoras . [4] A folha de bétele mastigada junto com a noz contém eugenol , outro vasoconstritor. A folha de tabaco é frequentemente adicionada à mistura, adicionando assim o efeito da nicotina . [5]
Em partes da Índia , Sri Lanka e sul da China , as nozes de areca não são apenas mastigadas junto com a folha de betel, mas também são usadas na preparação de medicamentos ayurvédicos e tradicionais chineses . A noz de areca em pó é usada como constituinte em alguns dentifrícios . [6] Outros usos tradicionais incluem a remoção de tênias e outros parasitas intestinais , engolindo algumas colheres de chá de noz de areca em pó, bebido como uma decocção , ou tomando comprimidos contendo os alcalóides extraídos. [6]De acordo com a medicina tradicional ayurvédica, mascar noz de areca e folha de betel é um bom remédio contra o mau hálito . [7] [ fonte não confiável? ] O diplomata Edmund Roberts observou que o povo chinês misturava noz de areca com uncaria gambir durante sua visita à China na década de 1830. [8] Depois de mastigar uma noz de bétele, o resíduo vermelho geralmente é cuspido. Assim, os lugares proibiram a mastigação desta noz para evitar feridas . [9] [10] [11]
Efeitos na saúde [ editar ]
Garg et ai. (2014) [12]
Os mastigadores habituais de folha de bétele e noz de areca têm um risco muito maior de desenvolver uma série de doenças graves, incluindo câncer de boca e esôfago . [12] [13] Tem muitos efeitos sistêmicos (consulte o quadro). [12]
Mastigar noz de areca é uma causa de fibrose submucosa oral , uma lesão pré -maligna que freqüentemente progride para câncer de boca . [14] De acordo com o Medline Plus, "o uso a longo prazo [de preparações de betel-areca] tem sido associado à fibrose submucosa oral (OSF), lesões orais pré-cancerosas e carcinoma de células escamosas . Os efeitos agudos da mastigação de betel incluem exacerbação da asma , hipertensão e taquicardia . Além disso, pode haver um risco maior de câncer de fígado, boca, esôfago, estômago, próstata, colo do útero e pulmão com o uso regular de betel. [15] Outros efeitos podem incluir alteraçõesníveis de açúcar no sangue , o que pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2. " [16]
O uso de noz de areca tem sido associado à deterioração da psicose em pessoas com transtornos psiquiátricos preexistentes [ carece de fontes ] . O consumo de nozes de areca também está ligado à doença renal crônica em homens [17] , bem como relatos de síndrome leite-álcali . [18]
Em 2003 , a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), um grupo patrocinado pela Organização Mundial da Saúde, encontrou evidências suficientes de que o hábito de mascar betel quid, com ou sem tabaco, causa câncer em humanos. [5] [19] Em outubro de 2009, 30 cientistas de 10 países se reuniram no IARC para reavaliar a carcinogenicidade de vários agentes, incluindo a noz de areca e os mecanismos de carcinogênese. Eles confirmaram que há evidências suficientes de que a noz de areca, com ou sem tabaco, pode causar câncer. [20]
O dano causado pelo consumo de betel quid ou noz de areca por centenas de milhões de pessoas em todo o mundo (principalmente com origens e conexões no sul e leste da Ásia) foi caracterizado como uma " emergência global de saúde pública negligenciada". [2]
Durante a gravidez [ editar ]
Mastigar paan (ou outras formulações de noz de areca e folha de betel) durante a gravidez aumenta significativamente os resultados adversos para o bebê. [21] O hábito está associado a maiores incidências de parto prematuro e baixo peso e estatura ao nascer. [12] Biologicamente, esses efeitos podem ser uma consequência da arecolina encontrada nas nozes de areca. [13] O hábito também expõe o feto a vários outros componentes tóxicos ligados ao câncer . [12]
Composição química [ editar ]
O principal alcalóide da noz de bétele é a arecolina . Existem outros compostos, como arecaidina , guvacina , isoguvacina , guvacolina e arecolidina . [22] Os taninos presentes na noz de bétele são principalmente proantocianidinas, juntamente com catequinas e arecataninos. [22] Dois novos alcalóides foram descobertos recentemente e nomeados acatechu A e acatechu B. [23]
Tradição [ editar ]
Mastigar a mistura de noz de areca e folha de betel é uma tradição, costume ou ritual que remonta a milhares de anos em muitas das áreas geográficas do sul da Ásia ao leste do Pacífico. Constitui uma atividade cultural importante e popular em muitos países asiáticos e oceânicos , incluindo Paquistão , Maldivas , Índia , Nepal , Sri Lanka , Butão , Bangladesh , Birmânia ( Mianmar ), China , Laos , Tailândia , Brunei , Malásia ,Indonésia , Camboja , Vietnã , Taiwan , Filipinas , Palau , Yap , Guam , Papua Nova Guiné , Ilhas Salomão e Vanuatu . Como ou quando a noz de areca e a folha de bétele foram combinadas pela primeira vez em uma droga psicoativa não é conhecido. Evidências arqueológicas da Tailândia, Indonésia e Filipinas sugerem que eles têm sido usados em conjunto por pelo menos 4.000 anos. [24]
No Vietnã, a noz de areca e a folha de betel são símbolos tão importantes de amor e casamento que em vietnamita a frase "questões de betel e areca" ( chuyện trầu cau ) é sinônimo de casamento. A tradição de mascar nozes de areca dá início à conversa entre os pais do noivo e os pais da noiva sobre o casamento do jovem casal. Portanto, as folhas e os sucos são usados cerimonialmente nos casamentos vietnamitas. O conto popular que explica a origem desta tradição vietnamita é uma boa ilustração da crença de que a combinação de noz de areca e folha de bétele é ideal ao ponto de serem praticamente inseparáveis, como um casal idealizado. [25]
No subcontinente indiano , a mastigação de bétele e noz de areca remonta ao período pré-védico da Civilização do Vale do Indo . [26] Antigamente, tanto na Índia quanto no Sri Lanka, era costume da realeza mastigar noz de areca com folha de bétele. Kings tinha atendentes especiais cujo dever era carregar uma caixa com todos os ingredientes necessários para uma boa mastigação. Também havia o costume de os amantes mastigarem noz de areca e folha de bétele juntos, por causa de suas propriedades refrescantes e relaxantes para o hálito. Um simbolismo sexual ficou assim ligado à mastigação da noz e da folha. A noz de areca representava o princípio masculino e a folha de bétele o princípio feminino. Considerado um ingrediente auspicioso no hinduísmo e algumas escolas deBudismo , a noz de areca ainda é usada junto com a folha de bétele em cerimônias religiosas e também ao homenagear indivíduos em grande parte do sul da Ásia. [27]
Em Assam , assim como na maioria dos estados vizinhos do Nordeste, a noz de areca é consumida preferencialmente na forma fermentada, que deve deixar a fruta mais dura e doce. A noz crua também pode ser consumida durante certas estações, quando a variedade fermentada fica indisponível, embora tenha mais importância ritual. Pedaços de tamanho padrão da noz e da folha são geralmente consumidos em combinação com limão e um pouco de tabaco. Em Assam , a noz e a folha de bétele têm um valor cultural indispensável; oferecendo folha de bétele e noz, (conhecido em conjunto como gua ) constitui uma parte da saudação social e socialização. É uma tradição oferecer pan-tamul(folhas de bétele e noz de areca crua) aos hóspedes imediatamente à chegada, e após o chá ou as refeições, servido em prato de latão com suportes denominado bota . Nas sociedades tradicionais assamesas, carregar uma bolsa de tamul-pan consigo durante as viagens ou durante as atividades agrícolas, e compartilhar a mesma, era um requisito essencial. Entre os assameses, a noz-de-areca também tem uma variedade de usos durante cerimônias religiosas e de casamento, onde tem o papel de símbolo de fertilidade. Nenhum ritual religioso está completo sem a oferta de tamul-pan aos deuses e espíritos, bem como aos convidados reunidos. [28] Uma tradição do Alto Assam é convidar convidados para recepções de casamento oferecendo algumas nozes de areca com folhas de bétele. No decorrerBihu , os jogadores husori recebem nozes de areca e folhas de betel por cada família enquanto suas bênçãos são solicitadas.
O marinheiro espanhol Álvaro de Mendaña relatou ter observado os habitantes das Ilhas Salomão mastigando a noz e a folha com cal cáustica, e a maneira como o hábito manchava suas bocas de vermelho. Notou que o simpático e genial cacique Malope, na Ilha de Santa Isabel , lhe oferecia a combinação como sinal de amizade toda vez que se encontravam. [29]
No Butão, a noz de areca é chamada de doma . A noz de areca crua e úmida é muito potente. Quando mastigado pode causar palpitação e vasoconstrição . Esta forma é consumida nas regiões mais baixas do Butão e no norte de Bengala, onde a noz é cortada ao meio e colocada em uma folha de paan local com uma quantidade generosa de limão. No resto do Butão, a noz crua, com casca, é fermentada de tal forma que a casca apodrece e é fácil de extrair. O doma fermentado tem um odor pútrido, que pode ser cheirado a quilômetros. [ citação necessária ]Tradicionalmente, esta noz perfumada é cortada ao meio e colocada em cima de um cone feito de folha de bétele local, que tem uma pitada de cal. "O mito diz que os habitantes do Butão tradicionalmente conhecidos como Monyul, a terra de Monpas onde o budismo não chegou, viviam de carne crua, bebiam sangue e mastigavam ossos. Após a chegada de Guru Rinpoche no século VIII, ele parou o povo de comer carne e beber sangue e criou um substituto que é folha de bétele, limão e noz de areca. Hoje, mascar doma tornou-se um costume. O doma é servido após as refeições, durante rituais e cerimônias. É oferecido aos amigos e é mastigado no trabalho lugares por todos os setores da sociedade e tornou-se uma parte essencial da vida e cultura butanesas." [30]
Na Indonésia , a noz de areca é chamada de pinang .
A adição de folha de tabaco à mistura de mascar é uma inovação relativamente recente, pois o tabaco não foi introduzido no continente americano até a era colonial.
Consumo moderno [ editar ]
Na Índia (o maior consumidor de noz de areca) e no resto do subcontinente indiano , a preparação de noz com ou sem folha de bétele é comumente chamada de paan . Está disponível em praticamente todos os lugares e é vendido em saquinhos prontos para mastigar chamados pan masala ou supari , que é a forma seca da noz de areca, como uma mistura de muitos sabores cuja base primária é a noz de areca seca triturada em pequenos pedaços. As pessoas pobres, que só podem comer em dias alternados, usam-no para evitar a fome . [13] [31] Pan masala com uma pequena quantidade de tabaco é chamado gutka . O plástico pequeno e facilmente descartadoas bolsas supari ou gutka são um poluente onipresente do ambiente do sul da Ásia. Parte do líquido na boca geralmente é eliminado por cuspir, produzindo manchas vermelhas brilhantes onde quer que o expectorado caia.
Nas Maldivas , a mastigação de nozes de areca é muito popular, mas cuspir é desaprovado e considerado uma maneira não refinada e repulsiva de mastigar. Normalmente, as pessoas preferem mastigar fatias finas da noz seca, que às vezes é torrada. Kili , uma mistura de noz de areca, bétele, cravo, cardamomo e açúcar é vendida em pequenas bolsas de papel feitas em casa. Os idosos que perderam os dentes continuam "mastigando" batendo a mistura de noz de areca e bétele com um pequeno almofariz e pilão.
Na Papua Nova Guiné e nas Ilhas Salomão , a noz de areca fresca, a folha de bétele ou 'folha de fruta' ( daka no primeiro) e a lima são vendidas nas esquinas. Nesses países, a noz de areca seca ou aromatizada não é popular. Betelnuts lá são referidos em Tok Pisin como buai. Recentemente, houve uma polêmica proibição de vender e mascar noz de bétele em locais públicos em Port Moresby . Por causa disso, muitas pessoas tentaram contrabandear noz de betel em Port Moresby. Notavelmente, houve uma batida em Hanuabada em maio de 2015, onde vários sacos de noz de bétele foram confiscados, o valor total das nozes confiscadas excedendo US$ 180.000. A mastigação de nozes de areca foi recentemente introduzida em Vanuatu, onde está crescendo em popularidade, especialmente nas ilhas do norte do país. Em Guam e nas vizinhas Ilhas Marianas do Norte , mascar noz de bétele e areca é um passatempo social como forma de estender a amizade, e pode ser encontrado em muitas, se não na maioria, grandes reuniões como parte da exibição de alimentos.
Em Palau , a noz de bétele é mastigada com lima, folha de gaiteiro e hoje em dia, com a adição de tabaco. As gerações mais velhas e mais jovens apreciam o uso de noz de bétele, que está prontamente disponível em lojas e mercados. Ao contrário de Papua Nova Guiné e das Ilhas Salomão, onde a noz de areca interna é usada, em Palau , a pele da noz de areca é mastigada junto com limão, folha e tabaco e o suco não é engolido, mas cuspido.
Em Taiwan , sacas de 20 a 40 nozes de areca são compradas frescas diariamente por um grande número de consumidores. Para atender à demanda constante durante todo o ano, dois tipos de lojas de nozes de bétele vendem bétele e nozes, além de cigarros e bebidas, incluindo cerveja: pequenas lojas familiares e pop , muitas vezes mal conservadas e com fachadas despretensiosas , e lojas que muitas vezes consistem em nada mais do que uma única sala independente ou cabine. Este último geralmente é elevado um metro acima da rua e mede menos de 3 por 2 m. Grandes janelas panorâmicas compreendem duas ou mais paredes, permitindo a quem passa uma visão completa do interior. O interior é frequentemente pintado de forma brilhante. Dentro de tal loja, uma jovem sensualmente vestida, uma " beleza de noz de bétele", pode ser visto preparando nozes de bétele e areca. As lojas são frequentemente identificadas por tubos fluorescentes multicoloridos (geralmente verdes) ou luzes de neon que emolduram as vitrines ou que são dispostas radialmente acima de uma loja. Os clientes param na beira da estrada e esperam as meninas para trazerem seu bétele e noz de areca para seus veículos. O hábito de mascar noz de bétele é frequentemente associado a indústrias de colarinho azul, como transporte de longa distância, construção ou pesca. Os trabalhadores dessas indústrias de mão-de-obra intensiva usam noz de bétele por seu efeito estimulante, mas também se torna uma ferramenta de socialização com os colegas de trabalho. Por exemplo, estudos mostram que a mascar noz de bétele é prevalente entre motoristas de táxi, ônibus e caminhão, que contam com o efeito estimulante da noz de bétele para lidar com longas jornadas de trabalho .[32] [33] [34] Por esses motivos, o câncer bucal foi identificado como a principal causa de morte em profissões com altas taxas de mascar noz de bétele. [35]
Na província de Hainan e Hunan , China, onde Xiangtan é um centro de uso e processamento, [36] uma grande variedade de idosos e jovens consome noz de areca diariamente. A maioria, porém, consome a variedade seca da noz por si só, sem as folhas de bétele. Algumas pessoas também consomem a noz de areca em sua forma crua e fresca, com ou sem as folhas de bétele. As nozes de bétel são vendidas principalmente por mulheres idosas tentando vendê-las, mas a versão seca pode ser encontrada na maioria das lojas que vendem chá, álcool e cigarros.
Na Tailândia, o consumo de noz de areca diminuiu gradualmente nas últimas décadas. A geração mais jovem raramente mastiga a substância, especialmente nas cidades. A maior parte do consumo atual está confinado às gerações mais velhas, principalmente pessoas acima de 50 anos. Mesmo assim, pequenas bandejas de folhas de bétele e noz de areca fatiada são vendidas nos mercados e usadas como oferendas em santuários budistas.
Na Austrália, a venda de noz de areca é proibida. [37]
Nas Filipinas, mascar a noz de areca e a folha de bétele era uma tradição muito difundida no passado. Agora, porém, essa tradição está quase morta entre as pessoas urbanas nas cidades e grandes cidades, e foi amplamente substituída por chiclete e tabaco. Hoje em dia, os idosos são os únicos que mascam nozes de bétele. Mas nas áreas rurais, a mastigação da noz de bétele está muito viva.
Nos Estados Unidos, a noz de areca não é uma substância controlada ou especialmente tributada e pode ser encontrada em alguns supermercados asiáticos. No entanto, a importação de nozes de areca em uma forma diferente de grãos inteiros ou esculpidos de nozes pode ser interrompida a critério dos funcionários da alfândega dos EUA com base em violações de drogas alimentares, agrícolas ou medicinais. Tais ações da Alfândega são muito raras.
No Reino Unido , a noz de areca está prontamente disponível.
A posse de noz de bétele ou folha é proibida nos Emirados Árabes Unidos e é uma ofensa punível. [38]
Lugares como Guwahati (গুৱাহাটী) na Índia , Penang na Malásia , Ko Mak (เกาะหมาก) na Tailândia , Fua Mulaku nas Maldivas e Binlang Islet em Taiwan (ROC) foram nomeados após a noz de areca.
O início do consumo de noz de areca parece depender de fatores psicossociais complexos. [39]
Produção [ editar ]
Em 2017, a produção mundial de noz de areca foi de 1,3 milhão de toneladas , com a Índia fornecendo 54% do total. Como outros produtores líderes, Mianmar , Indonésia , Bangladesh e Taiwan juntos contribuíram com 38% do total mundial (tabela). [40]
