segunda-feira, 14 de março de 2022

A alfafa ( / æ l f æ l f ə / ) ( Medicago sativa ), também chamada de luzerna

 A alfafa ( / æ l f æ l f ə / ) ( Medicago sativa ), também chamada de luzerna


Alfafa
75 Medicago sativa L.jpg
Medicago sativa [1]
Classificação científicaeditar
Reino:Plantae
Clado :Traqueófitos
Clado :Angiospermas
Clado :Eudicotiledôneas
Clado :Rosídeos
Ordem:Fábulas
Família:Fabaceae
Subfamília:Faboideae
Gênero:Medicago
Seção:M. seita. Medicago
Espécies:
M. sativa
Nome binomial
Medicago sativa
Subespécies
  • M. sativa subsp. ambigua ( Trautv. ) Tutin
  • M. sativa subsp. microcarpa Urbana
  • M. sativa subsp. sativa
  • M. sativa subsp. varia (T. Martyn) Arcang.
Sinônimos [3]
Lista
Um close-up de brotos de alfafa, que são comumente usados ​​como guarnição em sopas ou como recheio de sanduíches e saladas.

A alfafa ( / æ l f æ l f ə / ) ( Medicago sativa ), também chamada de luzerna , é uma planta perene da família das leguminosas Fabaceae . É cultivada como uma importante cultura forrageira em muitos países ao redor do mundo. É utilizada para pastagem , feno e silagem , além de adubação verde e cobertura vegetal . O nome alfafa é usado na América do Norte. O nome lucerna é o nome mais comumente usado noReino Unido , África do Sul , Austrália e Nova Zelândia . A planta assemelha-se superficialmente ao trevo (um primo da mesma família), especialmente quando jovem, quando predominam as folhas trifolioladas compostas por folíolos redondos . Mais tarde na maturidade, os folhetos são alongados. Possui cachos de pequenas flores roxas seguidas de frutos espiralados em 2 a 3 voltas contendo 10 a 20 sementes. A alfafa é nativa de climas temperados mais quentes . Tem sido cultivada como forragem para o gado desde pelo menos a era dos antigos gregos e romanos .


A palavra alfafa é uma modificação espanhola da palavra árabe al-faṣfaṣa . [4] [5]

História [ editar ]

A alfafa parece ter se originado no centro-sul da Ásia e foi cultivada pela primeira vez no antigo Irã . [6] [7] De acordo com Plínio (falecido em 79 dC) , foi introduzido na Grécia por volta de 490 aC quando os persas invadiram o território grego . O cultivo de alfafa é discutido no livro Opus Agriculturae , do século IV d.C. , de Palladius , afirmando: "Uma semeadura dura dez anos. A colheita pode ser cortada quatro ou seis vezes por ano... Um jugerum é suficiente para três cavalos o ano todo ... Pode ser dado ao gado, mas a nova forragem deve ser administrada com muita moderação, porque incha o gado ". [8]Plínio e Paládio chamavam alfafa em latim medica , nome que se referia aos medos , povo que vivia no antigo Irã. Os antigos gregos e romanos acreditavam, provavelmente corretamente, que a alfafa vinha da terra dos medos, no atual Irã. (Os antigos gregos e romanos também usavam o nome medica para significar uma fruta cidreira , mais uma vez porque acreditava-se que vinha da terra dos medos). Este nome é a raiz do nome científico moderno para o gênero de alfafa, Medicago .

O escritor agrícola árabe medieval Ibn al-'Awwam , que viveu na Espanha no final do século XII, discutiu como cultivar alfafa, que ele chamou de الفصفصة ( al-fiṣfiṣa ). [9] Um dicionário árabe de uso geral do século 13, Lisān al-'Arab , diz que a alfafa é cultivada como ração animal e consumida em formas frescas e secas. [10] É do árabe que o nome espanhol alfafa foi derivado. [11]

No século 16, os colonizadores espanhóis introduziram a alfafa nas Américas como forragem para seus cavalos. [12]

Nas colônias norte-americanas do leste dos EUA no século 18, era chamado de "lucerna", e muitas tentativas de cultivo foram feitas, mas geralmente sem resultados suficientemente bem-sucedidos. [7] Relativamente pouco é cultivado no sudeste dos Estados Unidos hoje. [13] Lucerna (ou luzerne ) é o nome da alfafa na Grã-Bretanha, Austrália, França , Alemanha e vários outros países. As sementes de alfafa foram importadas para a Califórnia do Chile na década de 1850. Esse foi o início de uma rápida e extensa introdução da cultura nos estados do oeste dos EUA [6]e introduziu a palavra "alfalfa" na língua inglesa. Como as Américas do Norte e do Sul agora produzem grande parte da produção mundial, a palavra "alfafa" vem lentamente entrando em outras línguas.

Ecologia [ editar ]

A alfafa é uma leguminosa forrageira perene que normalmente vive de quatro a oito anos, mas pode viver mais de 20 anos, dependendo da variedade e do clima . [14] A planta cresce a uma altura de até 1 metro (3 pés e 3 polegadas), e tem um sistema radicular profundo, às vezes crescendo a uma profundidade de mais de 15 m (49 pés) para atingir as águas subterrâneas. Normalmente, o sistema radicular cresce a uma profundidade de 2 a 3 m (7 a 10 pés), dependendo das restrições do subsolo. [14] Devido a este sistema radicular profundo, ajuda a melhorar a fertilidade do nitrogênio do solo e a proteger da erosão do solo. [15]Essa profundidade do sistema radicular e a perenidade das coroas que armazenam carboidratos como reserva de energia o tornam muito resistente, principalmente às secas. A alfafa tem um genoma tetraplóide . [16]

A alfafa é uma cultura de sementes pequenas e tem uma plântula de crescimento lento, mas após vários meses de estabelecimento, forma uma "coroa" resistente no topo do sistema radicular. Esta coroa contém brotos que permitem que a alfafa cresça muitas vezes depois de ser pastoreada ou colhida; no entanto, o sobrepastoreio das gemas reduzirá as novas folhas oferecidas ao animal em pastejo.

Esta planta apresenta autotoxicidade , o que significa que é difícil para a semente de alfafa crescer em povoamentos de alfafa existentes. [17] Portanto, recomenda-se que os campos de alfafa sejam alternados com outras espécies (por exemplo, milho ou trigo) antes da nova semeadura. [18]

Cultura [ editar ]

Campos de luzerna no deserto de Kalahari (2017) 24°20′21.5″S 018°35′36.4″E

A alfafa é amplamente cultivada em todo o mundo como forragem para gado e é mais frequentemente colhida como feno , mas também pode ser transformada em silagem , pastada ou alimentada como greenchop. [19] A alfafa geralmente tem o valor alimentar mais alto de todas as culturas de feno comum. É usado com menos frequência como pasto . [18] Quando cultivada em solos bem adaptados, a alfafa é frequentemente a planta forrageira de maior rendimento, mas seu principal benefício é a combinação de alto rendimento por hectare e alta qualidade nutricional. [20]

Seu uso primário é como ração para vacas leiteiras de alta produção , devido ao seu alto teor de proteína e fibra altamente digerível, e secundariamente para bovinos de corte , equinos , ovinos e caprinos . [21] [22] O feno de alfafa é uma fonte de proteína e fibra amplamente utilizada para carne de coelhos. Em dietas de aves, alfafa desidratada e concentrados de folhas de alfafa são utilizados para a pigmentação de ovos e carnes, devido ao seu alto teor de carotenóides, que são eficientes na coloração da gema do ovo e dos lipídios corporais. [23] Os humanos também comem brotos de alfafa em saladas e sanduíches. [24] [25]A folha de alfafa desidratada está comercialmente disponível como suplemento dietético em várias formas, como comprimidos, pós e chá. [26] A alfafa fresca pode causar inchaço no gado, portanto, deve-se tomar cuidado com o gado pastando com alfafa devido a esse perigo. [27]

Como outras leguminosas, seus nódulos radiculares contêm bactérias, Sinorhizobium meliloti , com capacidade de fixar nitrogênio , produzindo uma alimentação rica em proteínas, independentemente do nitrogênio disponível no solo . [28] Sua capacidade de fixação de nitrogênio (que aumenta o nitrogênio do solo) e seu uso como ração animal melhoram muito a eficiência agrícola. [29] [30]

A alfafa pode ser semeada na primavera ou no outono e se desenvolve melhor em solos bem drenados com pH neutro de 6,8 a 7,5. [31] [32] A alfafa requer níveis sustentados de potássio e fósforo para crescer bem. [33] É moderadamente sensível aos níveis de sal no solo e na água de irrigação, embora continue a ser cultivado no árido sudoeste dos Estados Unidos , onde a salinidade é um problema emergente. [34] [35] [36] Solos com baixa fertilidade devem ser fertilizados com esterco ou fertilizante químico, mas a correção do pH é particularmente importante. [37] Geralmente uma taxa de semeadurade 13–20 kg/ha (12–18 lb/acre) é recomendado, com diferenças baseadas na região, tipo de solo e método de semeadura. [38] Às vezes, uma cultura de enfermagem é usada, principalmente para plantações de primavera, para reduzir os problemas de ervas daninhas e a erosão do solo, mas pode levar à competição por luz, água e nutrientes. [39]

Na maioria dos climas, a alfafa é cortada três a quatro vezes por ano, mas pode ser colhida até 12 vezes por ano no Arizona e no sul da Califórnia. [40] [41] Os rendimentos totais são tipicamente cerca de 8 toneladas por hectare ( 3+1 ⁄ 2 toneladas curtas por acre) em ambientes temperados, mas os rendimentos foram registrados até 20 toneladas por hectare (9 toneladas curtas por acre). [41] Os rendimentos variam de acordo com a região, clima e estágio de maturidade da colheita quando cortada. Estacas posteriores melhoram o rendimento, mas com teor nutricional reduzido. [42]

Insetos benéficos [ editar ]

Mel de abelha ( Apis mellifera ), um polinizador na flor de alfafa

A alfafa é considerada um insetário, um local onde os insetos são criados, e tem sido proposta como útil para outras culturas, como o algodão , se os dois forem interplantados, porque a alfafa abriga insetos predadores e parasitas que protegeriam a outra cultura. [43] A colheita da alfafa cortando toda a área de cultivo destrói a população de insetos, mas isso pode ser evitado cortando em tiras para que parte do crescimento permaneça. [43]

Pragas e doenças [ editar ]

Ver artigo principal: Lista de doenças da alfafa

Como a maioria das plantas, a alfafa pode ser atacada por várias pragas e patógenos. As doenças geralmente têm sintomas sutis que são facilmente diagnosticados erroneamente e podem afetar folhas, raízes e caules.

Algumas pragas, como o gorgulho da alfafa , pulgões , lagartas do cartucho e a cigarrinha da batata , [44] podem reduzir drasticamente os rendimentos da alfafa, particularmente com o segundo corte quando o clima está mais quente. [45] O pulgão de alfafa manchado, amplamente difundido na Austrália, não apenas suga a seiva , mas também injeta toxinas salivares nas folhas. [46] Inseticidas registrados ou controles químicos às vezes são usados ​​para evitar isso e os rótulos especificarão o período de retenção antes que a forragem possa ser pastada ou cortada para feno ou silagem. [45] A alfafa também é suscetível a apodrecimento das raízes , incluindoPhytophthora , Rhizoctonia e podridão radicular do Texas . [47] [48] [49] A alfafa também é suscetível ao míldio causado pela espécie de oomiceto Peronospora aestivalis . [50]

Colheita [ editar ]

Feno de alfafa a caminho de Clayton, Novo México , por volta de 1915.
Fardos cilíndricos de alfafa

Quando a alfafa é usada como feno , geralmente é cortada e enfardada . [51] Palheiros soltos ainda são usados ​​em algumas áreas, mas os fardos são mais fáceis de usar no transporte, armazenamento e alimentação. [52] Idealmente, o primeiro corte deve ser feito no estágio de botão, e os cortes subsequentes assim que o campo está começando a florescer, ou um décimo da floração porque os carboidratos estão no seu ponto mais alto. [53] Ao usar equipamentos agrícolas em vez da colheita manual, um enfaixador corta a alfafa e a organiza em leiras . [54] Em áreas onde a alfafa não seca imediatamente por conta própria, uma máquina conhecida como cortador de grama é usada para cortar o feno.[51] O cortador-condicionador possui um conjunto de rolos ou manguals que cravam e quebram os caules à medida que passam pelo cortador, fazendo com que a alfafa seque mais rapidamente. [55] Depois que a alfafa seca, um trator puxando uma enfardadeira recolhe o feno em fardos.

Vários tipos de fardos são comumente usados ​​para alfafa. Para pequenos animais e cavalos individuais, a alfafa é enfardada em pequenos fardos de duas cordas, comumente chamados pelos fios de corda usados ​​​​para envolvê-la. Outros tamanhos de fardos são de três cordas, e assim por diante até fardos "quadrados" de meia tonelada (seis cordas) - na verdade retangulares e normalmente cerca de 40 x 45 x 10 cm (14 x 18 x 38 pol.). [16] Pequenos fardos quadrados pesam de 25 a 30 kg (55 a 66 lb), dependendo da umidade, e podem ser facilmente separados manualmente em "flocos". As fazendas de gado usam fardos redondos grandes, normalmente de 1,4 a 1,8 m (4 pés 7 pol a 5 pés 11 pol) de diâmetro e pesando de 500 a 1.000 kg (1.100 a 2.200 lb).[16] Os fardos podem ser carregados e empilhados com um trator usando um espigão, conhecido como lança de fardos , que perfura o centro do fardo, [56] ou podem ser manuseados com uma garra (garra)no trator carregador frontal . Uma inovação mais recente são os grandes fardos "quadrados", aproximadamente as mesmas proporções que os pequenos quadrados, mas muito maiores. O tamanho do fardo foi definido para que as pilhas se encaixassem perfeitamente em um caminhão grande. Estes são mais comuns no oeste dos Estados Unidos.

Quando usada como ração para gado leiteiro, a alfafa é frequentemente transformada em feno por um processo conhecido como ensilagem . [21] Em vez de ser seca para fazer feno seco, a alfafa é picada finamente e fermentada em silos , trincheiras ou sacos, onde o suprimento de oxigênio pode ser limitado para promover a fermentação . [57] A fermentação anaeróbica da alfafa permite que ela retenha altos níveis de nutrientes semelhantes aos da forragem fresca, e também é mais palatável para o gado leiteiro do que o feno seco. [58] Em muitos casos, a silagem de alfafa é inoculada com diferentes cepas de microrganismos para melhorar a qualidade da fermentação e a estabilidade aeróbica da silagem. [59] [60]

Produção mundial [ editar ]

Produção mundial de alfafa

Durante o início dos anos 2000, a alfafa era a leguminosa forrageira mais cultivada no mundo. [61] A produção mundial foi de cerca de 436 milhões de toneladas em 2006. [61] Em 2009, a alfafa foi cultivada em aproximadamente 30 milhões de hectares (74 milhões de acres) em todo o mundo; desta América do Norte produziu 41% (11,9 milhões de hectares; 29 milhões de acres), a Europa produziu 25% (7,12 milhões de hectares; 17,6 milhões de acres), a América do Sul produziu 23% (7 milhões de hectares; 17 milhões de acres), a Ásia produziu 8% (2,23 milhões de hectares; 5,5 milhões de acres), e a África e a Oceania produziram o restante. [62] Os EUA foram o maior produtor de alfafa do mundo por área em 2009, com 9 milhões de hectares (22 milhões de acres), mas uma área de produção considerável é encontrada na Argentina(6,9 milhões de hectares; 17 milhões de acres), Canadá (2 milhões de hectares; 4,9 milhões de acres), Rússia (1,8 milhão de hectares; 4,4 milhões de acres), Itália (1,3 milhão de hectares; 3,2 milhões de acres) e China (1,3 milhão de hectares; 3,2 milhões de hectares). [62]

Estados Unidos [ editar ]

Nos Estados Unidos, em 2014, os principais estados produtores de alfafa foram Califórnia, Idaho e Montana . [13] A alfafa é cultivada predominantemente no norte e oeste dos Estados Unidos; [13] pode ser cultivada no sudeste dos Estados Unidos, mas doenças de folhas e raízes, solos pobres e falta de variedades bem adaptadas são muitas vezes limitações. [63]

Alfafa e abelhas [ editar ]

Campo de alfafa

A produção de sementes de alfafa requer a presença de polinizadores quando os campos de alfafa estão em flor. [16] A polinização da alfafa é um pouco problemática, no entanto, porque as abelhas ocidentais , o polinizador mais comumente usado, não são ideais para esse fim; a quilha que transporta o pólen da flor de alfafa tropeça e atinge as abelhas polinizadoras na cabeça, o que ajuda a transferir o pólen para a abelha forrageira . [16] As abelhas ocidentais, no entanto, não gostam de ser atingidas na cabeça repetidamente e aprendem a derrotar essa ação extraindo néctardo lado da flor. As abelhas coletam o néctar, mas não carregam pólen, então não polinizam a próxima flor que visitarem. [64] Como as abelhas mais velhas e experientes não polinizam bem a alfafa, a maior parte da polinização é realizada por abelhas jovens que ainda não aprenderam o truque de roubar a flor sem tropeçar na quilha.

Quando as abelhas ocidentais são usadas para polinizar alfafa, o apicultor estoca o campo a uma taxa muito alta para maximizar o número de abelhas jovens. [64] No entanto, as colônias de abelhas ocidentais podem sofrer estresse protéico ao trabalhar apenas com alfafa, porque a proteína do pólen de alfafa é deficiente em isoleucina , um dos aminoácidos essenciais na dieta das larvas de abelhas .

Hoje, a abelha cortadeira de alfafa ( Megachile rotundata ) é cada vez mais utilizada para contornar esses problemas. [65] Como uma espécie de abelha solitária, mas gregária, não constrói colônias nem armazena mel, mas é um polinizador muito eficiente de flores de alfafa. [65] A nidificação é feita em túneis individuais em material de madeira ou plástico, fornecidos pelos produtores de sementes de alfafa. [64] As abelhas cortadeiras são usadas no noroeste do Pacífico , enquanto as abelhas ocidentais dominam a produção de sementes de alfafa da Califórnia. [64]

Uma quantidade menor de alfafa produzida para semente é polinizada pela abelha alcalina , principalmente no noroeste dos Estados Unidos . É cultivado em canteiros especiais perto dos campos. Essas abelhas também têm seus próprios problemas. Eles não são portáteis como as abelhas, e quando os campos são plantados em novas áreas, as abelhas levam várias estações para se desenvolver. [64] As abelhas ainda são transportadas para muitos dos campos na época da floração.

B. affinis é importante para a indústria agrícola, bem como para a polinização da alfafa. [66] Sabe-se que os membros desta espécie polinizam até 65 espécies diferentes de plantas, e é o principal polinizador de culturas alimentares essenciais, como cranberries , ameixas , maçãs , cebolas e alfafa. [67]

M. rotundata foi introduzida involuntariamente nos Estados Unidos durante a década de 1940, e seu manejo como polinizador de alfafa levou a um aumento de três vezes na produção de sementes nos EUA. em combinação com comportamentos como nidificação gregária e utilização de folhas e materiais de nidificação que foram produzidos em massa por seres humanos fornecem benefícios positivos para o uso dessas abelhas na polinização de alfafa. [68]

Variedades [ editar ]

Pequenos fardos quadrados de alfafa

Considerável pesquisa e desenvolvimento foi feito com esta importante planta. Cultivares mais antigas , como 'Vernal', têm sido o padrão há anos, mas muitas variedades públicas e privadas melhor adaptadas a climas específicos estão disponíveis. [69] Empresas privadas lançam muitas novas variedades a cada ano nos EUA. [70]

A maioria das variedades fica dormente no outono, com crescimento reduzido em resposta a baixas temperaturas e dias mais curtos. [70] Variedades 'não dormentes' que crescem durante o inverno são plantadas em ambientes de longa temporada, como México, Arizona e sul da Califórnia, enquanto variedades 'adormecidas' são plantadas no Centro-Oeste Superior, Canadá e Nordeste. [70] As variedades 'não dormentes' podem ser de maior rendimento, mas são suscetíveis à matança de inverno em climas frios e têm menor persistência. [70]

A maioria das cultivares de alfafa contém material genético de foice medick ( M. falcata ), um parente selvagem da alfafa que se hibridiza naturalmente com M. sativa para produzir luzerna de areia ( M. sativa ssp. varia ). Esta espécie pode ter as flores roxas da alfafa ou o amarelo da foice medick, e é assim chamada por seu rápido crescimento em solo arenoso. [71] Traços de resistência a insetos também foram introduzidos a partir de M. glomerata e M. prostrata , membros do pool de genes secundários da alfafa . [72]

Regando um campo de alfafa

A maioria das melhorias na alfafa nas últimas décadas consistiu em melhor resistência a doenças em solos mal drenados em anos úmidos, melhor capacidade de hibernar em climas frios e produção de mais folhas. As variedades de alfafa multifolhas têm mais de três folhetos por folha. [73]

Os produtores de alfafa ou produtores de luzerna têm um conjunto de variedades ou cultivares para escolher no mercado de sementes e baseiam sua seleção em vários fatores, incluindo a dormência ou classificação de atividade, altura da copa, adequação à finalidade (ou seja, produção de feno ou pastagem), resistência a doenças, resistência a pragas de insetos, rendimento de forragem, variedades de folhas finas e uma combinação de muitos atributos favoráveis. Os esforços de melhoramento de plantas usam metodologia e tecnologia científicas para buscar novas variedades melhoradas.

A L. Teweles Seed Company afirmou que criou a primeira alfafa híbrida do mundo. [74]

Wisconsin e Califórnia e muitos outros estados publicam dados de ensaios de variedades de alfafa. Uma lista completa de dados de teste de variedade de estado é fornecida pela Listagem de estado da North American Alfalfa Improvement Conference (NAAIC) , bem como dados adicionais detalhados de variedade e genética de alfafa publicados pela NAAIC .

Modificação genética [ editar ]

A alfafa Roundup Ready , uma variedade geneticamente modificada , foi lançada pela Forage Genetics International em 2005. Ela foi desenvolvida através da inserção de um gene de propriedade da Monsanto Company que confere resistência ao glifosato , um herbicida de amplo espectro, também conhecido como Roundup. Embora a maioria das plantas gramíneas e de folhas largas, incluindo a alfafa comum, sejam mortas pelo Roundup, os produtores podem pulverizar campos de alfafa Roundup Ready com o herbicida glifosato e matar as ervas daninhas sem prejudicar a cultura da alfafa.

Questões legais nos EUA [ editar ]

Em 2005, após completar uma avaliação ambiental de 28 páginas (EA) [75], o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) concedeu o status de não regulamentado Roundup Ready alfafa (RRA) [76] sob o Código de Regulamentos Federais Título 7 Parte 340, [77 ]chamado de "Introdução de Organismos e Produtos Alterados ou Produzidos por Engenharia Genética Que São Pragas de Plantas ou Que Há Razões para Acreditar que São Pragas de Plantas", que regula, entre outras coisas, a introdução (importação, movimentação interestadual ou liberação no meio ambiente ) de organismos e produtos alterados ou produzidos por meio de engenharia genética que sejam pragas de plantas ou que haja motivos para acreditar que sejam pragas de plantas. A Monsanto teve que buscar a desregulamentação para realizar testes de campo de RRA, porque o RRA contém uma sequência promotora derivada do vírus do mosaico da figueira do patógeno da planta. [75]O USDA deferiu o pedido de desregulamentação, afirmando que o RRA com suas modificações: "(1) não apresentam propriedades fitopatogênicas; (2) não são mais propensos a se tornarem daninhas do que a linhagem parental não transgênica ou outra alfafa cultivada; (3) são improvável aumentar o potencial de ervas daninhas de qualquer outra espécie cultivada ou selvagem com a qual possa cruzar; (4) não causará danos a commodities agrícolas brutas ou processadas; (5) não prejudicará espécies ou organismos ameaçados ou ameaçados de extinção que são benéficos para a agricultura ; e (6) não deve reduzir a capacidade de controlar pragas e ervas daninhas em alfafa ou outras culturas." [75] A Monsanto começou a vender RRA e em dois anos, mais de 300.000 acres foram dedicados à fábrica nos EUA. [78]

A concessão da desregulamentação foi contestada por muitos grupos, incluindo produtores de alfafa não-GM que estavam preocupados com o fluxo de genes em suas plantações. [75] Em 2006, o Center for Food Safety , uma organização não-governamental norte-americana que critica os cultivos biotecnológicos e outros, contestou essa desregulamentação no Tribunal Distrital do Norte da Califórnia . [79] Os produtores orgânicos estavam preocupados que a alfafa GM pudesse fazer polinização cruzada com sua alfafa orgânica, tornando suas colheitas invendáveis ​​em países que proíbem o cultivo de culturas GM. [80] O Tribunal Distrital decidiu que o EA do USDA não abordou duas questões relativas ao efeito do RRA no meio ambiente, [81]e em 2007, exigiu que o USDA completasse uma declaração de impacto ambiental (EIS) muito mais extensa. Até que o EIA fosse concluído, eles proibiram o plantio de RRA, mas permitiram que as terras já plantadas continuassem. [78] [82] O USDA propôs uma desregulamentação parcial do RRA, mas isso também foi rejeitado pelo Tribunal Distrital. [79] O plantio de RRA foi interrompido.

Em junho de 2009, um painel dividido de três juízes no 9º Tribunal de Apelações do Circuito dos EUA confirmou a decisão do Tribunal Distrital. [83] A Monsanto e outros apelaram para a Suprema Corte dos Estados Unidos . [83]

Em 21 de junho de 2010, em Monsanto Co. v. Geertson Seed Farms , o Supremo Tribunal anulou a decisão do Tribunal Distrital de proibir o plantio de RRA em todo o país, pois não havia evidências de danos irreparáveis. [84] Eles determinaram que o USDA poderia desregulamentar parcialmente o RRA antes que um EIS fosse concluído. A Suprema Corte não considerou a decisão do Tribunal Distrital desautorizando a desregulamentação do RRA e, consequentemente, o RRA ainda era uma cultura regulamentada aguardando a conclusão de um EIS pelo USDA. [79]

Esta decisão foi bem recebida pela American Farm Bureau Federation , Biotechnology Industry Organization , American Seed Trade Association , American Soybean Association, National Alfafa and Forage Alliance, National Association of Wheat Growers , National Cotton Council e National Potato Council. [85] Em julho de 2010, 75 membros do Congresso de ambos os partidos políticos enviaram uma carta ao secretário de Agricultura, Tom Vilsack , pedindo-lhe para permitir imediatamente o plantio limitado de alfafa geneticamente modificada. [86] [87]No entanto, o USDA não emitiu medidas desregulatórias provisórias, concentrando-se na conclusão do EIA. Seu EIS de 2.300 páginas foi publicado em dezembro de 2010. [88] Concluiu que o RRA não afetaria o meio ambiente.

Três das maiores marcas de alimentos naturais nos EUA fizeram lobby por uma desregulamentação parcial da RRA, [89] mas em janeiro de 2011, apesar dos protestos de grupos orgânicos, o secretário Vilsack anunciou que o USDA havia aprovado o plantio irrestrito de alfafa geneticamente modificada e o plantio retomado . [90] [91] [92] O secretário Vilsack comentou: "Depois de realizar um exame completo e transparente da alfafa ... o APHIS [Serviço de Inspeção Sanitária de Animais e Plantas] determinou que a alfafa Roundup Ready é tão segura quanto a alfafa produzida tradicionalmente." [93]Cerca de 20 milhões de acres (8 milhões de hectares) de alfafa foram cultivados nos EUA, a quarta maior colheita por área cultivada, dos quais cerca de 1% eram orgânicos. Alguns funcionários da biotecnologia prevêem que metade da área de alfafa dos EUA poderia eventualmente ser plantada com alfafa GM. [94]

A National Corn Growers Association [95] , a American Farm Bureau Federation [ 96] e o Council for Biotech Information [97] aplaudiram calorosamente esta decisão. Christine Bushway, CEO da Organic Trade Association , disse: "Muitas pessoas estão em estado de choque. Embora sintamos que o secretário Vilsack trabalhou nessa questão, que é um progresso, essa decisão coloca nossos agricultores orgânicos em risco". [94] A Organic Trade Association emitiu um comunicado de imprensa em 2011 dizendo que o USDA reconheceu o impacto que a contaminação cruzada poderia ter na alfafa orgânica e exortou-os a colocar restrições para minimizar tal contaminação. [98]No entanto, grupos de agricultura orgânica, lojas de alimentos orgânicos e ativistas responderam publicando uma carta aberta dizendo que plantar a "alfafa sem quaisquer restrições contraria os interesses dos agricultores convencionais e orgânicos, a preservação do meio ambiente e a escolha do consumidor". [99] Senadora Debbie Stabenow , Presidente do Comitê de Agricultura do Senado , [100] Presidente do Comitê de Agricultura da Câmara , Frank Lucas [100] e Senador Richard Lugar [101]emitiu declarações apoiando fortemente a decisão "... dando aos produtores a luz verde para começar a plantar uma colheita abundante, acessível e segura" e dando aos agricultores e consumidores a escolha ... em plantar ou comprar alimentos cultivados com tecnologia GM, convencionalmente ou organicamente ." Em uma declaração conjunta, o senador norte-americano Patrick Leahy e o deputado Peter DeFazio disseram que o USDA teve a "oportunidade de abordar as preocupações de todos os agricultores", mas em vez disso "se rendeu aos negócios como de costume para a indústria de biotecnologia" . ]

A organização sem fins lucrativos Center for Food Safety recorreu desta decisão em março de 2011 [103] mas o Tribunal Distrital do Norte da Califórnia rejeitou esta moção em 2012. [104]

Fitoestrogênios em alfafa e efeito na fertilidade do gado [ editar ]

A alfafa, como outras leguminosas, é uma fonte conhecida de fitoestrogênios , [105] incluindo espinasterol , [106] coumestrol e coumestan . [107] Por causa disso, o pastoreio de alfafa durante a reprodução pode causar redução da fertilidade em ovelhas e gado leiteiro se não for gerenciado de forma eficaz. [107] [108]

Os níveis de cumestrol na alfafa demonstraram ser elevados por infecção fúngica, mas não significativamente sob estresse hídrico [109] ou infestação de pulgões. [110] O manejo de pastejo pode ser utilizado para mitigar os efeitos do cumestrol no desempenho reprodutivo das ovelhas, com recuperação total após a remoção da alfafa. [108] Os níveis de coumestrol em culturas não irrigadas podem ser previstos de forma prática usando variáveis ​​meteorológicas. [111]

Toxicidade da canavanina [ editar ]

Sementes e brotos de alfafa crus são uma fonte do aminoácido canavanina . Grande parte da canavanina é convertida em outros aminoácidos durante a germinação, de modo que os brotos contêm muito menos canavanina do que as sementes não germinadas. [112] A canavanina compete com a arginina , resultando na síntese de proteínas disfuncionais. A alfafa crua não germinada tem efeitos tóxicos em primatas, incluindo humanos, o que pode resultar em sintomas semelhantes ao lúpus e outras doenças imunológicas em indivíduos suscetíveis, [113] [114] e os brotos também produziram esses sintomas em pelo menos alguns primatas quando alimentados com uma dieta feita de 40% de alfafa. [ citação necessária ]Parar o consumo de sementes de alfafa pode reverter os efeitos. [115]

Valor nutricional [ editar ]

Sementes de alfafa germinadas

Brotos de sementes de alfafa crus são 93% de água, 2% de carboidratos , 4% de proteína e contêm gordura insignificante (tabela). Em 100 gramas ( 3+1 ⁄ 2 -onça) quantidade de referência, brotos de alfafa crus fornecem 96 quilojoules (23 quilocalorias) de energia alimentar e 29% dovalor diário de vitamina K. Eles são uma fonte moderada de vitamina C , algumas vitaminas do complexo B , fósforo e zinco .

Brotando [ editar ]

Sementes de alfafa, germinadas, cruas
Valor nutricional por 100 g (3,5 onças)
Energia96 kJ (23 kcal)
2,1 g
Fibra dietética1,9 g
0,7 g
4g
VitaminasQuantidade
%DV †
Tiamina (B 1 )
7%
0,076 mg
Riboflavina (B 2 )
11%
0,126 mg
Niacina (B 3 )
3%
0,481 mg
Ácido pantotênico (B 5 )
11%
0,563 mg
Vitamina B6
3%
0,034 mg
Folato (B 9 )
9%
36 µg
Vitamina C
10%
8,2 mg
Vitamina K
29%
30,5 μg
MineraisQuantidade
%DV †
Cálcio
3%
32 mg
Ferro
7%
0,96 mg
Magnésio
8%
27 mg
Manganês
9%
0,188 mg
Fósforo
10%
70 mg
Potássio
2%
79 mg
Sódio
0%
6 mg
Zinco
10%
0,92 mg
Outros constituintesQuantidade
Água93g
Link para a entrada do banco de dados do USDA
† As porcentagens são aproximadamente aproximadas usando as recomendações dos EUA para adultos.
Fonte: USDA FoodData Central

A germinação de sementes de alfafa é o processo de germinação de sementes para consumo geralmente envolvendo apenas água e uma jarra. No entanto, as sementes e brotos devem ser lavados regularmente para evitar o acúmulo de produtos de organismos de decomposição juntamente com cheiros de podridão e descoloração. Brotar alfafa geralmente leva de três a quatro dias com uma colher de sopa de sementes rendendo até três xícaras cheias de brotos. [116]

Efeitos na saúde [ editar ]

Os Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos (US NIH) relatam que há "evidências insuficientes para avaliar a eficácia [da alfafa] para" o seguinte: [117]

  • Colesterol alto
  • Problemas renais
  • Problemas de bexiga
  • Problemas de próstata
  • Asma
  • Artrite
  • Diabetes
  • Dor de estômago
  • Outras condições

Além disso, o NIH dos EUA identificou várias preocupações de segurança e interações medicamentosas. O NIH dos EUA resume:

As folhas de alfafa são POSSIVELMENTE SEGURAS para a maioria dos adultos. No entanto, tomar sementes de alfafa a longo prazo é PROVAVELMENTE INSEGURO. Os produtos de sementes de alfafa podem causar reações semelhantes à doença autoimune chamada lúpus eritematoso.

A alfafa também pode fazer com que a pele de algumas pessoas fique mais sensível ao sol. [117]

Como observado acima , a alfafa crua não germinada tem efeitos tóxicos em primatas, incluindo humanos, o que pode resultar em sintomas semelhantes ao lúpus e outras doenças imunológicas em indivíduos suscetíveis. [113] [114] [117]

O NIH dos EUA exige precauções e avisos especiais para o seguinte: [117]

  • Gravidez ou aleitamento: O uso de alfafa em quantidades maiores do que o comumente encontrado nos alimentos é possivelmente inseguro durante a gravidez e a amamentação. Existem algumas evidências de que a alfafa pode agir como estrogênio, e isso pode afetar a gravidez.
  • Doenças autoimunes: A alfafa pode fazer com que o sistema imunológico se torne mais ativo, e isso pode aumentar os sintomas dessas doenças.
  • Condições sensíveis a hormônios (como câncer de mama, câncer uterino, câncer de ovário, endometriose ou miomas uterinos): A alfafa pode ter os mesmos efeitos que o hormônio feminino estrogênio.
  • Diabetes: A alfafa pode diminuir os níveis de açúcar no sangue.
  • Transplante de rim: Há um relato de rejeição de transplante de rim após o uso de três meses de um suplemento que continha alfafa e cohosh preto. Este resultado é mais provável devido à alfafa do que ao cohosh preto. O aumento do sistema imunológico da alfafa pode tornar o medicamento anti-rejeição ciclosporina menos eficaz.

O NIH dos EUA adverte que a alfafa interage com a varfarina ( Coumadin ) de maneira importante; os dois não devem ser combinados. [117] O NIH dos EUA adverte que a alfafa interage moderadamente com os seguintes tipos de medicamentos; o usuário deve ser cauteloso ao tomar alfafa com estes: [117]

  • Pílulas anticoncepcionais (medicamentos anticoncepcionais)
  • Estrogênios – Grandes quantidades de alfafa podem ter alguns dos mesmos efeitos que o estrogênio. No entanto, mesmo grandes quantidades de alfafa não são tão fortes quanto as pílulas de estrogênio. Tomar alfafa junto com pílulas de estrogênio pode diminuir os efeitos das pílulas de estrogênio.
  • Medicamentos para diabetes (medicamentos antidiabetes)
  • Medicamentos que diminuem o sistema imunológico (imunossupressores)
  • Medicamentos que aumentam a sensibilidade à luz solar (drogas fotossensibilizantes)

O NIH dos EUA alerta que a alfafa pode interagir com ervas e suplementos associados ao seguinte: [117]

  • Aqueles que podem baixar o açúcar no sangue
  • Ferro
  • Vitamina E

Consulte [117] para obter informações e detalhes mais atuais.

Galeria [ editar ]

  • Medicago sativa

    •  

  • M. sativa

    •  

  • M. sativa

    •  

  • M. sativa

    •  

  • Flores

    •  

  • Flores amarelas

    •  

  • Flores violetas claras

    •  

  • M. sativa var. sativa , frutas maduras

    •  

  • Sementes (tamanho real ≈2mm)

    •  

  • Campo de Lucerna

    •  

  • Abelha na flor de alfafa

    •  
  • یونجا.jpg

Referências [ editar ]

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